Leckerer Weißkohlauflauf mit Hackfleisch & Käse
Dieser Weißkohlauflauf mit Hackfleisch gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Als ich klein war, hat meine Mama ihn ab und zu mal gemacht und irgendwann habe ich ihn dann für mich selbst gemacht. Meine Bande mag diesen Auflauf leider überhaupt nicht, weshalb ich ihn auch nicht so oft mache. Die stehen irgendwie nicht auf warmen Kohl, weshalb es auch so gut wie nie Kohlrouladen gibt. Aber wenn ich mir diesen Auflauf mache, dann habe ich auch immer was übrig und kann mir die restlichen Portionen einfrieren, das funktioniert wirklich gut.
Die Zutaten reichen für gute 4 Portionen. In der Regel habe ich dann 2-3 Portionen übrig, welche ich mir in Meal Prep Boxen abfülle und einfriere. Wenn ich dann Appetit darauf habe, nehme ich eine Box, lasse das Essen im Kühlschrank auftauen und mache es dann mit geschlossenem Deckel in der Mikrowelle warm. Das funktioniert wirklich einwandfrei. Der Kümmel kommt nur an den Kohl, um ihn ein wenig bekömmlicher zu machen. Wer keinen Kümmel mag, lässt diesen einfach weg, oder verwendet eine Prise gemahlenen Kümmel.
Deftiger Auflauf mit frischem Weißkohl, gemischtem Hackfleisch, Creme Fraiche & Käse
Als erstes den Backofen auf 180°C Umluft der 200°C Ober- & Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln in etwas Öl anbraten. Den Weißkohl kleinschneiden, zum Hack geben und mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel würzen.
Die fertige Hack-Kohl-Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Dann die Eier mit der Milch, der Creme fraiche und den Gewürzen verquirlen und über den Auflauf gießen. Den Auflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für etwa 35-40 Minuten backen.
Weißkohlauflauf mit Hackfleisch
4
Portionen1
hour710
kcalNÄHRWERTE FÜR 1 PORTION:
Kalorien: 710 kcal | Kohlenhydrate: 13,6 g | Eiweiß: 40,2 g | Fett: 54,7 g
Weißkohlauflauf mit Hackfleisch
Zutaten:
500 g gemischtes Hackfleisch
600 g Weißkohl
85 g Zwiebel
150 g geriebener Gouda
300 ml Milch (1,5% Fett)
200 g Creme fraiche
2 Eier (M)
15 ml Öl
Paprikapulver, edelsüß
Kümmel
Salz, Pfeffer
So wird´s gemacht:
- Den Backofen auf 180°C Umluft der 200°C Ober- & Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Den Weißkohl kleinschneiden, zum Hack geben und mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel würzen.
- Die Hack-Kohl-Mischung in eine Auflaufform geben. Die Eier mit der Milch, der Creme fraiche und den Gewürzen verquirlen und über den Auflauf gießen.
- Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für etwa 35-40 Minuten backen.
Rezept Video
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