{"id":24252,"date":"2024-04-26T11:35:00","date_gmt":"2024-04-26T09:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=24252"},"modified":"2024-04-28T19:04:45","modified_gmt":"2024-04-28T17:04:45","slug":"alabama-bananen-pudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/desserts-nachspeisen\/alabama-bananen-pudding\/","title":{"rendered":"Alabama-Bananen-Pudding"},"content":{"rendered":"
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Alabama-Bananen-Pudding<\/h2>\n\n\n\n

Vor einiger Zeit war ich mal auf der Suche nach einer Dessert-Idee und dabei ist mir dieses Rezept, f\u00fcr Alabama Bananen-Pudding \u00fcber den Weg gelaufen. Da das Original durch den vielen Zucker ordentlich Kalorien hat, habe ich einfach meine eigene, kalorien\u00e4rmere Variante daraus gemacht. Dank Zuckerersatz wie Erythrit, ist das ja relativ gut machbar. So hat uns der Alabama-Bananen-Pudding wirklich gut geschmeckt und ist zwischendurch eine tolle Abwechslung zu einem normalem Nachtisch. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Boden habe ich anstelle der normalen Butterkekse, die zuckerreduzierte Variante verwendet. Normalen Zucker habe ich einfach durch Erythrit und Chunky Flavour ersetzt. Wer das nicht mag oder nicht braucht, kann anstelle dessen, ganz normalen Haushaltszucker benutzen. Gebacken habe ich das Ganze in einer Glas-Auflaufform (ca. 25x15cm), was sehr gut funktioniert hat. Den fertigen Nachtisch haben wir 8 Portionen aufgeteilt, wobei man daraus auch gut 12 Portionen h\u00e4tte machen k\u00f6nnen. Als Nachtisch ist das Ganze schon recht m\u00e4chtig. Noch leicht warm, schmeckt der Pudding unserer Meinung nach am besten.<\/p>\n\n\n\n

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\"Alabama-Bananen-Pudding\"
MALACASA Auflaufform Set aus Keramik<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Alabama-Bananen-Pudding\"
Pyrex 409000 Auflaufform, rechteckig<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Alabama-Bananen-Pudding\"
Alluflon Tradition Italy aus Aluminium<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Alabama-Bananen-Pudding\"
Amazon Basics Auflaufformen aus Glas<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Einfaches Schicht-Dessert mit frischen Bananen, Pudding & Baiser-Haube<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Bananenpudding zuerst die Zutaten f\u00fcr den Pudding in einen Topf geben und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zum Kochen bringen. Wenn der Pudding dicker geworden ist direkt umf\u00fcllen, mit einem St\u00fcck Frischhaltefolie abdecken und etwas abk\u00fchlen lassen. Die Butterkekse mit einem Multi-Zerkleinerer fein mahlen. Die fl\u00fcssige Butter und den Zimt dazu geben und alles gut miteinander vermengen. Die Keksbr\u00f6sel in eine gefettete Form (ca. 25 x 30 cm) geben, gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und fest andr\u00fccken. Anschlie\u00dfend f\u00fcr etwa 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 200\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Die Bananen in gleichm\u00e4\u00dfige, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Keksboden verteilen. Den abgek\u00fchlten Pudding noch einmal durchr\u00fchren und gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber die Bananen geben. Das Eiwei\u00df zusammen mit einer Prise Salz und dem Puder-Erythrit steif aufschlagen. Den fertigen Eischnee \u00fcber der kompletten Pudding-Schicht verteilen. Anschlie\u00dfend im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 15 Minuten goldbraun backen, f\u00fcr etwa 5-10 Minuten abk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Alabama-Bananen-Pudding\"\n\t\t\t\t\t
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Alabama-Bananen-Pudding<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>Course: Dessert<\/mark><\/span>Cuisine: Backen, Kuchen<\/mark><\/span>Difficulty: Einfach<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

8<\/p>St\u00fccke<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

1<\/p>hour <\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

408<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION:
Kalorien:<\/strong> 408 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 50,3 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 9,6 g | Fett:<\/strong> 17,7 g

Leckerer Alabama-Bananen-Pudding
<\/p>

Zutaten:<\/h3>
  • <\/span>

    300 g zuckerreduzierte Butterkekse<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 g fl\u00fcssige Butter<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 TL Zimt

    <\/span><\/p><\/li>

  • Zutaten f\u00fcr den Pudding:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    700 ml Milch (1,5% Fett)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g Erythrit (oder Zucker)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    45 g Speisest\u00e4rke<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 Eigelb (M)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Vanilleextrakt<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Chunky Flavour Vanilla Perfection<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Prise Salz

    <\/span><\/p><\/li>

  • Au\u00dferdem:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    3 gro\u00dfe, reife Bananen<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 Eiwei\u00df (M)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g Puder-Erythrit (oder Puderzucker)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Die Zutaten f\u00fcr den Pudding in einen Topf geben und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zum Kochen bringen. Den Pudding umf\u00fcllen, mit einem St\u00fcck Frischhaltefolie abdecken und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/li>
    • Die Butterkekse mit dem Mixer fein mahlen. Die fl\u00fcssige Butter und den Zimt dazu geben und alles gut miteinander vermengen. Die Keksbr\u00f6sel in eine gefettete Form (ca. 25 x 30 cm) geben, gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und fest andr\u00fccken. Anschlie\u00dfend f\u00fcr etwa 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>
    • W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 200\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.<\/li>
    • Die Bananen in gleichm\u00e4\u00dfige, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Keksboden verteilen. Den Pudding noch einmal durchr\u00fchren und gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber die Bananen geben.<\/li>
    • Das Eiwei\u00df zusammen mit einer Prise Salz und dem Puder-Erythrit steif aufschlagen. Den fertigen Eischnee \u00fcber der kompletten Pudding-Schicht verteilen.<\/li>
    • Im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 15 Minuten goldbraun backen, f\u00fcr etwa 5-10 Minuten abk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen.<\/li><\/ul><\/div>
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      Info<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Der Alabama-Bananen-Pudding sollte relativ frisch gegessen werden. Nach dem Backen ist die Baiserhaube sch\u00f6n knusprig, wird aber mit der Zeit etwas weicher.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>