{"id":24382,"date":"2023-11-20T11:30:00","date_gmt":"2023-11-20T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=24382"},"modified":"2023-11-19T22:26:14","modified_gmt":"2023-11-19T21:26:14","slug":"meatballs-tikka-masala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/fleischgerichte\/meatballs-tikka-masala\/","title":{"rendered":"Meatballs Tikka Masala"},"content":{"rendered":"
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Meatballs Tikka Masala<\/h2>\n\n\n\n

Hackb\u00e4llchen sind nicht nur lecker, sondern auch super einfach in der Zubereitung. Da normale Fleischb\u00e4llchen in Tomatensauce auf Dauer aber auch langweilig werden k\u00f6nnen, gibt es heute mal die indisch angehauchte Variante. Die orientalischen Gew\u00fcrze der Hackb\u00e4llchen und der Sauce, bringen eure Meatballs definitiv auf ein anderes Level. Zutaten wie Knoblauch, Ingwer und Chili, sowie Gew\u00fcrze, wie Garam Masala, Kurkuma, Koriander und Kreuzk\u00fcmmel, lassen einfache Fleischb\u00e4llchen, zu einem ganz neuen Geschmackserlebnis werden. Zusammen mit aromatische Reis, sind die Meatballs Tikka Masala eine super leckere Sache.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Fleischb\u00e4llchen habe ich Rinderhackfleisch verwendet. Ein Inder w\u00fcrde wahrscheinlich eher Lamm- oder Schweinehack verwenden. Wer mag kann aber auch Gefl\u00fcgelhackfleisch nehmen. Die Sahne in der Sauce kann problemlos durch Kokosmilch aus der Dose ersetzt werden. Das passt prima und schmeckt richtig gut. Anstelle der passierten Tomaten k\u00f6nnte man auch st\u00fcckige Tomaten aus der Dose verwenden. Dazu gibt es bei uns immer Basmati Reis. Hier k\u00f6nnt ihr aber nat\u00fcrlich einfach den Reis verwenden, den ihr am liebsten m\u00f6gt.<\/p>\n\n\n\n

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Eat Well Garam Masala Gew\u00fcrz<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Exotic Food Kokosnussmilch, light<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Azafran BIO Kurkuma Pulver<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Patak\u00b4s Tikka Masala Paste<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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W\u00fcrzige Hackb\u00e4llchen in orientalischer Sauce mit Basmati Reis<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Meatballs Tikka Masala zuerst das Hackfleisch f\u00fcr die Fleischb\u00e4llchen in eine Sch\u00fcssel geben. Die Zwiebel sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln, den Knoblauch sch\u00e4len und fein reiben. Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit den restlichen Zutaten f\u00fcr die Hackb\u00e4llchen in eine Sch\u00fcssel geben und zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Masse verkneten. Aus der fertigen Hackfleischmasse ca. 12 gleichgro\u00dfe B\u00e4llchen formen. Etwas \u00d6l in einer Pfanner erhitzen. Die Hackb\u00e4llchen in die Pfanne geben und rundherum sch\u00f6n braun anbraten.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrenddessen den Reis gr\u00fcndlich (min. 2-3 Mal) waschen, in einen Topf geben und etwa 1 cm hoch mit Wasser bedecken. Den Topf mit einem Deckel verschlie\u00dfen und den Reis zum Kochen bringen. Wenn der Reis kocht, die Temperatur auf niedrigste Stufe stellen und den Reis f\u00fcr 15-20 Minuten ziehen lassen. Dabei den Deckel nicht \u00f6ffnen.<\/p>\n\n\n\n

Die fertig angebratenen Fleischb\u00e4llchen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. F\u00fcr die Sauce die Zwiebeln, Ingwer und den Knoblauch sch\u00e4len. Zwiebel in feine W\u00fcrfel schneiden, Ingwer fein reiben und den Knoblauch fein hacken. Chili nach Belieben entkernen und ebenfalls fein hacken. Die Butter in die hei\u00dfe Pfanne geben. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili dazu geben und gleichm\u00e4\u00dfig anbraten. Die Cashewkerne, das Tomatenmark und die Gew\u00fcrze dazu tun, alles gut miteinander verr\u00fchren und f\u00fcr weitere 2-3 Minuten anbraten. Mit den passierten Tomaten aufgie\u00dfen, gut umr\u00fchren und bei schwacher Hitze f\u00fcr etwa 20 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n

In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden und den Koriander fein hacken.
Die Sauce nun fein p\u00fcrieren, die Sahne dazu geben und alles gut verr\u00fchren. Die Fleischb\u00e4llchen in die Sauce geben und f\u00fcr etwa 3-5 ziehen lassen. Reis, Fleischb\u00e4llchen und Sauce zusammen auf einem Teller anrichten und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Meatballs\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Meatballs Tikka Masala<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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    <\/span> Portionen<\/span>

    4<\/p>Portionen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitungszeit<\/span>

    45<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    763<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION:
    Kalorien:<\/strong> 736 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 63,1 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 33,9 g | Fett:<\/strong> 41,2 g

    Meatballs Tikka Masala<\/p>

    Zutaten f\u00fcr die Meatballs:<\/h3>
    • <\/span>

      400 g Rinderhackfleisch<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g Zwiebel<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Knoblauchzehe<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30 g Paniermehl<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      20 g Tomatenmark<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Ei (M)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      15 g Senf, mittelscharf<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g Sambal Oelek<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      15 g frischer Koriander<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Salz, Cayennepfeffer<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      \u00d6l zum Braten<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>


      <\/span><\/p><\/li>

    • Zutaten f\u00fcr die Sauce:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      600 g passierte Tomaten<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g Zwiebel<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      80 g Lauchzwiebeln<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g Sahne<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50 g Butter<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      20 g Tomatenmark<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30 g Cashewkerne<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      20 g frischer Ingwer<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      3 Knoblauchzehen<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      5 g frische rote Chili<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g brauner Zucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 TL Paprikapulver, edels\u00fc\u00df<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      \u00bd TL Kurkuma<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      \u00be TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      \u00be TL gemahlener Koriander<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      \u00be TL Garam Masala<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Salz, Pfeffer<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>


      <\/span><\/p><\/li>

    • Au\u00dferdem:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      200 g Basmati Reis<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • F\u00fcr die Fleischb\u00e4llchen das Hackfleisch in eine Sch\u00fcssel geben. Die Zwiebel sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln, den Knoblauch sch\u00e4len und fein reiben. Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit den restlichen Zutaten f\u00fcr die Fleischb\u00e4llchen in eine Sch\u00fcssel geben und zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Masse verkneten. Aus der fertigen Hackfleischmasse ca. 12 gleichgro\u00dfe B\u00e4llchen formen.<\/li>
      • Etwas \u00d6l in einer Pfanner erhitzen. Die Hackb\u00e4llchen in die Pfanne geben und rundherum sch\u00f6n braun anbraten.<\/li>
      • W\u00e4hrenddessen den Reis gr\u00fcndlich (min. 2-3 Mal) waschen, in einen Topf geben und etwa 1 cm hoch mit Wasser bedecken. Den Topf mit einem Deckel verschlie\u00dfen und den Reis zum Kochen bringen. Wenn der Reis kocht, die Temperatur auf niedrigste Stufe stellen und den Reis f\u00fcr 15-20 Minuten ziehen lassen. Dabei den Deckel nicht \u00f6ffnen.<\/li>
      • Die fertig angebratenen Fleischb\u00e4llchen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.<\/li>
      • F\u00fcr die Sauce die Zwiebeln, Ingwer und den Knoblauch sch\u00e4len. Zwiebel in feine W\u00fcrfel schneiden, Ingwer fein reiben und den Knoblauch fein hacken. Chili nach Belieben entkernen und ebenfalls fein hacken.<\/li>
      • Die Butter in die hei\u00dfe Pfanne geben. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili dazu geben und gleichm\u00e4\u00dfig anbraten. Die Cashewkerne, das Tomatenmark und die Gew\u00fcrze dazu tun, alles gut miteinander verr\u00fchren und f\u00fcr weitere 2-3 Minuten anbraten. Mit den passierten Tomaten aufgie\u00dfen, gut umr\u00fchren und bei schwacher Hitze f\u00fcr etwa 20 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen.<\/li>
      • In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden und den Koriander fein hacken.<\/li>
      • Die Sauce nun fein p\u00fcrieren, die Sahne dazu geben und alles gut verr\u00fchren. Die Fleischb\u00e4llchen in die Sauce geben und f\u00fcr etwa 3-5 ziehen lassen.<\/li>
      • Reis, Fleischb\u00e4llchen und Sauce zusammen auf einem Teller anrichten und genie\u00dfen.<\/li><\/ul><\/div>
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