{"id":8942,"date":"2020-05-08T09:23:00","date_gmt":"2020-05-08T07:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=8942"},"modified":"2020-05-15T20:43:40","modified_gmt":"2020-05-15T18:43:40","slug":"einfache-weizen-broetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/einfache-weizen-broetchen\/","title":{"rendered":"Einfache Weizen-Br\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"
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Einfache Weizen-Br\u00f6tchen – Helle Br\u00f6tchen schnell gemacht<\/h2>\n\n\n\n

Einfache Weizen-Br\u00f6tchen mach ich auch sehr oft. Die gehen relativ fix und machen nicht viel Arbeit. Au\u00dferdem kann man die immer sch\u00f6n gestalten wenn einem danach ist, indem man einfach unterschiedliche K\u00f6rner, Samen, Cerealien, Kerne oder auch K\u00e4se obendrauf streut. Das ist also irgendwie so ein „zwei-in-ein“ Ding. Entweder einfaches helles Br\u00f6tchen, oder auch K\u00f6rner- bzw. K\u00e4sebr\u00f6tchen \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr diese Br\u00f6tchen ben\u00f6tigt ihr einen einfachen Hefeteig aus Weizenmehl. Daf\u00fcr wird die Hefe in warmen Wasser aufgel\u00f6st und zusammen mit den restlichen zutaten zu einem geschmeidigen teig verknetet. Der Teig ist relativ weich und darf mit ein wenig Mehl best\u00e4ubt nun f\u00fcr etwa eine Stunde gehen. Wenn der Teig sein Volumen deutlich vergr\u00f6\u00dfert, am besten sogar verdoppelt hat, geht es ans Br\u00f6tchen schleifen. Dazu den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che einige male falten und zu einer Rolle formen, in 8 St\u00fccke schneiden und zu Br\u00f6tchen formen. Anschlie\u00dfend auf ein Backblech geben, nach Belieben einschneiden und noch einmal f\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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Mit frischer Hefe und einfachem Weizenmehl <\/h3>\n\n\n\n

W\u00e4hrenddessen kann man schon mal super den Backofen vorheizen. Bevor die Br\u00f6tchen jetzt in den Ofen wandern, bekommen sie noch einmal eine ordentliche Ladung Wasser. Mit einer kleinen Spr\u00fchflasche geht das \u00fcbrigens um einiges besser, wie mit dem Pinsel, aber ich habe zur Zeit keine da, deshalb mache ich es mit dem Pinsel \ud83d\ude42 Jetzt geht es f\u00fcr etwa 30 Minuten in den Ofen. Dabei gebe ich zu Anfang etwas kaltes Wasser auf den hei\u00dfen Boden des Backofens. Vorsicht, das dampft!<\/p>\n\n\n\n

Wenn die Br\u00f6tchen aus dem Ofen kommen, werden sie noch einmal mit Wasser eingepinselt oder bespr\u00fcht und sollten dann vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen. Das mit dem Abk\u00fchlen ist ja immer so einer Sache, frische Br\u00f6tchen sind einfach so lecker, dass sie bei uns oft noch warm auf den Tisch wandern. Die Weizenbr\u00f6tchen sind super easy gemacht und k\u00f6nnen optional auch mit K\u00f6rnern oder K\u00e4se bestreut werden. Ich finde dieser Teig ist ein kleiner „Alrounder“ und das mit nur vier Zutaten \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Einfache\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Einfache Weizen-Br\u00f6tchen<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span> \tPortionen<\/span>

8<\/p> \tBr\u00f6tchen<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitungszeit<\/span>

2<\/p>hours <\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

219<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 BR\u00d6TCHEN:
Kalorien:<\/strong> 219 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 45,3 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 6,4 g | Fett:<\/strong> 0,6 g

Einfache Weizen-Br\u00f6tchen<\/p>

Zutaten:<\/h3>
  • <\/span>

    500 g Weizenmehl Typ 405<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15 g frische Hefe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10 g Salz<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Das lauwarme Wasser und die Hefe in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und gut miteinander verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat.<\/li>
    • Die restlichen Zutaten dazu geben und f\u00fcr gute 7-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr 1 Stunde stehen lassen.\u2800<\/li>
    • Anschlie\u00dfend auf einer bemehlte Arbeitsfl\u00e4che zu einer Rolle formen und in 8 St\u00fccke teilen. Die Teiglinge zu Br\u00f6tchen schleifen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nach Belieben einschneiden und noch einmal weitere 30 Minuten gehen lassen.<\/li>
    • Den Backofen auf 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.<\/li>
    • Die Br\u00f6tchen mit Wasser einpinseln oder einspr\u00fchen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene f\u00fcr 20 Minuten backen. Temperatur auf 210\u00b0C senken und weitere 5 Minuten backen. Die Br\u00f6tchen mit Wasser einpinseln und f\u00fcr weitere 5 Minuten fertig backen.<\/li>
    • Die noch hei\u00dfen Br\u00f6tchen direkt noch einmal mit Wasser einpinseln und auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.\u2800<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Tipp<\/h3>\n\t\t\t\t\t
        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>