{"id":8753,"date":"2020-04-21T09:46:00","date_gmt":"2020-04-21T07:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=8753"},"modified":"2020-04-28T10:32:38","modified_gmt":"2020-04-28T08:32:38","slug":"maisbrot-mit-kurkuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/maisbrot-mit-kurkuma\/","title":{"rendered":"Maisbrot mit Kurkuma"},"content":{"rendered":"
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Knuspriges Maisbrot mit Kurkuma & Oliven\u00f6l<\/h2>\n\n\n\n

Dieses Maisbrot mit Kurkuma schmeckt nicht nur richtig gut, sondern mach auch optisch einiges her. Das Kurkuma-Pulver verleiht dem Brot eine heftige, gelbe Farbe und ist somit definitiv mal was anderes auf dem Fr\u00fchst\u00fcckstisch \ud83d\ude42 Geschmacklich macht sich der Kurkuma jetzt nicht dolle bemerkbar, sodass ihr dieses Brot auch ohne Probleme mit s\u00fc\u00dfen Aufstrichen wie Marmelade genie\u00dfen k\u00f6nnt.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig werden zuerst die Hefe und das Wasser miteinander verr\u00fchrt. Danach kommen auch schon die restlichen Zutaten dazu und werden zu einem sch\u00f6nen, gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verknetet. Dabei ist es eine \u00dcberlegung wert, Handschuhe anzuziehen, falls ihr den Teig mit den H\u00e4nden knetet, die sind sonst evtl. hinterher ein wenig eingef\u00e4rbt. Ein bisschen mit Maismehl bestreuen und f\u00fcr eine gute Stunde abgedeckt stehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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Mit frischer Hefe, hellem Maismehl, Oliven\u00f6l & Kurkuma<\/h3>\n\n\n\n

Wenn der Teig eine Stunde geruht hat, wird er erneut kurz durchgeknetet und dann geht es ab aufs Blech. Hier k\u00f6nnt ihr euer Maisbrot nun noch nach Belieben einschneiden und dann dann darf sich der Brotlaib noch einmal 30 Minuten entspannen. Diese Zeit kann man aber super nutzen, um schon einmal den Ofen vorzuheizen. Das Brot wird nun f\u00fcr insgesamt 30-35 Minuten gebacken und sollte anschlie\u00dfend gut ausk\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n

Den Brotteig k\u00f6nnt ihr \u00fcbrigens richtig gut mit anderen Zutaten erg\u00e4nzen. Frische oder getrocknete Kr\u00e4uter, Oliven, getrocknete Tomaten oder unterschiedliche Gew\u00fcrze, passen hier sehr gut. Eine Kombination aus Oregano und Knoblauch ist zum Beispiel super lecker.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Maisbrot\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Maisbrot mit Kurkuma<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span> \tPortionen<\/span>

15<\/p> \tScheiben<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitungszeit<\/span>

2<\/p>hours <\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

131<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 SCHEIBE:
Kalorien:<\/strong> 131 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 23,8 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 3,5 g | Fett:<\/strong> 1,9 g

Maisbrot mit Kurkuma & Oliven\u00f6l<\/p>

Zutaten:<\/h3>
  • <\/span>

    350 g Weizenmehl Typ 405<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150 g helles Maismehl<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    350 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20 ml Oliven\u00f6l<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25 g frische Hefe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15 g Salz<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    7 g Kurkuma, gemahlen<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Die Hefe zusammen mit dem Wasser in eine Sch\u00fcssel geben und gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat.<\/li>
    • Die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verr\u00fchren. Den Teig f\u00fcr gute 5 Minuten kr\u00e4ftig kneten, sollte er kleben, etwas Maismehl verwenden. Zu einer Kugel formen, d\u00fcnn mit Maismehl einreiben und abgedeckt f\u00fcr eine Stunde gehen lassen.<\/li>
    • Die Arbeitsfl\u00e4che mit etwas Maismehl bestreuen. Den Teig auf das Mehl geben und noch einmal kurz durchkneten. Zu einem Brot Laib formen, auf ein mit Maismehl bestreutes Backblech geben, ggf. noch einmal mit etwas Maismehl einreiben und nach Belieben einschneiden. F\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen.<\/li>
    • W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 220\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.<\/li>
    • Wenn der Ofen hei\u00df ist, das Brot auf mittlere Schiene f\u00fcr 5 Minuten backen. Anschlie\u00dfend die Temperatur auf 210 \u00b0C senken und f\u00fcr weitere 25-30 Minuten backen.\u2800<\/li>
    • Das fertige Brot auf einem Kuchengitter gut abk\u00fchlen lassen.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Tipp<\/h3>\n\t\t\t\t\t
        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>