{"id":9038,"date":"2020-05-06T09:11:00","date_gmt":"2020-05-06T07:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=9038"},"modified":"2020-05-12T11:30:06","modified_gmt":"2020-05-12T09:30:06","slug":"gemischte-dinkelbroetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/gemischte-dinkelbroetchen\/","title":{"rendered":"Gemischte Dinkelbr\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"
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Gemischte Dinkelbr\u00f6tchen mit K\u00f6rnern<\/h2>\n\n\n\n

Gemischte Dinkelbr\u00f6tchen sind super lecker und ab und zu mal was anderes auf dem Fr\u00fchst\u00fcckstisch. Auch diese Br\u00f6tchen sind extrem simpel in der Zubereitung und z\u00fcgig gemacht. Bestreut habe ich sie diesmal mit Kernen, K\u00f6rnern und Cerealien. Ich mag K\u00f6rnerbr\u00f6tchen unheimlich gerne und finde es toll, wenn man seine eigenen Br\u00f6tchen so gestalten kann, wie man sie mag \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Der Teig ist schnell und einfach gemacht und ben\u00f6tigt nur wenige Zutaten. Einfach alles in eine Sch\u00fcssel geben und gut vermengen. Der Teig sollte f\u00fcr gute 5-7 Minuten geknetet werden und sich anschlie\u00dfend eine gute Stunde ausruhen d\u00fcrfen. Danach ist er sch\u00f6n soft und sollte eigentlich nicht kleben. Nun den Teig einige male falten und formen, ein wenig platt dr\u00fccken und anschlie\u00dfend in 8 Rechtecke schneiden. Diese kommen dann so direkt auf ein bemehltes Blech, wo die Teiglinge mit Wasser bestrichen und mit den K\u00f6rnern bestreut werden. Noch einmal gehen lassen, bis der Ofen soweit ist.<\/p>\n\n\n\n

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Einfache Br\u00f6tchen mit Dinkelvollkornmehl, Quark & knackigen K\u00f6rnern<\/h3>\n\n\n\n

Jetzt gehen die Br\u00f6tchen f\u00fcr etwa 20 Minuten in den Backofen und werden goldbraun gebacken. Anschlie\u00dfend solltet ihr die Dinkelbr\u00f6tchen auf einem Kuchengitter oder \u00e4hnlichem abk\u00fchlen lassen. F\u00fcr diese Br\u00f6tchen habe ich Dinkelvollkornmehl und Weizenmehl Typ 405 zu gleichen Teilen verwendet. Dazu kommt Magerquark, welcher bei uns 0% Fett hat und von der Konsistenz eher wie Joghurt ist, weshalb ich wahrscheinlich weniger Wasser ben\u00f6tige. Da m\u00fcsst ihr einfach mal gucken, wie der Teig bei euch ist und evtl. ein wenig mehr Wasser verwenden.<\/p>\n\n\n\n

Mit was ihr eure Br\u00f6tchen dann bestreut, bleibt wie immer euch \u00fcberlassen. Ich habe mich dieses mal f\u00fcr K\u00fcrbiskerne, Sonnenblumenkerne, einen K\u00f6rner-Mix und einen Cerealien-Mix entschieden. Probiert diese Dinkelbr\u00f6tchen unbedingt mal aus, sie sind wirklich super lecker und einfach gemacht.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Gemischte\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Gemischte Dinkelbr\u00f6tchen<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span> \tPortionen<\/span>

8<\/p> \tBr\u00f6tchen<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitungszeit<\/span>

2<\/p>hours <\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

289<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 BR\u00d6TCHEN:
Kalorien:<\/strong> 289 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 45,8 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 14,8 g | Fett:<\/strong> 4,0 g

Gemischte Dinkelbr\u00f6tchen mit Dinkelvollkornmehl & Quark<\/p>

Zutaten:<\/h3>
  • <\/span>

    300 g Dinkel-Vollkornmehl<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300 g Weizenmehl Typ 405<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500 g Magerquark (0% Fett)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    12 g Salz<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    7 g Trockenhefe

    <\/span><\/p><\/li>

  • Au\u00dferdem:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    20 g Sonnenblumenkerne<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20 g K\u00fcrbiskerne<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20 g K\u00f6rner-Mix<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15 g Cerealien-Mix<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Alle Zutaten bis auf das Wasser in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und gut miteinander verr\u00fchren. Nur soviel von dem Wasser dazu geben, dass sich der Teig noch kneten l\u00e4sst. Anschlie\u00dfend abgedeckt f\u00fcr eine gute Stunde gehen lassen.\u2800<\/li>
    • Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben, ein paar Mal falten und dabei zu einem Rechteck formen. Das Rechteck ein wenig platt dr\u00fccken, in 8 Rechtecke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes und bemehltes Backblech geben.\u2800<\/li>
    • Die Teiglinge nun mit Wasser bepinseln, die K\u00f6rner darauf geben und leicht andr\u00fccken. Noch einmal f\u00fcr etwa 30 Minuten gehen lassen.\u2800<\/li>
    • W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.\u2800<\/li>
    • Wenn der Ofen seine Temperatur erreicht hat, die Br\u00f6tchen auf mittlerer Schiene f\u00fcr gute 20-25 Minuten backen.<\/li>
    • Auf einem Kuchengitter vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.\u2800<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Tipp<\/h3>\n\t\t\t\t\t
        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>