Gebrannte Mandeln Low Carb

Gebrannte Mandeln Low Carb

image_pdfDownloadimage_printDrucken

Infos zum rezept

Portionen

6 (á 50 g)

Zubereitungszeit

ca. 45 Minuten

Arbeitsaufwand

gering

Zutaten:

  • 200 g Mandeln (nicht geschält!)
  • 200 g Xucker
  • 100 ml Wasser
  • 2 TL Vanille-Xucker oder Vanillepaste
  • 1/2 TL Zimt

So wird´s gemacht:

  • Das Wasser zusammen mit dem Xucker, dem Vanille-Xucker und dem Zimt in eine höhere Pfanne geben (beschichtete Pfannen eignen sich sehr gut, es geht aber auch mit einer normalen Pfanne) und aufkochen.
  • Wenn das Wasser kocht, die Mandeln hinzugeben und köcheln lassen bis die Flüssigkeit anfängt sich zu reduzieren. Dabei immer fleißig rühren!
  • Wenn die Flüssigkeit weg ist und der Xucker trocken und krümelig ist, die Temperatur senken und unter ständigem Rühren warten, bis der Xucker erneut anfängt zu schmelzen. Beginnt der Xucker zu schmelzen, weiterhin gut rühren, bis alle Mandeln mit einer glänzenden Xucker-Schicht überzogen sind (der Xucker sollte nicht zu dunkel werden!).
  • Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, gut verteilen und auskühlen lassen. Sind die Mandeln abgekühlt, das Blech ein paar Mal „aufklopfen“ damit sich die Mandeln voneinander lösen.Luftdicht verschlossen aufbewahren.

Nährwertangaben für 1 Portion (50 g)

Kalorien

289 kcal

Fett

17,7 g

Kohlenhydrate

36,9 g

Eiweiß

8,1 g


Low Carb Weihnachten

Hinterlasse einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

*

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.