Bananen-Käsekuchen mit Zimt
Auch für diesen Bananen-Käsekuchen war das Rezept für meinen Zitronen-Grieß-Käsekuchen die Vorlage. Nach dem der Heidelbeer-Vanille-Käsekuchen mit Grieß so gut geworden war, habe ich es diesmal mit Bananen versucht, da ich einige da hatte, die mal weg mussten. In Kombination mit etwas Zimt und Vanille, habe ich mir das ganz lecker vorgestellt.
Die Zubereitung ist wie immer schnell und einfach. Die Bananen werden fein püriert. Anschließend zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel gegeben und zu einem gleichmäßigen Teig vermengt. Das war es dann eigentlich auch schon und der Teig ist fertig für die Form.
Einfacher Käsekuchen ohne Boden mit frischen Bananen, Grieß und Zimt
Nun wird der Teig in eine mit Backpapier ausgelegten Springform (oder Backform nach Belieben) gegossen und im vorgeheizten Backofen für gute 45 Minuten gebacken. Wenn ihr den Kuchen anschließend im Ofen, bei geöffneter Tür, etwas abkühlen lasst, sollte er auch nicht reißen 🙂
Der Kuchen ist am Anfang noch ein wenig weich, wird aber fester, wenn er abkühlt. Ich habe das erste Stück gegessen, da war der Kuchen noch ein ganz klein wenig warm und kann sagen, abgekühlt schmeckt der Kuchen definitiv besser. Danach war er eine nach im Kühlschrank und danach war er am allerbesten 🙂 Es lohnt sich zu warten, bis der Kuchen komplett ausgekühlt, oder vielleicht sogar leicht gekühlt ist.
Bananen-Käsekuchen mit Zimt
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kcalNÄHRWERTE FÜR 1 STÜCK:
Kalorien: 257 kcal | Kohlenhydrate: 39,5 g | Eiweiß: 13,2 g | Fett: 4,7 g
Bananen-Käsekuchen mit frischen Bananen, Grieß und Zimt
Zutaten:
500 g Natur Protein-Joghurt
300 g Frischkäse Light
300 g Banane
100 g Weizengrieß
110 g Zucker
2 Eier (M)
50 ml Mandelmilch, ungesüßt
37 g Puddingpulver, Vanille
3 g Vanille Extrakt
3 g Zimt
1 Prise Salz
So wird´s gemacht:
- Den Backofen auf 180°C Ober- & Unterhitze vorheizen.
- Die Bananen fein pürieren. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten backen.
- Nach dem Backen gut auskühlen lassen und genießen.
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