{"id":25396,"date":"2024-05-22T11:23:00","date_gmt":"2024-05-22T09:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=25396"},"modified":"2024-04-29T22:25:51","modified_gmt":"2024-04-29T20:25:51","slug":"persimmon-orange-hot-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/dips-saucen\/persimmon-orange-hot-sauce\/","title":{"rendered":"Persimmon-Orange-Hot Sauce"},"content":{"rendered":"
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Persimmon-Orange-Hot Sauce<\/h2>\n\n\n\n

Und schon wieder eine Chili Sauce. Eine fruchtige Persimmon-Orange-Hot Sauce mit frischen Kakis, Tomaten, Paprika und Knoblauch. Super lecker und sch\u00f6n scharf. Da ich zur Zeit viele frische Chilis habe die verarbeitet werden m\u00fcssen, wird es nun wohl \u00f6fter Rezepte f\u00fcr scharfe Saucen geben. Da ich die Kombi von scharf und fruchtig mag, habe ich diesmal unter anderem Kakis verwendet. Die waren schon sehr reif und mussten dringend verarbeitet werden. So sind diese schlussendlich in der Sauce gelandet, was eine gute Entscheidung war, denn die Hot Sauce ist wirklich lecker geworden.<\/p>\n\n\n\n

Die verwendeten Chilis (Cayenne, Ballito & Aurora) waren aus unserem eigenen Anbau. Hier k\u00f6nnt ihr jede rote Chili verwenden, einfach die nehmen, die euch schmeckt. Die restlichen Zutaten wie die Kakis, die Paprika, Tomaten usw. waren alle frisch. Wir m\u00f6gen scharfe Saucen relativ s\u00fc\u00df, das ist aber sicherlich Geschmackssache. Bei den Gew\u00fcrzen k\u00f6nnt ihr wie immer variieren und die Gew\u00fcrze verwenden, die ihr am liebsten m\u00f6gt. Ich habe diesmal Kardamom, Sternanis und Kurkuma verwendet.<\/p>\n\n\n\n

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gouveo 12er Set Glasflasche 250 ml mit Schraubverschluss<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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BigDean 12x Glasflasche 500ml B\u00fcgelverschluss<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Flaschenbauer 24 Glasflaschen 250 ml mit Schraubverschluss<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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BigDean 12x Glasflasche 500ml B\u00fcgelverschluss<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Fruchtige Chili Sauce mit Kakis, Tomaten, Paprika & Orangensaft<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Hot Sauce zuerst die Kaki Fr\u00fcchte, Tomaten, Zwiebel, Paprika, Chilis und Knoblauch grob in St\u00fccke schneiden. Das \u00d6l in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Paprika, Chilis und Knoblauch in das hei\u00dfe \u00d6l geben und gleichm\u00e4\u00dfig anschwitzen. Kakis und die Tomaten dazu geben und kurz mit anschwitzen.<\/p>\n\n\n\n

Den Orangensaft, das Wasser, Essig, Zucker und die Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen, einmal aufkochen und bei niedriger Hitze f\u00fcr etwa 1 Stunde sanft k\u00f6cheln lassen. Sternanis und Kardamom entfernen und anschlie\u00dfend fein p\u00fcriere. Die Sauce zur\u00fcck in den Topf gie\u00dfen und noch einmal aufkochen. F\u00fcr weitere 5-10 Minuten k\u00f6cheln lassen und noch hei\u00df in Flaschen oder Gl\u00e4ser abf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n

\u2800<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Persimmon\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Persimmon Orange Hot Sauce<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>Cuisine: Saucen, Dips, Chili Rezepte<\/mark><\/span>Difficulty: Einfach<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Zubereitung<\/span>

1<\/p>hour <\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Fruchtige Chili Sauce mit frischen Chilis, Orangensaft & Knoblauch
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Zutaten:<\/h3>
  • <\/span>

    500 g Kaki (Sharon Frucht, Persimmon)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400 g Tomate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200 g rote Chilis<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200 g Paprika, orange<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    130 g Zwiebel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 g Knoblauch<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \ufffcSaft aus 3 Orangen<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1500 ml Wasser<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    125 ml Wei\u00dfwein Essig<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 EL \u00d6l<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    350 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 TL Salz<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 TL Kurkuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 Kardamomkapseln<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Sternanis<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Die Kaki Fr\u00fcchte, Tomaten, Zwiebel, Paprika, Chilis und Knoblauch grob in St\u00fccke schneiden.<\/li>
    • \u00d6l in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Paprika, Chilis und Knoblauch in das hei\u00dfe \u00d6l geben und gleichm\u00e4\u00dfig anschwitzen. Kakis und die Tomaten dazu geben und kurz mit anschwitzen.<\/li>
    • Den Orangensaft, das Wasser, Essig, Zucker und die Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen, einmal aufkochen und bei niedriger Hitze f\u00fcr etwa 1 Stunde sanft k\u00f6cheln lassen.<\/li>
    • Sternanis und Kardamom entfernen und anschlie\u00dfend fein p\u00fcriere. Die Sauce zur\u00fcck in den Topf gie\u00dfen und noch einmal aufkochen. F\u00fcr weitere 5-10 Minuten k\u00f6cheln lassen und noch hei\u00df in Flaschen oder Gl\u00e4ser abf\u00fcllen.\ufffc<\/li><\/ul><\/div>
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        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>