{"id":9536,"date":"2020-08-13T09:05:00","date_gmt":"2020-08-13T07:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=9536"},"modified":"2020-09-01T10:17:33","modified_gmt":"2020-09-01T08:17:33","slug":"streuselkuchen-mit-pudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/ruehrkuchen\/streuselkuchen-mit-pudding\/","title":{"rendered":"Streuselkuchen mit Pudding"},"content":{"rendered":"
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Leckerer Streuselkuchen mit Pudding<\/h2>\n\n\n\n

Streuselkuchen mit Pudding geh\u00f6rt zu meinen absoluten Lieblings-Kuchen. Ein leckerer Boden, cremiger Vanillepudding und knusprige Streusel. So ein Streuselkuchen geht doch eigentlich auch immer, passt irgendwie zu jeder Gelegenheit. Leider hat der so viele Kalorien, weshalb ich ihn nicht all zu oft backen kann. Aber ab und zu muss der mal sein \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Den Pudding f\u00fcr den Kuchen koche ich selbst. Puddingpulver wie in Deutschland (z.B. von Dr. Oetker) gibt es hier nicht. Deswegen bin ich irgendwann aufs Selberkochen umgestiegen und eigentlich schmeckt der uns so auch viel besser. Trotzdem freue ich mich auch immer wieder, wenn mir mal jemand was mitbringt.<\/p>\n\n\n\n

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Frischer Streuselkuchen mit einer cremigen Pudding-F\u00fcllung und knusprigen Streuseln<\/h3>\n\n\n\n

Als erstes muss der Pudding gekocht werden, da dieser anschlie\u00dfend ein Weilchen abk\u00fchlen muss. Daf\u00fcr werden die Zutaten in einen Topf gegeben, verr\u00fchrt und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren einmal aufgekocht. Das R\u00fchren ist dabei wirklich wichtig, denn der Pudding brennt super schnell an und das ist definitiv nicht lecker. W\u00e4hrend der Pudding abk\u00fchlt kann man schon mal langsam den Ofen vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.<\/p>\n\n\n\n

Dann die Zutaten f\u00fcr den Teig und die Streusel in eine Sch\u00fcssel geben und zu gleichm\u00e4\u00dfigen Streuseln verkneten. Etwa 2\/3 des Teiges kommt dann in die Springform und wird gleichm\u00e4\u00dfig zu einem Boden und Rand geformt. Ich mache das komplett mit den H\u00e4nden, weil das einfach am besten funktioniert. Wenn der Boden soweit ist, wird die Puddingmasse darauf gegeben und verteilt. Jetzt noch den restlichen Teig als Streusel auf dem Pudding verteilen und dann kann der Streuselkuchen auch schon in den Ofen. Hier wird er dann f\u00fcr etwa 60 Minuten goldbraun gebacken.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Streuselkuchen\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Streuselkuchen mit Pudding<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

12<\/p>St\u00fccke<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

1<\/p>hour <\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

478<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 ST\u00dcCK:
Kalorien:<\/strong> 478 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 67,4 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 7,1 g | Fett:<\/strong> 19,6 g

Streuselkuchen mit cremigem Pudding und knusprigen Streuseln
<\/p>

Zutaten f\u00fcr den Pudding:<\/h3>
  • <\/span>

    700 ml Milch (1,5% Fett)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    90 g Speisest\u00e4rke<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Eigelb (M)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10 g Vanille Extrakt<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Prise Salz

    <\/span><\/p><\/li>

  • Zutaten f\u00fcr den Boden und die Streusel:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    500 g Weizenmehl Typ 405<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250 g kalte Butter<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15 g Backpulver<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5 g Vanille Extrakt<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Ei (M)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Prise Salz<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Die Zutaten f\u00fcr den Pudding in einen Topf geben und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zum Kochen bringen. F\u00fcr etwa 1-2 k\u00f6cheln lassen und vom Herd nehmen. In eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen, Luftdicht mit Frischhaltefolie abdecken und abk\u00fchlen lassen.<\/li>
    • Den Backofen auf 180\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.<\/li>
    • Die Zutaten f\u00fcr den Teig in eine Sch\u00fcssel geben und gleichm\u00e4\u00dfig miteinander verkneten, bis eine gleichm\u00e4\u00dfige Kr\u00fcmelige Masse entstanden ist.<\/li>
    • Nun wird etwa 2\/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) gegeben und mit den H\u00e4nden daraus Rand und Boden geformt.<\/li>
    • Den abgek\u00fchlten Pudding darauf geben, gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und einigerma\u00dfen glatt streichen.<\/li>
    • Den restlichen Teig nun als Streusel \u00fcber den Pudding verteilen und den Kuchen anschlie\u00dfend und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 50-60 Minuten backen.<\/li>
    • Nach dem Backen gut ausk\u00fchlen lassen, damit er beim L\u00f6sen aus der Form nicht kaputt geht.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      <\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Ich backen den Kuchen gerne am Vorabend und lasse ihn dann \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ziehen. Am n\u00e4chsten Tag schmeckt er einfach noch besser.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>