{"id":8588,"date":"2020-04-02T13:46:02","date_gmt":"2020-04-02T11:46:02","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=8588"},"modified":"2020-04-11T14:02:54","modified_gmt":"2020-04-11T12:02:54","slug":"dinkel-roggen-vollkornbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/dinkel-roggen-vollkornbrot\/","title":{"rendered":"Dinkel-Roggen-Vollkornbrot"},"content":{"rendered":"
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Dinkel-Roggen-Vollkornbrot mit Hefe<\/h2>\n\n\n\n

Dieses Dinkel-Roggen-Vollkornbrot ist super lecker und macht richtig satt. Nachdem mein gekauftes Vollkornbrot von Lidl aufgebraucht war und der n\u00e4chste Lidl etwa 90 km von uns entfernt ist, habe ich kurzentschlossen ein eigenes Vollkornbrot gebacken. Dinkelmehl gibt es ja seit einiger Zeit auch bei uns im Supermarkt und ich habe dank meiner Mama auch noch etwas Roggen-Vollkornmehl aus Deutschland, was mir sehr zu Gute kam.<\/p>\n\n\n\n

Kerne, N\u00fcsse, Haferflocken usw. gibt es auch hier in jedem g\u00e4ngigen Lebensmittelgesch\u00e4ft. Neulich habe ich nen tollen Beutel entdeckt, sah f\u00fcr mich aus wie ne Mischung aus Haferflocken und Sonnenblumenkernen und ich dachte mir, das w\u00e4re bestimmt ganz cool f\u00fcr K\u00f6rnerbrot. Habe ich also mitgenommen. Zu Hause habe ich mir dann auch schon mal die Zutaten angeguckt und war wirklich positiv \u00fcberrascht. Der Beutel besteht aus Weizenflocken, Roggenflocken, Gerstenflocken, Haferflocken und Sonnenblumenkernen. H\u00e4tte ich Schlauklopps vielleicht schon mal im Laden drauf achten sollen \ud83d\ude42 Super, also ab ins Brot damit!<\/p>\n\n\n\n

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Frisches Vollkornbrot mit Cerealien & Sonnenblumenkernen<\/h3>\n\n\n\n

Die Zubereitung des Teiges ist super simpel. Hefe in Wasser aufl\u00f6sen, die restlichen Zutaten dazu geben und alles zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verkneten. Zugegeben, eine K\u00fcchenmaschine erleichtert solche Dinge ungemein, ich mache das Ganze mit stinknormalen Knethaken und einem Handr\u00fchrger\u00e4t, einfach weil ich keine habe. Geht auch \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Den fertigen Teig dann einfach eine Stunde zur Seite stellen. Anschlie\u00dfend in eine Beliebige Form geben und w\u00e4hrenddessen der Ofen vorheizt, noch einmal kurz gehen lassen. Dann kommt das Brot auch schon in den Ofen und wird f\u00fcr gute 50-60 Minuten gebacken. Ich habe das Vollkornbrot in meinem UltraPro (1,8 l)<\/a> gebacken und das ist wirklich super geworden. Einfach 50 Minuten mit Deckel und nochmal 5-10 Minuten ohne Deckel.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Dinkel-Roggen-Vollkornbrot\"\n\t\t\t\t\t
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Dinkel-Roggen-Vollkornbrot<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

25<\/p>Scheiben<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

2<\/p>hours <\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

114<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 SCHEIBE:
Kalorien:<\/strong> 114 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 15,5 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 4,2 g | Fett:<\/strong> 3,3 g

Dinkel-Roggen-Vollkornbrot mit Hefe
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Zutaten f\u00fcr 1 Brot:<\/h3>