{"id":25468,"date":"2024-05-06T11:28:00","date_gmt":"2024-05-06T09:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=25468"},"modified":"2024-04-28T19:28:09","modified_gmt":"2024-04-28T17:28:09","slug":"chili-salz-mandeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/weihnachten\/chili-salz-mandeln\/","title":{"rendered":"Chili-Salz-Mandeln"},"content":{"rendered":"
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Chili-Salz-Mandeln<\/h2>\n\n\n\n

Gebrannte Mandeln gehen immer und weil wir uns gerade nicht in der Weihnachtszeit befinden, gibt es diese heute mal mit Chili und Salz. Leckere und knusprige Chili-Salz-Mandeln die wirklich schnell gemacht sind. Die Mischung aus s\u00fc\u00df, salzig und scharf passt toll zu den Mandeln und l\u00e4sst diese mal ganz anders schmecken, als man es gewohnt ist. Meiner Familie und mir hat es geschmeckt und wir machen unsere gebrannten Mandeln jetzt \u00f6fters so.<\/p>\n\n\n\n

Das Ganze funktioniert nat\u00fcrlich auch mit anderen N\u00fcssen. So k\u00f6nnt ihr z.B. auch aus Waln\u00fcsse, Cashewn\u00fcsse, Haseln\u00fcsse, Macadamian\u00fcsse oder Pekann\u00fcsse ganz einfach einen feurig s\u00fc\u00dfen TV-Snack machen. Auch Sonnenblumenkerne oder K\u00fcrbiskerne, lassen sich so zubereiten und schmecken wirklich super hinterher. Den Zucker k\u00f6nnt ihr auch gut durch kalorienarmen Zucker wie Erythrit ersetzen, das spart nat\u00fcrlich Kalorien.<\/p>\n\n\n\n

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BIO Kreuzk\u00fcmmel<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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BIO Chiliflocken<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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grobes Meersalz<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Paprikapulver edels\u00fc\u00df<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Feurig s\u00fc\u00dfe Mandeln mit Chili & Salz<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Chili-Salz-Mandeln zuerst das Wasser zusammen mit dem Zucker in eine Pfanne geben und aufkochen lassen. Dann die Mandeln dazu geben, gut umr\u00fchren und k\u00f6cheln lassen, bis die Masse etwas dicker wird. Die Temperatur etwas reduzieren und von nun an, st\u00e4ndig r\u00fchren. Wenn der Zucker trocken und kr\u00fcmelig ist, die Temperatur wieder etwas erh\u00f6hen und das Ganze langsam karamellisieren lassen.<\/p>\n\n\n\n

Dabei immer wieder r\u00fchren, damit der Zucker jetzt nicht verbrennt. Wenn der kr\u00fcmelige Zucker wieder geschmolzen ist und die Mandeln sch\u00f6n damit \u00fcberzogen sind, Chiliflocken und Salz \u00fcber die Mandeln streuen und gut umr\u00fchren. Die hei\u00dfen N\u00fcsse auf ein St\u00fcck Backpapier geben und ein wenig verteilen. Anschlie\u00dfend gut ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Chili-Salz-Mandeln\"\n\t\t\t\t\t
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Chili-Salz-Mandeln<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>Course: Snacks<\/mark><\/span>Cuisine: Chili Rezepte, Snacks<\/mark><\/span>Difficulty: Einfach<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

8<\/p>Portionen<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

269<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION (\u00e1 ca. 50 g):
Kalorien:<\/strong>\u00a0269 kcal |\u00a0Kohlenhydrate:<\/strong>\u00a028,8 g |\u00a0Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a03,5 g |\u00a0Fett:<\/strong>\u00a015,6 g

Feurige Chili-Salz-Mandeln
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Zutaten:<\/h3>
  • <\/span>

    200 g Mandeln<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200 g Wasser<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Chiliflocken<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Salz<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Das Wasser zusammen mit dem Zucker in eine Pfanne geben und aufkochen lassen.<\/li>
    • Die Mandeln dazu geben, gut umr\u00fchren und k\u00f6cheln lassen, bis die Masse etwas dicker wird. Die Temperatur etwas reduzieren und von nun an, st\u00e4ndig r\u00fchren.<\/li>
    • Wenn der Zucker trocken und kr\u00fcmelig ist, die Temperatur wieder etwas erh\u00f6hen und das Ganze langsam karamellisieren lassen. Dabei immer wieder r\u00fchren, damit der Zucker jetzt nicht verbrennt.<\/li>
    • Wenn der kr\u00fcmelige Zucker wieder geschmolzen ist und die Mandeln sch\u00f6n damit \u00fcberzogen sind, Chiliflocken und Salz \u00fcber die Mandeln streuen und gut umr\u00fchren. Die hei\u00dfen N\u00fcsse auf ein St\u00fcck Backpapier geben und ein wenig verteilen. Anschlie\u00dfend gut ausk\u00fchlen lassen.<\/li><\/ul><\/div>
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        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>