{"id":23791,"date":"2023-11-27T11:44:00","date_gmt":"2023-11-27T10:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=23791"},"modified":"2023-11-24T10:30:58","modified_gmt":"2023-11-24T09:30:58","slug":"rustikale-flammkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/pizza\/rustikale-flammkuchen\/","title":{"rendered":"Rustikale Flammkuchen"},"content":{"rendered":"
\"image_pdf\"Download<\/span><\/a>\"image_print\"Drucken<\/span><\/a><\/div>\n

Rustikale Flammkuchen ohne Hefe<\/h2>\n\n\n\n

Ich liebe Flammkuchen und deshalb gibt es heute ein einfaches Rezept f\u00fcr rustikale Flammkuchen. Fertige Flammkuchen gibt es hier nicht wirklich, weshalb mir nur das Selberbacken bleibt. Flammkuchen lassen sich aber zum Gl\u00fcck super einfach selber machen und daf\u00fcr braucht man auch gar nicht viele Zutaten. Durch den Protein Joghurt im Teig und das Dinkelmehl, enthalten die fertigen Flammkuchen eine ordentliche Portion Eiwei\u00df und somit richtig gute Sattmacher.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig habe ich Weizenmehl Type 550 und Dinkelvollkornmehl verwendet. Dieses k\u00f6nnt ihr auch gut durch 500 g Dinkelmehl Type 630 ersetzen. Anstelle des Protein Joghurts k\u00f6nnt ihr auch Magerquark, Skyr oder normalen Joghurt verwenden. Wer nicht auf Kalorien achten muss, kann den Frischk\u00e4se light, durch Cr\u00e8me fra\u00eeche, Schmand oder auch Sauerrahm ersetzen. Bei den Schinkenw\u00fcrfeln habe ich auf die magere Variante gesetzt, anstelle dessen k\u00f6nnt ihr aber auch normale Schinken- oder Bacon W\u00fcrfel verwenden.<\/p>\n\n\n\n

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Chef Pomodoro Pizzaschieber<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ariete 909, Pizzaofen, 400\u00b0C<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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DOLCE MARE\u00ae Pizzaschneider<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Grizzly Pizza Backset 5-teilig<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Schnelle, rustikale Flammkuchen mit Dinkelvollkornmehl & Frischk\u00e4se<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die rustikalen Flammkuchen als erstes den Backofen auf 220\u00b0C Grad Ober- & Unterhitze vorheizen. Die Zutaten f\u00fcr den Teig in eine Sch\u00fcssel geben und zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verkneten. F\u00fcr etwa 10 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrenddessen die Zwiebel sch\u00e4len und in feine Streifen schneiden. Den Frischk\u00e4se zusammen mit den Gew\u00fcrzen in eine kleine Sch\u00fcssel geben und gleichm\u00e4\u00dfig verr\u00fchren. Den Teig in 4 gleichgro\u00dfe Teile teilen und diese jeweils l\u00e4nglich ausrollen. Jeweils mit 1\/4 des Frischk\u00e4ses bestreichen, mit einigen Schinkenw\u00fcrfeln und etwas K\u00e4se bestreuen. Anschlie\u00dfend im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 12-15 Minuten backen.\u2800<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Rustikale\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Rustikale Flammkuchen<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div>Course: Mittagessen, Abendessen<\/mark><\/span>Cuisine: Pizza, Backen, High Protein<\/mark><\/span>Difficulty: Einfach<\/mark><\/span><\/div>
    <\/span>Portionen<\/span>

    4<\/p>St\u00fcck<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    45<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    611<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 FLAMMKUCHEN:
    Kalorien:<\/strong>\u00a0611 kcal |\u00a0Kohlenhydrate:<\/strong>\u00a093,6 g |\u00a0Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a039,3 g |\u00a0Fett:<\/strong>\u00a08,3 g

    Leckere rustikale Flammkuchen
    <\/p>

    Zutaten f\u00fcr den Teig:<\/h3>
    • <\/span>

      300 g Weizenmehl 550\u2800<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200 g Dinkelvollkornmehl\u2800<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      300 g Protein Joghurt (oder Skyr\/Magerquark)\u2800<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      5 g Backpulver\u2800<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100-150 g Wasser\u2800<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 TL Salz

      <\/span><\/p><\/li>

    • Zutaten f\u00fcr den Belag:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      300 g Frischk\u00e4se light\u2800<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      60 g rote Zwiebel\u2800<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      80 g geriebener Gouga light\u2800<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      40 g magere Schinkenw\u00fcrfel\u2800<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Sauerrahmw\u00fcrzer, Cheddar Garlic (@morenutrition.de)\u2800<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Salz, Pfeffer\u2800<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Backofen auf 220\u00b0C Grad Ober- & Unterhitze vorheizen.\u2800<\/li>
      • Die Zutaten f\u00fcr den Teig in eine Sch\u00fcssel geben und zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verkneten. F\u00fcr etwa 10 Minuten ruhen lassen.\u2800<\/li>
      • W\u00e4hrenddessen die Zwiebel sch\u00e4len und in feine Streifen schneiden. Den Frischk\u00e4se zusammen mit den Gew\u00fcrzen in eine kleine Sch\u00fcssel geben und gleichm\u00e4\u00dfig verr\u00fchren.\u2800<\/li>
      • Den Teig in 4 gleichgro\u00dfe Teile teilen und diese jeweils l\u00e4nglich ausrollen. Jeweils mit 1\/4 des Frischk\u00e4ses bestreichen, mit einigen Schinkenw\u00fcrfeln und etwas K\u00e4se bestreuen. Anschlie\u00dfend im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 12-15 Minuten backen.\u2800<\/li><\/ul><\/div>
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          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>