{"id":8906,"date":"2020-04-27T09:02:00","date_gmt":"2020-04-27T07:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=8906"},"modified":"2020-05-03T10:10:40","modified_gmt":"2020-05-03T08:10:40","slug":"zimt-zucker-zupfbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/gebaeck-teilchen\/zimt-zucker-zupfbrot\/","title":{"rendered":"Zimt & Zucker Zupfbrot"},"content":{"rendered":"
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S\u00fc\u00dfes Zimt & Zucker Zupfbrot mit tollem Buttergeschmack<\/h2>\n\n\n\n

Dieses Rezept, f\u00fcr ein s\u00fc\u00dfes Zimt & Zucker Zupfbrot, habe ich bei LECKER<\/a> gefunden und musste es einfach ausprobieren. F\u00fcr das Kalorien z\u00e4hlen nat\u00fcrlich komplett t\u00f6dlich. Dieses Zupfbrot ist eine kleine Kalorienbombe, aber wirklich super lecker. Hefeteig in Kombination mit Butter und Zimt & Zucker sagt ja eigentlich schon alles. Aber das Bild des Rezeptes sah einfach so verlockend aus, das ich trotz der vielen Kalorien nicht widerstehen konnte \ud83d\ude00 <\/p>\n\n\n\n

Die Zubereitung des Hefeteiges ist einfach und unkompliziert. Ich habe den Teig erst mit den Knethaken meines Mixers vermengt und dann ordentlich per Hand durchgeknetet. Der Teig ist wirklich richtig sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig geworden. Anschlie\u00dfend darf der Hefeteig 1 Stunde lang gehen bevor es weiter geht. Der Teig ist super aufgegangen und hatte eine tolle Konsistenz.<\/p>\n\n\n\n

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Leckeres Hefebrot mit Butter und viel Zimt & Zucker<\/h3>\n\n\n\n

Nun geht es auch schon fast ans ausrollen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und rechteckig\/quadratisch ausrollen. Ich kann weder rechteckig noch rund, deshalb dr\u00fccke ich mir den Teig gerne vor dem Ausrollen mit den H\u00e4nden schon mal ein wenig in Form. Nach dem Ausrollen wird der Teig recht gro\u00dfz\u00fcgig mit weicher Butter bestrichen und dick mit Zimt & Zucker bestreut. Anschlie\u00dfend l\u00e4sst sich das Ganze gut mit einem Pizza-Roller in gleichm\u00e4\u00dfige Quadrate schneiden. Bei mir hat das 16 Quadrate ergeben, die ich anschlie\u00dfend hochkant in meine Backform verfrachtet habe. Das geht \u00fcbrigens ganz gut, wenn man seine Backform hochkant an eine Wand etc. anlehnen kann. Ich war ein wenig skeptisch, denn meine Backform war nur gut zur H\u00e4lfte gef\u00fcllt. <\/p>\n\n\n\n

Nach dem Das geschafft ist, kommt das Zupfbrot f\u00fcr gute 30-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Tats\u00e4chlich war meine Backform gut gef\u00fcllt und nichts mehr davon zu sehen, dass sie nur halbvoll in den Ofen gegangen ist. Nach dem Backen muss das Zupfbrot unbedingt f\u00fcr mindestens 30 Minuten in der Form abk\u00fchlen. Zucker, Butter und Zimt sind noch fl\u00fcssig wenn das Brot aus dem Ofen kommt, werden aber komplett aufgesogen, wodurch das Brot einen mega Geschmack bekommt. Gebacken habe ich das Zupfbrot in meinem UltraPro (1,8l)<\/a> von Tupperware (unbezahlte Werbung\/selbst gekauft). Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr das Brot aber auch in jeder anderen Form backen. Am besten eignet sich jedoch eine Kastenform<\/a>, in dieser k\u00f6nnen die Teigst\u00fccke sch\u00f6n geschichtet werden.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Zimt\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Zimt & Zucker Zupfbrot<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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    <\/span>Portionen<\/span>

    16<\/p>Portionen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    2<\/p>hours <\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    244<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION (1 Scheibe):
    Kalorien:<\/strong> 244 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 36,0 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 4,4 g | Fett:<\/strong> 8,8 g

    S\u00fc\u00dfes Zimt & Zucker Zupfbrot mit tollem Buttergeschmack
    <\/p>

    Zutaten f\u00fcr 1 Brot:<\/h3>
    • <\/span>

      500 g Weizenmehl Typ 405<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50 g fl\u00fcssige Butter<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      150 ml warme Milch<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 Eier (M)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Pck. Trockenhefe<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      3 g Vanille Extrakt<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Salz

      <\/span><\/p><\/li>

    • Au\u00dferdem:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      100 g weiche Butter zum bestreichen\u00a0<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      150 g Zucker\u00a0<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 TL Zimt\u2800<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Die Zutaten f\u00fcr den Hefeteig in eine Sch\u00fcssel geben und gut miteinander verkneten. Abgedeckt f\u00fcr 1 Stunde gehen lassen.\u2800<\/li>
      • Den Backofen auf 175 Grad Ober- & Unterhitze vorheizen.<\/li>
      • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che in quadratischer Form etwa 1 cm dick ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Zimt und Zucker miteinander verr\u00fchren und gleichm\u00e4\u00dfig auf der Butter verteilen.<\/li>
      • Den Teig nun mit einem Pizza-Roller in Quadrate schneiden und hochkant in eine gefettete Kastenform schichten.\u2800<\/li>
      • Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene f\u00fcr 30-40 Minuten backen. Anschlie\u00dfend f\u00fcr mindestens 30 Minuten in der Form abk\u00fchlen lassen.<\/li><\/ul><\/div>
        \n\t\t\t\t\t

        <\/h3>\n\t\t\t\t\t
          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>