{"id":8952,"date":"2020-05-01T08:13:00","date_gmt":"2020-05-01T06:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=8952"},"modified":"2020-05-07T12:58:46","modified_gmt":"2020-05-07T10:58:46","slug":"sonnenblumenbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/sonnenblumenbrot\/","title":{"rendered":"Sonnenblumenbrot"},"content":{"rendered":"
\"image_pdf\"Download<\/span><\/a>\"image_print\"Drucken<\/span><\/a><\/div>\n

Einfaches Sonnenblumenbrot mit einer sch\u00f6nen Kruste<\/h2>\n\n\n\n

Sonnenblumenbrot ist richtig lecker und gar nicht schwer zu backen. Ich mag besonders das Aroma der ger\u00f6steten Sonnenblumenkerne am \u00e4u\u00dferen Brot, die bringen tollen Geschmack in das Brot und machen das Ganze sch\u00f6n knackig. Als ich noch ein Kind war, schickte mich meine Mama ab und zu zum B\u00e4cker, um ein frisches Sonnenblumenkernbrot zu holen. Das war rund, sch\u00f6n gro\u00df und komplett in Sonnenblumenkernen gew\u00e4lzt. Immer wenn dieses Brot backe, muss ich an das besagte Brot denken, welches es \u00fcbrigens bei NUR HIER zu kaufen gab.<\/p>\n\n\n\n

Die Zubereitung dieses Brotes ist unkompliziert und schnell erledigt. Es werden einfach alle Zutaten in eine Gro\u00dfe Sch\u00fcssel gegeben und zu einem sch\u00f6nen, Gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verknetet. Anschlie\u00dfend muss der Teig 2 Stunden ruhen, bevor es weiter gehen kann.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Frisches Sonnenblumenkernbrot mit Weizenmehl & Roggen-Vollkornmehl<\/h3>\n\n\n\n

Danach wird der Teig nur noch einmal kurz geknetet und zu einem Laib geformt. Jetzt noch mit etwas Wasser bestreichen und komplett in Sonnenblumenkerne h\u00fcllen. Diese d\u00fcrft ihr auch ruhig ein wenig andr\u00fccken. Im vorgeheizten Backofen muss das Brot nun f\u00fcr etwa 40-50 Minuten verweilen, bevor es super duftend und sch\u00f6n gebr\u00e4unt aus dem Ofen kommt.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr dieses Sonnenblumenkernbrot habe ich Weizenmehl Typ 405 und einen kleinen Anteil Roggen-Vollkornmehl verwendet. Dadurch ist das Brot sp\u00e4ter eher wie ein helles Feinbrot und nicht wie ein Wei\u00dfbrot. Auch mit Dinkelmehl schmeckt das Brot richtig gut. Die Zugabe von Brotgew\u00fcrz ist nat\u00fcrlich wie immer optional und reine Geschmackssache \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"Sonnenblumenbrot\"\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

Sonnenblumenbrot<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
\n\t\t\t\t
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>
    <\/span>Portionen<\/span>

    16<\/p>Scheiben<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    3<\/p>hours <\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    189<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 SCHEIBE:
    Kalorien:<\/strong> 189 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 23,5 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 6,4 g | Fett:<\/strong> 7,0 g

    Einfaches Sonnenblumenbrot mit einer sch\u00f6nen Kruste
    <\/p>

    Zutaten f\u00fcr 1 Brot:<\/h3>
    • <\/span>

      400 g Weizenmehl Typ 405<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g Roggen-Vollkornmehl<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      330 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200 g Sonnenblumenkerne<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      12 g Salz<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      7 g Trockenhefe<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 g Brotgew\u00fcrz<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Alle trockenen Zutaten in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und gut miteinander vermengen.<\/li>
      • Das lauwarme Wasser dazu geben und f\u00fcr gute 5-7 Minuten zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr 2 Stunden gehen lassen.<\/li>
      • Anschlie\u00dfend auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che noch einmal kurz durchkneten und zu einem Laub formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Wasser einstreichen und die Sonnenblumenkerne \u00fcber das Brot geben und leicht andr\u00fccken. Nach Belieben einschneiden und noch einmal gehen lassen, bis der Backofen seine Temperatur erreicht hat.<\/li>
      • Backofen auf 220\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Das Brot auf mittlerer Schiene f\u00fcr gute 40-50 Minuten backen.<\/li>
      • Auf einem Kuchengitter gut abk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen.\"Sonnenblumenkernbrot\"<\/li><\/ul><\/div>
        \n\t\t\t\t\t

        <\/h3>\n\t\t\t\t\t
          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>