Veganer Bacon
Diesen veganen Bacon habe ich bei TikTok entdeckt und wollte ihn einfach mal ausprobieren. Ich liebe Bacon, aber die Kalorien sind leider echt brutal. Daher dachte ich mir, diese Alternative könnte ich mal testen. Mir geht es hier also nicht um den Verzicht von Fleisch, sondern einfach um das Einsparen von Kalorien. Ich muss sagen, ich war wirklich positiv überrascht von dem Ganzen. Geschmacklich jetzt nicht original wie Bacon, aber trotzdem super lecker. Die Konsistenz finde ich persönlich mega. Von schön klebrig karamellisiert bis hin zu super knusprig. Das hat mir wirklich gut gefallen.
Das Reispapier was ich verwendet habe war rund und hatte einen Durchmesser von 22 cm. Wenn euch die runden Ecken an einigen Bacon-Streifen stören, könnt ihr auch eckiges Reispapier kaufen. Ob ihr in deutschen Supermärkten Liquid Smoke bekommt, weiß ich leider nicht. Bei uns gibt es das nicht im Supermarkt, weshalb ich meins bei Amazon bestelle.
Veganer Bacon aus Reispapier
Für den Veganen Bacon zuerst den Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Reispapier in beliebig große Streifen schneiden. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
Die Reispapier-Streifen für etwa 2-3 Sekunden in kaltes Wasser tauchen, durch die Marinade ziehen und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen für etwa 10 Minuten backen.
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Veganer Bacon
Gang: Snacks, FrühstückKüche: Vegan, VegetarischSchwierigkeit: Einfach2
Portionen20
Minuten248
kcalNÄHRWERTE FÜR 1 PORTION:
Kalorien: 248 kcal | Fett: 15,2 g | Kohlenhydrate: 25,7 g | Eiweiß: 2,7 g
Veganer Bacon aus Reispapier
Zutaten:
4 Reispapier Blätter (á ca. 8 g)
45 ml Öl
45 ml Soja Sauce
30 ml Liquid Smoke
15 g Agavendicksaft oder Reissirup
10 g Teriyaki Sauce
5 g mittelscharfer Senf
3 g Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer
So wird´s gemacht:
- Den Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Das Reispapier in beliebig große Streifen schneiden.
- Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
- Die Reispapier-Streifen für etwa 2-3 Sekunden in kaltes Wasser tauchen, durch die Marinade ziehen und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen für etwa 10 Minuten backen.
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