{"id":8751,"date":"2020-04-19T08:37:00","date_gmt":"2020-04-19T06:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=8751"},"modified":"2020-04-25T11:06:38","modified_gmt":"2020-04-25T09:06:38","slug":"kuerbiskern-kefir-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/kuerbiskern-kefir-brot\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbiskern-Kefir-Brot"},"content":{"rendered":"
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K\u00fcrbiskern-Kefir-Brot – Knackiges Brot mit einer sch\u00f6nen Kruste<\/h2>\n\n\n\n

K\u00fcrbiskern-Brot ist eine leckere Sache und deshalb gibt es bei uns des \u00d6fteren dieses K\u00fcrbiskern-Kefir-Brot. Auch bei diesem Brot ist die Zubereitung des Teiges recht schnell erledigt. Also ein Brot ohne viel Schnick-Schnack. Zuerst werden die trockenen Zutaten miteinander vermengt und dann zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verknetet. Wenn das erledigt ist, hei\u00dft es erstmal warten und zwar 3 Stunden.<\/p>\n\n\n\n

Wenn der Teig sch\u00f6n aufgegangen ist wird er auf ein bemehltes St\u00fcck Backpapier gegeben gefaltet und zu einem Laib geformt. Anschlie\u00dfend zusammen mit dem Backpapier in eine Form gegeben. Den Deckel schlie\u00dfen und ruhen lassen, bis der Backofen seine Temperatur erreicht hat. Wenn der Ofen seine Temperatur erreicht hat, kommt das K\u00fcrbiskern-Brot in den Ofen und wird dort f\u00fcr 30 Minuten mit Deckel gebacken. Danach wird das Brot kurz vom Backpapier befreit und in die Form zur\u00fcckgegeben. Nun noch einmal f\u00fcr 30 Minuten ohne Deckel backen und fertig ist das frische Brot \ud83d\ude42\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Super einfaches Brot mit Kefir und knackigen K\u00fcrbiskernen<\/h3>\n\n\n\n

Das Brot habe ich mit Weizenmehl und Roggen-Vollkornmehl gebacken. Dieses Mal habe ich Trockenhefe verwendet, was immer super unkompliziert ist. Mein Kefir war gekauft, wer einen eigenen Kefir-Pilz besitzt, kann aber sicherlich auch frischen Kefir verwenden. F\u00fcr dieses Brot verwende ich ganz normalen Wei\u00dfwein-Essig, wei\u00dfer Balsamico-Essig ist aber auch super. Die Zugabe von Brotgew\u00fcrz ist wie immer Geschmackssache.<\/p>\n\n\n\n

Gebacken habe ich das Brot in meinem UltraPro (1,8l)<\/a> von Tupperware, ich liebe dieses Teil (unbezahlte Werbung\/selbstgekauft). Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr das Brot aber auch in jeder anderen Form mit Deckel, Beispielsweise einem R\u00f6mertopf<\/a>, oder Brottopf backen. \u00dcbrigens l\u00e4sst sich Brot auch in einem Edelstahl-Topf mit Glasdeckel backen, allerdings wird das Brot dann nicht ganz so sch\u00f6n wie im Gusstopf<\/a> oder im Ultra.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"K\u00fcrbiskern-Kefir-Brot\"\n\t\t\t\t\t
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K\u00fcrbiskern-Kefir-Brot<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

20<\/p>Scheiben<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

4<\/p>hours <\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

124<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 SCHEIBE (ca. 53,0 g):
Kalorien:<\/strong> 124 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 18,3 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 4,8 g | Fett:<\/strong> 3,0 g

K\u00fcrbiskern-Kefir-Brot – Gebacken im UltraPro 1,8l (20 Scheiben)
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Zutaten f\u00fcr 1 Brot:<\/h3>