{"id":8606,"date":"2020-04-05T13:30:16","date_gmt":"2020-04-05T11:30:16","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=8606"},"modified":"2020-04-12T10:09:59","modified_gmt":"2020-04-12T08:09:59","slug":"dinkel-karotten-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/dinkel-karotten-brot\/","title":{"rendered":"Dinkel-Karotten-Brot"},"content":{"rendered":"
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Saftiges Dinkel-Karotten-Brot – Mit frischen Karotten & knackigen Kernen<\/h2>\n\n\n\n

Heute gibt es wieder mal Brot. Dieses mal ein tolles Rezept f\u00fcr ein leckeres Dinkel-Karotten-Brot mit frischen Karotten und knackigem Kerne-Mix. Selber Brot backen ist eigentlich gar nicht schwer und ein frisches Brot aus dem eigenen Ofen ist wirklich eine tolle Sache. Soviel Brot wie ich im Moment backen m\u00f6chte kann ich gar nicht essen und freue mich dann immer \u00fcber meinen Mann und die Kinder als Mitesser. So ist das Brot schneller weg wie man gucken kann und ich kann wieder ein neues backen \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Neben der Tatsache, dass frisches Brot einfach mega lecker ist, ist der Aspekt der Vielf\u00e4ltigkeit einfach ein Traum. Es gibt so viele unterschiedliche Brote die man backen kann. Dazu einige riesige Palette an unterschiedlichen Zutaten, wie verschiedenen Mehle, Kerne, Samen, Flocken, Gew\u00fcrze, oder Zutaten wie Gem\u00fcse, Obst oder K\u00e4se. Beim Brotbacken k\u00f6nnt ihr euch so richtig austoben.<\/p>\n\n\n\n

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Mit leckeren Karotten, 5-Cerealien und knackigem Kerne-Mix<\/h3>\n\n\n\n

Dieses mal habe ich ein Brot aus Dinkelmehl gebacken. Hierf\u00fcr habe ich einen halben W\u00fcrfel frische Hefe verwendet. Bei uns wiegt ein halber W\u00fcrfel Hefe allerdings 25 Gramm, das Brot sollte aber auch mit 21 Gramm frischer Hefe ohne Probleme klappen.<\/p>\n\n\n\n

Auch dieser Brotteig ist fix gemacht und muss dann gute 2 Stunden gehen. Ich bereite den Teig oft am Nachmittag zu, lassen in stehen und backe dann am Abend das Brot. So gibt es dann oftmals frisches Brot zum Abendessen, oder am n\u00e4chsten Morgen zum Fr\u00fchst\u00fcck. Die geraspelten Karotten und die Flocken machen das Brot sch\u00f6n saftig, es ist auf keinen Fall zu trocken. Wer nicht so auf feuchtes Brot steht, sollte einfach weniger Fl\u00fcssigkeit verwenden, oder weniger Karotten ins Brot geben.<\/p>\n\n\n\n

Ich habe das Brot im UltraPro (1,8l)<\/a> ohne Deckel gebacken und die Form ganz leicht mit etwas \u00d6l (auf einem K\u00fcchentuch) eingerieben. Das Dinkel-Karotten-Brot war bei 180\u00b0C Ober- & Unterhitze f\u00fcr gute 55 Minuten im Ofen. Wer sein Brot trockener haben m\u00f6chte, sollte das Brot nach der Backzeit vorsichtig aus der Form holen und noch einmal f\u00fcr etwa 10-15 Minuten weiter backen.<\/p>\n\n\n\n

Ich habe mein Brot f\u00fcr etwa 20 -30 Minuten in der Form abk\u00fchlen lassen. Anschlie\u00dfend aus der Form gest\u00fcrzt und auf einem Kuchengitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen. Das Brot ist erstmal relativ feucht und sollte wirklich gut abk\u00fchlen d\u00fcrfen \ud83d\ude42 Ich wickel das Brot in ein sauberes Geschirrtuch und so bleibt es auch 2-3 Tage sch\u00f6n frisch, l\u00e4nger h\u00e4lt das hier auch gar nicht \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Dinkel-Karotten-Brot\"\n\t\t\t\t\t
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Dinkel-Karotten-Brot<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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