{"id":8198,"date":"2020-02-19T12:43:13","date_gmt":"2020-02-19T11:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=8198"},"modified":"2020-04-08T22:53:54","modified_gmt":"2020-04-08T20:53:54","slug":"mojo-picon-kanarische-sauce-mit-knoblauch-chili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/dips-saucen\/mojo-picon-kanarische-sauce-mit-knoblauch-chili\/","title":{"rendered":"Mojo pic\u00f3n – Kanarische Sauce mit Knoblauch & Chili"},"content":{"rendered":"
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Auch die Mojo pic\u00f3n, oder auch Mojo rojo genannt, geh\u00f6rt hier auf Fuerteventura vor allem zu Papas arrugadas, Fleisch- und Fischgerichten dazu. Wer schon einmal auf den Kanaren oder in Spanien Urlaub gemacht hat, wird diese leckere Sauce bestimmt schon mal gegessen haben. Bei uns gibt es sie regelm\u00e4\u00dfig. Egal ob zu Kartoffeln, Fleisch, Fisch oder Baguette, wir lieben sie. <\/p>\n\n\n\n

Wer wie wir, auf viel Knoblauch und Sch\u00e4rfe steht, mach mit einer leckeren Mojo nichts falsch. Zudem ist sie mega schnell zubereitet und einsatzbereit. Eine tolle Sauce die auch beim Grillen oder zum Raclette immer wieder ihren Weg auf unseren Tisch findet. Durch das viele \u00d6l ist auch die Mojo Sauce leider nicht besonders kalorienarm, daf\u00fcr aber Low Carb \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n

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Scharfe Mojo pic\u00f3n mit viel Knoblauch und frischer Chili<\/h3>\n\n\n\n

Neben viel Knoblauch kommt in unsere Mojo auch frische Paprika und Tomate. Ich habe bereits viele Variationen getestet, aber diese schmeckt uns einfach am besten. Mojo l\u00e4sst sich auch nur mit Gew\u00fcrzen machen und in einigen Superm\u00e4rkten lassen sich auch fertige Gew\u00fcrzmischungen f\u00fcr Mojo Sauce kaufen. Diese m\u00fcssen in der Regel nur mit etwas \u00d6l anger\u00fchrt werden, was uns aber \u00fcberhaupt nicht geschmeckt hat.<\/p>\n\n\n\n

Zudem gibt es Mojo Sauce auch in unterschiedlichen Ausf\u00fchren. Neben der Mojo pic\u00f3n bzw. Mojo rojo, gibt es noch die Mojo verde. Also quasi die gr\u00fcne Schwester der roten Mojo Sauce, welche auch sehr lecker ist und sich nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich deutlich von der Mojo rojo unterscheidet. <\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Mojo\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Mojo pic\u00f3n<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>
    <\/span>Portionen<\/span>

    10<\/p>Portionen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    10<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    237<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION:
    Kalorien:<\/strong> 237 kcal | Fett:<\/strong> 25,2 g | Kohlenhydrate:<\/strong> 2,4 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 0,7 g

    Mojo Sauce mit viel Knoblauch und frischer Chili
    <\/p>

    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      250 g neutrales \u00d6l<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      80 g Tomate<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50 g rote Paprika<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50 g frischer Knoblauch<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g frische Chili<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      25 g Milch<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      15 g Essig<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      7 g Paprikapulver, edels\u00fc\u00df<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 g gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Salz, Pfeffer<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Paprika waschen und grob in St\u00fccke schneiden. Tomate waschen, den Strunk entfernen und grob w\u00fcrfeln. Den Knoblauch sch\u00e4len und zusammen mit der Chili grob hacken.<\/li>
      • Paprika, Tomaten, Knoblauch und Chili zusammen mit der Milch, dem Essig, Paprikapulver, Kreuzk\u00fcmmel und etwas Salz und Pfeffer in ein h\u00f6heres Gef\u00e4\u00df geben.<\/li>
      • Mit einem P\u00fcrierstab alles fein p\u00fcrieren, bis keine St\u00fcckchen mehr vorhanden sind.<\/li>
      • Nun w\u00e4hrend des P\u00fcrierens langsam das \u00d6l dazu gie\u00dfen. Keine Angst, es wirkt zu Anfang so, als w\u00fcrde das ganze nicht fest werden, wird es aber.<\/li>
      • Wenn das ganze \u00d6l verbraucht ist noch einmal gut durchmixen und abschmecken. Eventuell noch einmal mit etwas Salz nachw\u00fcrzen.<\/li><\/ul><\/div>
        \n\t\t\t\t\t

        Tipp<\/h3>\n\t\t\t\t\t
        • Die Mojo ist wirklich scharf. Wer es nicht so scharf mag sollte definitiv weniger Chili nehmen. Anstatt der frischen Chili k\u00f6nnt ihr auch gut getrocknete Chilis, Chiliflocken oder Chilipulver verwenden. Statt der Milch k\u00f6nnt ihr auch einen Schluck Orangensaft dazu geben, schmeckt super fruchtig \ud83d\ude42<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>