{"id":24267,"date":"2023-11-13T11:03:35","date_gmt":"2023-11-13T10:03:35","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=24267"},"modified":"2023-11-22T12:23:22","modified_gmt":"2023-11-22T11:23:22","slug":"dampfnudeln-mit-vanillesauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/gebaeck-teilchen\/dampfnudeln-mit-vanillesauce\/","title":{"rendered":"Dampfnudeln mit Vanillesauce"},"content":{"rendered":"
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Dampfnudeln mit Vanillesauce und Mohn & Zucker<\/h2>\n\n\n\n

Dampfnudeln mit Vanillesauce haben wir schon ewig nicht mehr gegessen und deshalb war es jetzt mal Zeit daf\u00fcr. Kaufen kann man hier leider keine, weder Dampfnudeln, noch Germkn\u00f6del, oder simple Hefekl\u00f6\u00dfe. Die letzten Dampfnudeln haben wir noch in Deutschland gegessen und das ist jetzt auch schon wieder \u00fcber 7 Jahre her. Dabei sind Dampfnudeln eigentlich recht einfach gemacht und brauchen auch keine Ewigkeit. Wir m\u00f6gen sie gerne einfach so und nicht all zu s\u00fc\u00df, denn die Vanillesauce und der Zucker in der Mohnmischung sind ja relativ s\u00fc\u00df. Ansonsten lassen sich die Dampfnudel auch gut mit Pflaumenmus f\u00fcllen und man hat ganz schnell ein paar frische Germkn\u00f6del.<\/p>\n\n\n\n

Ich habe meine Dampfnudeln im Dampfaufsatz f\u00fcr den Thermomix ged\u00e4mpft. Hier k\u00f6nnt ihr aber auch jeden anderen Dampfeinsatz verwenden. Den Dampfaufsatz habe ich ein wenig gefettet, damit die Dampfnudeln sp\u00e4ter nicht ankleben. Zuckerersatz wie Chunky Flavour oder Erythrit, k\u00f6nnt ihr ganz einfach durch normalen Haushaltszucker ersetzen. <\/p>\n\n\n\n

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ESN Flavn Tasty, New York Cheesecake<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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ESN Flavor Drops, Cheesecake<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Got7 Flavor Powder Cheesecake<\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Taylor & Colledge Vanilla Extract<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Frische Dampfnudeln mit selbstgemachter Vanillesauce<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Dampfnudeln zuerst die lauwarme Milch zusammen mit der Hefe in eine keine Sch\u00fcssel geben und gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. F\u00fcr etwa 10 Minuten stehen lassen. Dann das Mehl, das Ei, Butter, Erythrit, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazu geben und alles f\u00fcr etwa 2-3 Minuten zu einem geschmeidigen, weichen Teig verkneten. Den fertigen Teig in 8 gleichgro\u00dfe Portionen teilen und zu Kugeln schleifen. Die Teiglinge anschlie\u00dfend mit etwas abstand in einen leicht gefetteten Dampfeinsatz setzen und abgedeckt f\u00fcr 30 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Dampfgareinsatz aufsetzen und die Dampfnudeln bei geschlossenem Deckel f\u00fcr etwa 20 Minuten garen. W\u00e4hrenddessen f\u00fcr die Vanillesauce, das Ei, die Speisest\u00e4rke und die H\u00e4lfte der Milch in einen Topf geben und kl\u00fcmpchenfrei miteinander verr\u00fchren. Die restlichen Zutaten dazu geben, gut umr\u00fchren und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren aufkochen lassen. F\u00fcr etwa 1-2 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen, umf\u00fcllen und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Den gemahlenen Mohn zusammen mit dem Puder-Erythrit in eine Sch\u00fcssel geben und gleichm\u00e4\u00dfig verr\u00fchren. Die fertigen Dampfnudeln auf einen Teller legen, etwas Vanillesauce dar\u00fcber gie\u00dfen und mit Mohn & Zucker bestreuen.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Dampfnudeln\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Dampfnudeln mit Vanillesauce<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div>Course: Dessert<\/mark><\/span>Cuisine: Backen<\/mark><\/span>Difficulty: Mittel<\/mark><\/span><\/div>
    <\/span>Portionen<\/span>

    4<\/p>Portionen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    1<\/p>hour <\/span>

    10<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    524<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION (2 Dampfnudeln, Vanillesauce, Mohn & Zucker):
    Kalorien:<\/strong> 524 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 71,3g | Eiwei\u00df:<\/strong> 22,1 g | Fett:<\/strong> 15,2 g

    Frische Dampfnudeln mit Vanillesauce, Mohn & Zucker
    <\/p>

    Zutaten f\u00fcr die Hefekl\u00f6\u00dfe:<\/h3>
    • <\/span>

      270 g Weizenmehl Type 405<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 ml lauwarme Milch<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30 g Erythrit<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30 g Light Margarine (oder Butter)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Ei (M)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Pck. Trockenhefe o. 1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Vanilleextrakt<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Prise Salz

      <\/span><\/p><\/li>

    • Zutaten f\u00fcr die Vanillesauce:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      1 Liter Milch (1,5% Fett)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Ei (M)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30 g Speisest\u00e4rke<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Vanilleextrakt<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Prise Salz<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Chunky Flavour Vanilla Perfection (oder 75 g Zucker)

      <\/span><\/p><\/li>

    • Au\u00dferdem:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      40 g gemahlener Mohn<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30 g Puder-Erythrit (oder Puderzucker)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Die lauwarme Milch zusammen mit der Hefe in eine keine Sch\u00fcssel geben und gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. F\u00fcr etwa 10 Minuten stehen lassen.<\/li>
      • Das Mehl, das Ei, Butter, Erythrit, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazu geben und alles f\u00fcr etwa 2-3 Minuten zu einem geschmeidigen, weichen Teig verkneten.<\/li>
      • Den Teig in 8 gleichgro\u00dfe Portionen teilen und zu Kugeln schleifen. Die Teiglinge mit etwas abstand in einen leicht gefetteten Dampfeinsatz setzen und abgedeckt f\u00fcr 30 Minuten ruhen lassen.<\/li>
      • Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Dampfgareinsatz aufsetzen und die Dampfnudeln bei geschlossenem Deckel f\u00fcr etwa 20 Minuten garen.<\/li>
      • W\u00e4hrenddessen f\u00fcr die Vanillesauce, das Ei, die Speisest\u00e4rke und die H\u00e4lfte der Milch in einen Topf geben und kl\u00fcmpchenfrei miteinander verr\u00fchren. Die restlichen Zutaten dazu geben, gut umr\u00fchren und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren aufkochen lassen. F\u00fcr etwa 1-2 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen, umf\u00fcllen und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/li>
      • Den gemahlenen Mohn zusammen mit dem Puder-Erythrit in eine Sch\u00fcssel geben und gleichm\u00e4\u00dfig verr\u00fchren.<\/li>
      • Die fertigen Dampfnudeln auf einen Teller legen, etwas Vanillesauce dar\u00fcber gie\u00dfen und mit Mohn & Zucker bestreuen.<\/li><\/ul><\/div>
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