Unser Knoblauch-Hähnchen mit Salat und Kartoffelspalten gehört ebenfalls in die Kategorie einfach, schnell, eiweißreich und kalorienarm. Gerade wenn man Kalorien zählt, ist dieses Gericht eine tolle Lösung, um ordentlich was auf dem Teller zu haben, die Kalorienzufuhr aber trotzdem in Grenzen zu halten. Leckeres Hähnchenbrustfilet, frischer knackiger Salat und knusprig würzige Kartoffelspalten aus dem Ofen, ergeben eine tolle Kombi.
Der Salat hat ein leichtes Dressing aus Essig & Öl, Gewürzen & Kräutern, sowie einem Spritzer Zitronensaft und etwas flüssigem Süßstoff. Eine herrlich frische Mahlzeit, die gut sättigt und lecker schmeckt.
Knoblauch-Hähnchen mit Salat und Kartoffelspalten
1
servings30
Minuten486
kcalNÄHRWERTE FÜR 1 PORTION:
Kalorien: 486 kcal | Fett: 22,9 g | Kohlenhydrate: 33,1 g | Eiweiß: 33,4 g
Würziges Hähnchenfleisch, frischer gemischter Salat und knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen, einfach aber lecker.
Zutaten:
120 g Hähnchenbrustfilet
120 g Kartoffelspalten (TK-Produkt)
100 g Tomate
40 g Eisbergsalat
25 g rote Paparika
20 g Gurke
20 g Zwiebel
10 g frischer Knoblauch
3 g frischer Schnittlauch, in Röllchen
13 ml Sonnenblumenöl
8 ml Essig
3 ml Zitronensaft
Thymian, Oregano
Salz, Pfeffer
Süßstoff, Stevia, Honig etc. nach Belieben
So wird´s gemacht:
- Die Kartoffelspalten nach Packungsanleitung zubereiten.
- Das Hähnchenfleisch kalt abspülen und leicht trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und pressen. Zusammen mit dem Schnittlauch, 8 ml Öl, Salz und Pfeffer verrühren, über das Hähnchen geben und gut einmassieren. In einer heißen Pfanne ohne zusätzlichem Fett goldbraun anbraten.
- Den Salat waschen, gut trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke in Scheiben schneiden, Tomate vierteln und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Paprika fein würfeln. Salat, Gurke, Tomaten und Zwiebeln auf einem Teller anrichten.
- Das restliche Öl, den Essig, Zitronensaft, etwas flüssigen Süßstoff, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano in eine kleine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
- Die fertigen Kartoffelspalten, sowie das durchgebratenen Hähnchen zum Salat geben, das Dressing über den Salat geben und genießen.
Tipp
- Wer flüssigen Süßstoff nicht mag, nimmt stattdessen Honig, Agavendicksaft, Ahornsirup, Erythrit, Xylit oder ähnliches, schmeckt alles gut 🙂
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