{"id":8253,"date":"2020-02-25T12:04:38","date_gmt":"2020-02-25T11:04:38","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=8253"},"modified":"2020-04-08T22:46:40","modified_gmt":"2020-04-08T20:46:40","slug":"einfacher-semmelauflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/auflaeufe-gratins\/einfacher-semmelauflauf\/","title":{"rendered":"Einfacher Semmelauflauf"},"content":{"rendered":"
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K\u00f6stlicher Semmelauflauf aus „alten“ Br\u00f6tchen<\/h2>\n\n\n\n

Semmelauflauf ist eine tolle M\u00f6glichkeit, altbackenen Br\u00f6tchen oder auch Brot zu nutzen ohne diese wegschmei\u00dfen zu m\u00fcssen. Bei uns kommt es immer wieder mal vor, dass Br\u00f6tchen vom Fr\u00fchst\u00fcck oder Abendbrot \u00fcbrig bleibe. Diese sind dann am n\u00e4chsten oder \u00fcbern\u00e4chsten Tag nicht mehr weich, sondern trocken und hart.<\/p>\n\n\n\n

Zum Wegschmei\u00dfen sind sie mir allerdings echt zu schade. Daher mache ich aus diesen dann leckeren Semmelauflauf, welcher bei uns \u00fcbrigens Brotpudding hei\u00dft. Mit recht wenigen Zutaten und geringem Aufwand lassen sich diese wunderbar recyceln. Wir essen unseren Semmelauflauf dann wie eine Art Dessert oder am Nachmittag zur Kaffee-Zeit. Wobei ich sagen muss, dass er eigentlich auch als vollwertige Mahlzeit durchgehen w\u00fcrde \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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Semmelauflauf in Kombi mit Vanille Sauce oder fruchtiger Kaltschale<\/h3>\n\n\n\n

Ich pers\u00f6nlich mag unseren Brotpudding am liebsten pur, denn da schmeckt man das Zitronenaroma so sch\u00f6n raus. Bei meiner Mama gab es zu Brotpudding immer leckere Kaltschale, welche besonders wenn der Semmelauflauf noch warm ist, oder zur Sommerzeit, eine tolle Kombi ist.<\/p>\n\n\n\n

Meine Bande steht auf Vanille Sauce, welche geschmacklich nat\u00fcrlich auch super mit dem Auflauf harmoniert, das Ganze aber auch sehr Gehaltvoll macht. Auch eine Kugel Vanilleeis oder geschlagene Sahne machen sich gut auf dem noch warmen Brotpudding, probiert es einfach mal aus \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Semmelauflauf\"\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Semmelauflauf<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>
    <\/span>Portionen<\/span>

    8<\/p>Portionen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    55<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    336<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION:
    Kalorien:<\/strong> 336 kcal | Fett:<\/strong> 10,9 g | Kohlenhydrate:<\/strong> 47,3 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 10,4 g

    Einfacher Semmelauflauf aus „alten“ Br\u00f6tchen
    <\/p>

    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      330 g altbackene Br\u00f6tchen<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      750 ml Milch (1,5% Fett)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50 g Butter<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      4 Eier (M, ca. 220 g)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      6 g Backpulver<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      5 g Vanille Extrakt<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Fl\u00e4schchen Zitronen Aroma<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Salz<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Den Backofen auf 180\u00b0C Umluft oder 200\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.<\/li>
      • Die Milch zusammen mit der Butter erhitzen.<\/li>
      • Die Br\u00f6tchen grob kleinschneiden, in eine Sch\u00fcssel geben und mit der hei\u00dfen Milch-Butter-Mischung \u00fcbergie\u00dfen. Gut durchr\u00fchren und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis die Milch aufgesogen und die Br\u00f6tchen weich sind.<\/li>
      • W\u00e4hrenddessen die Eier trennen. Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz sch\u00f6n steif schlagen.<\/li>
      • Das Eigelb zusammen mit dem Zucker, Backpulver, dem Vanille Extrakt und dem Zitronen Aroma zur Br\u00f6tchen-Masse geben und mit einem Mixer gut verr\u00fchren.<\/li>
      • Anschlie\u00dfend vorsichtig den Eischnee unterheben und den fertigen Teig in eine Auflaufform geben.<\/li>
      • Im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 35-45 Minuten backen.<\/li><\/ul><\/div>
        \n\t\t\t\t\t

        Tipp<\/h3>\n\t\t\t\t\t
        • Ich decke meinen Semmelauflauf f\u00fcr die letzten 15-20 Minuten mit einem St\u00fcck Alufolie ab, damit er nicht so dunkel wird. Dazu passt Vanille Sauce, im Sommer aber auch fruchtige Kaltschale.<\/li>
        • Auch andere Br\u00f6tchen oder Brotreste, wie Mohnbr\u00f6tchen, K\u00f6rnerbr\u00f6tchen oder getrocknetes Vollkornbrot eignen sich hervorragend f\u00fcr dieses Rezept.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>