{"id":24202,"date":"2024-04-28T19:20:00","date_gmt":"2024-04-28T17:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=24202"},"modified":"2024-05-12T11:55:32","modified_gmt":"2024-05-12T09:55:32","slug":"pide-mit-hackfleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/gebaeck-teilchen\/pide-mit-hackfleisch\/","title":{"rendered":"Pide mit Hackfleisch"},"content":{"rendered":"
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Pide mit Hackfleisch schnell und einfach selber machen<\/h2>\n\n\n\n

Heute gibt es ein Rezept f\u00fcr einfache Pide mit Hackfleisch. Sicherlich nicht ganz so gut wie vom T\u00fcrken, aber f\u00fcr selbstgemacht wirklich richtig gut. Da es hier auf Fuerteventura ja weder t\u00fcrkische Superm\u00e4rkte, noch D\u00f6nerl\u00e4den gibt, eine tolle Alternative f\u00fcr zu Hause. F\u00fcr die Pide braucht ihr auch gar nicht all zu viele Zutaten. Allerdings ben\u00f6tigt ihr etwas Zeit f\u00fcr den Hefeteig. Ansonsten ist das Ganze relativ einfach und schnell zubereitet und schmeckt wirklich lecker. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Hefeteig habe ich ganz normales Weizenmehl Type 405 verwendet. Anstelle dessen kann man aber bestimmt auch Type 550 oder ein g\u00e4ngiges Dinkelmehl verwenden. Bei der Verwendung Dinkelmehl m\u00fcsstet ihr aber evtl. etwas mehr Wasser nehmen. Den halben W\u00fcrfel frische Hefe k\u00f6nnt ihr nat\u00fcrlich auch durch 1 T\u00fctchen Trockenhefe ersetzen, dass ist kein Problem. Den griechischen Joghurt k\u00f6nnt ihr auch in der 10% Fett-Variante verwenden. F\u00fcr die F\u00fcllung\/den Belag, habe ich Rinderhackfleisch verwendet. Dieses kann man aber auch durch gemischtes- oder Gefl\u00fcgelhack ersetzen. An Gem\u00fcse kann man sicherlich alles m\u00f6gliche verwenden, aber wir m\u00f6gen diese „klassische“ Art ganz gern. Habt ihr schon mal T\u00fcrkische Pizza selber gemacht? Ein einfaches und sehr leckeres Rezept dazu, findet ihr hier<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Ankerkraut D\u00f6ner Gew\u00fcrz<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Fuchs Gew\u00fcrze D\u00f6ner Kebab<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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BenCondito Kebab\/D\u00f6ner Gew\u00fcrz<\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Achterhof D\u00f6ner\/Kebap Gew\u00fcrz<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Selbstgemachte Pide mit Rinderhackfleisch frisch aus dem Backofen<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Pide mit Hackfleisch zuerst die Hefe zusammen mit dem Zucker und dem lauwarmen Wasser in eine Sch\u00fcssel geben und verr\u00fchren, bis sich die Hefe komplett aufgel\u00f6st hat. Abgedeckt f\u00fcr etwa 10 Minuten stehen lassen. Dann das Mehl, das \u00d6l, Salz, Eiwei\u00df und das Backpulver dazugeben und f\u00fcr etwa 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den fertigen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und in 8 gleichgro\u00dfe St\u00fccke teilen. Die Teiglinge zu Kugeln schleifen und abgedeckt f\u00fcr etwa 20-30 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 200\u00b0C Umluft oder 220\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Zwiebeln, die Spitzpaprika und die Tomaten grob in St\u00fccke schneiden und anschlie\u00dfend mit einem Multi-Zerkleinerer sehr fein hacken. Anschlie\u00dfend alles in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Bei sehr viel Feuchtigkeit ggf. mit einem L\u00f6ffel kr\u00e4ftig ausdr\u00fccken. Das \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch dazu geben und kr\u00fcmelig anbraten. Wenn das Hackfleisch zu gut 2\/3 durch ist, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und nach Belieben etwas Chili w\u00fcrzen, gut verr\u00fchren und vom Herd nehmen. Die gut abgetropfte Paprika-Tomaten-Mischung zum Hackfleisch geben und alles gut miteinander vermengen.<\/p>\n\n\n\n

Die Teiglinge nun etwas plattdr\u00fccken, der L\u00e4nge nach ausrollen und dann jeweils 4 Teigfladen auf ein Backblech legen. Etwas von der Hackfleischmasse mittig auf dem teig verteilen. Dabei einen Rand von ca. 1,5 cm freilassen. Den Rand anschlie\u00dfend nach innen auf den Belag klappen und an den Enden fest und leicht spitzf\u00f6rmig zusammendr\u00fccken, damit eine Schiffchenform entsteht. Den Joghurt zusammen mit dem Eigelb in eine kleine Sch\u00fcssel geben und gut miteinander verr\u00fchren. Die Teigr\u00e4nder damit gr\u00fcndlich bestreichen und im Anschluss mit Sesam und Kreuzk\u00fcmmel bestreuen.<\/p>\n\n\n\n

Die Teigschiffchen nun nacheinander im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die fertigen Pide mit Lauchzwiebelringen bestreuen und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Pide\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Pide mit Hackfleisch<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

8<\/p>St\u00fcck<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

1<\/p>hour <\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

515<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PIDE:
Kalorien:<\/strong> 515 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 48,1 g | Eiwei\u00df: <\/strong>19,8 g | Fett:<\/strong> 26,3 g

Leckere Pide mit Hackfleisch zum Selbermachen
<\/p>

Zutaten f\u00fcr den Teig:<\/h3>
  • <\/span>

    450 g Weizenmehl Type 405<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150 g Griechischer Joghurt (2% Fett)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    110 g Sonnenblumen\u00f6l<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    21 g frische Hefe o. 1 Pck. Trockenhefe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Eiwei\u00df (M)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Pck. Backpulver<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 TL Salz<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>


    <\/span><\/p><\/li>

  • ZUTATEN F\u00dcR DEN BELAG:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    300 g Rinderhackfleisch<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120 g Lauchzwiebeln<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120 g Tomate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 g Zwiebel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 g rote Spitzpaprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 g gr\u00fcne Spitzpaprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 g Sonnenblumen\u00f6l<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 TL Paprika, edels\u00fc\u00df<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 TL getrockneter Thymian<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 TL Salz<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pfeffer<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Chiliflocken

    <\/span><\/p><\/li>

  • Au\u00dferdem:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    20 g Griechischer Joghurt (2% Fett)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Eigelb (M)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 EL Schwarzk\u00fcmmel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 EL Sesam<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Die Hefe zusammen mit dem Zucker und dem lauwarmen Wasser in eine Sch\u00fcssel geben und verr\u00fchren, bis sich die Hefe komplett aufgel\u00f6st hat. Abgedeckt f\u00fcr etwa 10 Minuten stehen lassen.<\/li>
    • Dann das Mehl, das \u00d6l, Salz, Eiwei\u00df und das Backpulver dazugeben und f\u00fcr etwa 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den fertigen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und in 8 gleichgro\u00dfe St\u00fccke teilen. Die Teiglinge zu Kugeln schleifen und abgedeckt f\u00fcr etwa 20-30 Minuten ruhen lassen.<\/li>
    • \u00e4hrenddessen den Backofen auf 200\u00b0C Umluft oder 220\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.<\/li>
    • Die Zwiebeln, die Spitzpaprika und die Tomaten grob in St\u00fccke schneiden und anschlie\u00dfend mit einem Multi-Zerkleinerer sehr fein hacken. Anschlie\u00dfend alles in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Bei sehr viel Feuchtigkeit ggf. mit einem L\u00f6ffel kr\u00e4ftig ausdr\u00fccken.<\/li>
    • Das \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch dazu geben und kr\u00fcmelig anbraten. Wenn das Hackfleisch zu gut 2\/3 durch ist, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und nach Belieben etwas Chili w\u00fcrzen, gut verr\u00fchren und vom Herd nehmen.<\/li>
    • Die gut abgetropfte Paprika-Tomaten-Mischung zum Hackfleisch geben und alles gut miteinander vermengen.<\/li>
    • Die Teiglinge nun etwas plattdr\u00fccken, der L\u00e4nge nach ausrollen und dann jeweils 4 Teigfladen auf ein Backblech legen. Etwas von der Hackfleischmasse mittig auf dem teig verteilen. Dabei einen Rand von ca. 1,5 cm freilassen. Den Rand anschlie\u00dfend nach innen auf den Belag klappen und an den Enden fest und leicht spitzf\u00f6rmig zusammendr\u00fccken, damit eine Schiffchenform entsteht.<\/li>
    • Den Joghurt zusammen mit dem Eigelb in eine kleine Sch\u00fcssel geben und gut miteinander verr\u00fchren. Die Teigr\u00e4nder damit gr\u00fcndlich bestreichen und im Anschluss mit Sesam und Kreuzk\u00fcmmel bestreuen.<\/li>
    • Die Teigschiffchen nun nacheinander im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.<\/li>
    • In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die fertigen Pide mit Lauchzwiebelringen bestreuen und genie\u00dfen.<\/li><\/ul><\/div>
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