Kürbis Mousse mit Frischkäse & Kürbispüree

Kürbiszeit ist jetzt zwar nicht mehr ganz so, aber diese leckere Kürbis Mousse wollte ich euch nicht vorenthalten. Wenn ihr auf der Suche nach einem herbstlichen Dessert seid, ist das hier genau das Richtige für euch. Eine leckere Mousse aus frischem Kürbispüree und Frischkäse, geschichtet mit Spekulatiuskeksen. Getoppt habe ich das Ganze mit etwas Sahne, gebrannten Kürbiskernen und Pumpkin Spice Sirup. Das war wirklich super lecker und definitiv mal eine Abwechslung.

Das Kürbispüree habe ich aus frischem Butternuss Kürbis gekocht. Gekauftes Püree sollte sich aber auch ohne Probleme verwenden lassen. Die gebrannten Sonnenblumenkerne habe ich ebenfalls selbstgemacht. Gleiches Prinzip wie bei den gebrannten Mandeln. Das Rezept zu den Mandeln findet ihr hier. Die Sahne kam aus der Sprühdose, hier könnt ihr natürlich aber auch frisch Sahne aufschlagen.

Wer auf den Zucker verzichten, oder ein paar Kalorien sparen möchte, kann hier auch gut Puder Erythrit, Flave Drops, Flavn Tasty, Xylit oder Süßstoff verwenden.

Einfaches Schicht-Dessert mit Kürbis, Frischkäse & gebrannten Kürbiskernen

Für das Kürbis Mousse zuerst den zuerst den Frischkäse, das Kürbispüree, die gezuckerte Kondensmilch, Vanilleextrakt, sowie etwas Zimt, Muskat und Ingwer in eine Schüssel geben und gleichmäßig miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen und anschließend portionsweise unter die Kürbismasse heben.

Anschließend 4 Dessertgläser nehmen und in jedem Glas 2 Spekulatius zerkrümeln. Etwas von der Mousse auf die Kekse geben und wieder jeweils mit 2 zerkrümelten Spekulatius bedecken. Die restliche Mousse auf die Gläser verteilen und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit etwas Sahne, Pumpkin Spice Sirup und gebrannten Kürbiskernen toppen.

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Kürbis Mousse

Rezept von Food TwinsGang: DessertKüche: Dessert/SüßspeisenSchwierigkeit: Einfach

Portionen

Zubereitung

Stunde

Kalorien/Portion

536

kcal

NÄHRWERTE FÜR 1 PORTION (ohne Topping):
Kalorien: 536 kcal | Kohlenhydrate: 56,8 g | Eiweiß: 14,8 g | Fett: 28,8 g

Leckere Kürbis Mousse mit Frischkäse & gebrannten Kürbiskernen

Zutaten:

300 g Frischkäse light
250 g Kürbispüree
200 ml Schlagsahne
150 g gezuckerte Kondensmilch
16 Gewürzspekulatius
3 g Vanille Extrakt
etwas Zimt
etwas geriebene Muskatnuss
etwas gemahlener Ingwer
1 Prise Salz
TOPPING:
Sahne
40 g gebrannte Kürbiskerne
Pumpkin Spice Sirup

So wird´s gemacht:

Frischkäse, Kürbispüree, die gezuckerte Kondensmilch, Vanilleextrakt, sowie etwas Zimt, Muskat und Ingwer in eine Schüssel geben und gleichmäßig miteinander verrühren.
Die Sahne steif schlagen und anschließend portionsweise unter die Kürbismasse heben.
4 Dessertgläser nehmen und in jedem Glas 2 Spekulatius zerkrümeln. Etwas von der Mousse auf die Kekse geben und wieder jeweils mit 2 zerkrümelten Spekulatius bedecken.
Die restliche Mousse auf die Gläser verteilen und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit etwas Sahne, Pumpkin Spice Sirup und gebrannten Kürbiskernen toppen.