{"id":25370,"date":"2024-04-22T11:32:00","date_gmt":"2024-04-22T09:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=25370"},"modified":"2024-04-28T19:02:46","modified_gmt":"2024-04-28T17:02:46","slug":"habanero-melon-hot-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/dips-saucen\/habanero-melon-hot-sauce\/","title":{"rendered":"Habanero Melon Hot Sauce"},"content":{"rendered":"
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Feurige Habanero Melon Hot Sauce<\/h2>\n\n\n\n

Die n\u00e4chsten Habaneros waren reif und mussten verarbeitet werden. Da ich schon einiges an Chilis eingefroren habe, habe ich aus diesen Habaneros eine feurige Habanero Melon Hot Sauce gemacht. Die Sauce ist sch\u00f6n fruchtig geworden und hat eine ordentliche sch\u00e4rfe. F\u00fcr etwas weniger Sch\u00e4rfe, solltet ihr die Kerne und die wei\u00dfen „H\u00e4utchen“ der Habaneros entfernen. Durch die \u00fcberwiegend gelben\/orangenen Zutaten, erh\u00e4lt die Habanero Sauce au\u00dferdem eine tolle Farbe.<\/p>\n\n\n\n

Die verwendeten Habaneros und die Melonen waren aus unserem eigenen Anbau. Beides findet ihr aber sicherlich auch in gut sortierten Superm\u00e4rkten, oder Discountern. Die Zuckermenge k\u00f6nnt ihr nach Belieben reduzieren. Wir m\u00f6gen scharfe Saucen relativ s\u00fc\u00df, das ist aber sicherlich Geschmackssache. Bei den Gew\u00fcrzen k\u00f6nnt ihr wie immer variieren und die Gew\u00fcrze verwenden, die ihr am liebsten m\u00f6gt. Der Sternanis und die Zimtstange passten hier f\u00fcr unseren Geschmack sehr gut.<\/p>\n\n\n\n

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gouveo 12er Set Glasflasche 250 ml mit Schraubverschluss<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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BigDean 12x Glasflasche 500ml B\u00fcgelverschluss<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Flaschenbauer 24 Glasflaschen 250 ml mit Schraubverschluss<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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BigDean 12x Glasflasche 500ml B\u00fcgelverschluss<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Fruchtige Habanero Sauce mit Cantaloupe Melone, Paprika, Zwiebeln & Knoblauch<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die fruchtige Habanero Sauce zuerst die Melone, Zwiebel, Paprika, Habaneros und Knoblauch grob in St\u00fccke schneiden. F\u00fcr etwas weniger Sch\u00e4rfe, die Kerne und die wei\u00dfen „H\u00e4utchen“ der Habaneros entfernen. Dann das \u00d6l in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Paprika, Chilis und Knoblauch in das hei\u00dfe \u00d6l geben und gleichm\u00e4\u00dfig anschwitzen. Die kleingeschnittene Melone dazu geben und kurz mit anschwitzen.<\/p>\n\n\n\n

Das Wasser, den Essig, Zucker und die Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen, einmal aufkochen und bei niedriger Hitze f\u00fcr etwa 1 Stunde sanft k\u00f6cheln lassen. Den Sternanis und die Zimtstange herausnehmen und das ganze fein p\u00fcrieren. Anschlie\u00dfend wieder zur\u00fcck in den Topf gie\u00dfen und noch einmal aufkochen. F\u00fcr weitere 5-10 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen und noch hei\u00df in Flaschen oder Gl\u00e4ser abf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n

\u2800<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Habanero\n\t\t\t\t\t
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Habanero Melon Hot Sauce<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>Cuisine: Saucen, Dips<\/mark><\/span>Difficulty: Einfach<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Zubereitung<\/span>

1<\/p>hour <\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Fruchtige Chili Sauce mit frischen Chilis, Orangensaft & Knoblauch
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Zutaten:<\/h3>
  • <\/span>

    550 g Cantaloupe Melone<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250 g Zwiebel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200 g Paprika, orange<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20 g Habaneros (orange\/gelb)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15 g Knoblauch<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150 ml Wasser<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 ml Wei\u00dfwein Essig<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 EL \u00d6l<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Sternanis<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Zimtstange<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 TL Salz<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Melone, Zwiebel, Paprika, Habaneros und Knoblauch grob in St\u00fccke schneiden. F\u00fcr etwas weniger Sch\u00e4rfe, die Kerne und die wei\u00dfen „H\u00e4utchen“ der Habaneros entfernen.<\/li>
    • \u00d6l in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Paprika, Chilis und Knoblauch in das hei\u00dfe \u00d6l geben und gleichm\u00e4\u00dfig anschwitzen. Melone dazu geben und kurz mit anschwitzen.<\/li>
    • Wasser, Essig, Zucker und die Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen, einmal aufkochen und bei niedriger Hitze f\u00fcr etwa 1 Stunde sanft k\u00f6cheln lassen.<\/li>
    • Sternanis und die Zimtstange herausnehmen und das ganze fein p\u00fcrieren. Anschlie\u00dfend zur\u00fcck in den Topf gie\u00dfen und noch einmal aufkochen. F\u00fcr weitere 5-10 Minuten k\u00f6cheln lassen und noch hei\u00df in Flaschen oder Gl\u00e4ser abf\u00fcllen.<\/li><\/ul><\/div>
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        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>