{"id":9054,"date":"2020-05-09T08:44:00","date_gmt":"2020-05-09T06:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=9054"},"modified":"2020-07-20T22:28:25","modified_gmt":"2020-07-20T20:28:25","slug":"fladenbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/fladenbrot\/","title":{"rendered":"Fladenbrot"},"content":{"rendered":"
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Leckeres Fladenbrot selber machen<\/h2>\n\n\n\n

Ich liebe Fladenbrot und welches selber zu backen ist gar nicht schwer. In Berlin gab es an jeder Ecke und in jedem Supermarkt die M\u00f6glichkeit, frisches Fladenbrot zu kaufen, Hier auf Fuerteventura sieht das leider ganz anders aus. Ich habe hier ehrlich gesagt noch nie ein Fladenbrot gesehen, erst recht nicht eins, wie ich es auch Deutschland kenne. Deshalb backe ich unser Fladenbrot immer selber. Das schmeckt total gut und ist relativ einfach zuzubereiten.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Hefeteig werden die Zutaten zu einem sch\u00f6nen gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verknetet und dieser muss dann etwa 1 Stunde gehen. Wenn die Stunden rum ist, k\u00f6nnt ihr schon einmal den Ofen auf h\u00f6chste Stufe vorheizen. Dann wird der recht weiche Teig in drei gleichgro\u00dfe Portionen geteilt und zu Kugeln geformt, die dann f\u00fcr weitere 15 Minuten ausruhen d\u00fcrfen. Anschlie\u00dfend werden die Kugeln mit den H\u00e4nden flachgedr\u00fcckt, bis sie in etwa das Aussehen eines etwas dickeren Pizzabodens haben.<\/p>\n\n\n\n

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Knuspriges Fladenbrot mit Sesam & Schwarzk\u00fcmmel<\/h3>\n\n\n\n

Jetzt werden die Teigfladen noch mit dem Ei bestrichen und ihr k\u00f6nnt mit den Fingerspitzen dem Fladenbrot sein typisches Muster verpassen. Noch mit dem Sesam und dem Schwarzk\u00fcmmel bestreuen und f\u00fcr etwa 12-15 Minuten goldbraun backen. Dabei solltet ihr unbedingt in der N\u00e4he eures Backofens bleiben, mir ist schon des \u00f6fteren ein Brot sehr dunkel geworden \ud83d\ude00<\/p>\n\n\n\n

Das Brot schmeckt richtig gut und l\u00e4sst sich hinterher super bef\u00fcllen. Es ist von au\u00dfen leicht knusprig und von innen sch\u00f6n weich. F\u00e4llt aber beim bef\u00fcllen nicht auseinander und weicht auch durch Sauce etc. nicht so schnell durch. Bei uns gibt es dieses Brot unter anderem zum Grillen oder auch zu Gyros. Sollte das Brot am n\u00e4chsten Tag ein wenig angetrocknet sein, l\u00e4sst sich dieses auf dem Toaster, oder angefeuchtet im Backofen, super wieder aufbacken. <\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Fladenbrot\"\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Fladenbrot<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span> \tPortionen<\/span>

3<\/p> \tFladenbrote<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitungszeit<\/span>

1<\/p>hour <\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

364<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION (1\/4 Brot):
Kalorien:<\/strong> 364 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 57,5 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 10,1 g | Fett:<\/strong> 9,6 g

Leckeres Fladenbrot mit Sesam & Schwarzk\u00fcmmel<\/p>

Zutaten F\u00fcr den Teig:<\/h3>
  • <\/span>

    900 g Weizenmehl Typ 405<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    540 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    90 g Sonnenblumen\u00f6l<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 Eier (M)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    21 g Trockenhefe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    18 g Salz

    <\/span><\/p><\/li>

  • Au\u00dferdem:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    30 g Sesam<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20 g Schwarzk\u00fcmmel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Ei (M) zum bestreichen<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Alle Zutaten f\u00fcr den Teig in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und gut vermengen. F\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr etwa 1 Stunde gehen lassen.<\/li>
    • Anschlie\u00dfend auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und in 3 gleichgro\u00dfe Teile teilen. Jedes Teigst\u00fcck ein paar Mal zur Mitte hin falten und zu einer sch\u00f6nen Kugel formen. Der Teig ist relativ weich, trotzdem sollte nur so wenig Mehl wie n\u00f6tig hinzu gegeben werden. Noch einmal f\u00fcr etwa 15 Minuten auf der Arbeitsfl\u00e4che abgedeckt gehen lassen.<\/li>
    • Backofen auf h\u00f6chste Stufe Ober- & Unterhitze vorheizen. Dabei ein Sch\u00e4lchen mit Wasser auf dem Boden des Ofens platzieren.<\/li>

    • Nun die einzelnen Teigfladen mit der Handfl\u00e4che platt dr\u00fccken, \u00e4hnlich wie bei einem Pizzaboden. Die Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Mit den Fingerspitzen das typische Muster eindr\u00fccken und mit Sesam und Schwarzk\u00fcmmel bestreuen.<\/li>
    • Die Brote im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 12-15 Minuten goldbraun backen. Dabei unbedingt beim Brot bleiben und gucken, dass es nicht verbrennt.<\/li>
    • Auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen lassen.\"Fladenbrot<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Tipp<\/h3>\n\t\t\t\t\t
        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>