{"id":8643,"date":"2020-04-08T10:17:00","date_gmt":"2020-04-08T08:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=8643"},"modified":"2020-04-14T16:39:11","modified_gmt":"2020-04-14T14:39:11","slug":"karotten-walnuss-kuchen-mit-zimt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/ruehrkuchen\/karotten-walnuss-kuchen-mit-zimt\/","title":{"rendered":"Karotten-Walnuss-Kuchen mit Zimt"},"content":{"rendered":"
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Karotten-Walnuss-Kuchen mit Zimt & Frischk\u00e4se-Topping<\/h2>\n\n\n\n

Das Rezept f\u00fcr diesen Karotten Walnuss-Kuchen hatte ich mal via Screenshot bei Facebook gespeichert, wei\u00df aber leider nicht mehr wo. Das Rezept klang easy und die Zutaten lecker. Also habe ich das Rezept mal nach gebacken. Der Kuchen an sich war rein vom Geschmack her wirklich lecker, wobei er f\u00fcr mich ruhig etwas feuchter h\u00e4tte sein d\u00fcrfen. Das Proteinpulver finde ich irgendwie verschwendet, ob das wirklich n\u00f6tig ist, bezweifle ich.\u2800<\/p>\n\n\n\n

Der Teig ist schnell gemacht und wird mit Dinkelmehl zubereitet. Gebacken wird der Kuchen recht kurz, nur 20 Minuten und der Karotten-Kuchen ist fertig. Nun hei\u00dft es geduldig sein und den Kuchen komplett abk\u00fchlen lassen. Anschlie\u00dfend werden der Frischk\u00e4se und der Puderzucker miteinander verr\u00fchrt und als Topping obendrauf gegeben. F\u00fcr mich war dieses Frischk\u00e4se-Topping total \u00fcberfl\u00fcssig. W\u00fcrde ich beim n\u00e4chsten mal entweder weglassen, oder durch normalen Zuckerguss ersetzen.<\/p>\n\n\n\n

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Karotten, Waln\u00fcsse, brauner Zucker & Zimt – Es duftet aus dem Backofen<\/h3>\n\n\n\n

Gebacken habe ich den Karotten-Kuchen im UltraPro (1,8l)<\/a> ohne Deckel. Die Form habe ich ganz leicht mit etwas \u00d6l (auf einem K\u00fcchentuch) eingerieben und mit Backpapier-Streifen ausgelegt. Der Kuchen lie\u00df sich problemlos herausnehmen. Der Teig geht nicht dolle auf, daher k\u00f6nnte ich mir die Teigmenge auch gut in einer 18er, oder sogar 12er Springform vorstellen.<\/p>\n\n\n\n

Der Kuchen durftet wirklich herrlich. Schon beim Backen riecht die Luft so angenehm nach Zimt. Die Kombination aus den Karotten, den N\u00fcssen, dem braunen Zucker und den Gew\u00fcrze ist super lecker, aber ein f\u00fcr meinen Geschmack k\u00f6nnte er eben ein bisschen saftiger oder feuchter sein \ud83d\ude42 Den braunen Zucker k\u00f6nntet ihr sicherlich auch durch Xucker Bronze<\/a> oder \u00e4hnliche Produkte ersetzen, dass spart nochmal ein paar Kalorien. Bei der Verwendung von Proteinpulver k\u00f6nnte ich mir Geschmacksrichtungen wie Cinnamon Roll<\/a>\u00a0oder auch Peanut Butter Cookie Dough<\/a> passender vorstellen. <\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Karotten-Walnuss-Kuchen\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Karotten-Walnuss-Kuchen mit Zimt<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span> \tPortionen<\/span>

10<\/p> \tSt\u00fccke<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitungszeit<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

276<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 ST\u00dcCK:
Kalorien:<\/strong> 276 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 28,9 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 9,7 g | Fett:<\/strong> 13,2 g

Karotten-Walnuss-Kuchen mit Zimt & Frischk\u00e4se-Topping<\/p>

Zutaten:<\/h3>