Bunte Salat Bowl mit Romana Salat, Thunfisch & Ei
Wieder mal eine hübsche und leckere Salat Bowl zum nachmachen. Diesmal hatte ich Romana Salat, statt Batavia Salat und Eisberg Salat. Der Eisbergsalat ist hier ja das ganze Jahr über relativ teuer. Im Schnitt kostet ein Salatkopf so 1,70€. Geschnitten und in Tüten verpackt, liegt er so bei 1,20€, was auch nicht gerade günstig ist und irgendwie schmeckt der immer ein bisschen eigenartig.
Deshalb habe ich mich diesmal für Romana Salat entschieden, welchen ich im Ganzen und frisch kaufen kann. Für eine extra Portion Eiweiß habe ich diesmal Thunfisch, Ei und Mozzarella Light verwendet. Das war richtig lecker und mal was anderes, als nur Gemüse.
Mit buntem Gemüse, Mozzarella und Rotkohl
Wie immer habe ich auf Tomate verzichtet. Die sieht zwar immer echt lecker aus, schmeckt mir aber einfach nicht. Dafür haben es diesmal geraspelte Karotten und geraspelter Rotkohl in meine Salat Bowl geschafft. Schmeckt super und schafft einen schöne Farbklecks 🙂 Den Mozzarella in der Light-Version gibt es in unserem Supermarkt übrigens erst seit kurzer Zeit, den habe ich direkt mal mitgenommen und für gut befunden. Mozzarella hat ja jetzt eh nicht so den Mörder-Geschmack und der Unterschied zu einem normalen Mozzarella ist mir zumindest geschmacklich nicht wirklich aufgefallen.
Thunfisch finde ich im Salat immer gut. Liefert ein bisschen Eiweiß und lässt vor allem grünen Salat nicht so eintönig wirken. Thunfisch in eigenem Saft ist hier leider auch eine kostenintensive Angelegenheit und wird aus irgendwelchen Gründen in der Regel nur in Mini-Dosen angeboten. Standard ist hier Thunfisch in Öl, der natürlich auch mehr Kalorien enthält. Ich benutze ihn trotzdem und versuche immer so viel Öl wie möglich abtropfen zu lassen und ich lebe ja zum Glück nicht fettfrei 🙂
Salat Bowl mit Romana Salat, Thunfisch & Ei
1
Portion10
Minuten385
kcalNÄHRWERTE FÜR 1 PORTION:
Kalorien: 385 kcal | Kohlenhydrate: 8,7 g | Eiweiß: 32,3 g | Fett: 22,9 g
Salat Bowl mit Romana Salat, Thunfisch, Ei, Mozzarella & Rotkohl
Zutaten:
40 g Romana Salat
20 g Rucola
50 g Salat Gurke
50 g Mozzarella Light
40 g rote Paprika
25 g Zwiebel
25 g Rotkohl
20 g Karotte
35 g Thunfisch, in eigenem Saft
2 Eier (M, ca. 110 g), hartgekocht
15 ml Wasser
8 ml Essig
1-2 Tropfen flüssiger Süßstoff
1 Prise Knoblauchpulver
Salz, Pfeffer
So wird´s gemacht:
- Rucola putzen. Den Romana Salat waschen und gut trocken schütteln. Nach Belieben klein schneiden und in eine Schüssel geben.
- Gurke waschen, der Länge nach vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Paprika, Mozzarella, und Zwiebel in Würfel schneiden. Karotte und Rotkohl fein raspeln. Die Eier vierteln.
- Rucola, Gurke, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Rotkohl, Thunfisch, Ei und Mozzarella nach belieben auf dem Salat anrichten.
- Essig, Wasser, Süßstoff, Knoblauch, Salz und Pfeffer miteinander verrühren, über den Salat geben und genießen.
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