{"id":22514,"date":"2023-06-04T10:37:00","date_gmt":"2023-06-04T08:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=22514"},"modified":"2023-06-06T22:44:48","modified_gmt":"2023-06-06T20:44:48","slug":"ameisenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/ruehrkuchen\/ameisenkuchen\/","title":{"rendered":"Ameisenkuchen"},"content":{"rendered":"
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Ameisenkuchen<\/h2>\n\n\n\n

Ameisenkuchen weckt bei mir immer ganz arg Kindheitserinnerungen. Diesen Kuchen gab es gef\u00fchlt zu jedem Kindergeburtstag und etlichen Familienfeiern. Inzwischen wei\u00df ich aber auch warum. Ameisenkuchen ist super einfach in der Zubereitung und schmeckt eigentlich immer. Bei R\u00fchrkuchen mit Schokoladenstreuseln kann man jetzt auch nicht wirklich was verkehrt machen, der geht quasi immer, erst recht bei Kindern. Leider ist dieser leckere Kuchen in den den letzten Jahren auch bei mir, ein wenig in Vergessenheit graten. Deshalb war es jetzt mal wieder an der Zeit einen zu backen und das Rezept mit euch zu teilen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Kuchen habe ich ganz normales Weizenmehl Type 405 verwendet. Mit anderem Mehl habe ich diesen Kuchen bisher nicht gebacken, daher kann ich nicht sagen, wie das Ergebnis wird. F\u00fcr eine kalorien\u00e4rmere Variante k\u00f6nnt ihr den Zucker durch Erythrit und die Butter auch durch light Margarine ersetzen. Das spart ordentlich Kalorien und schmeckt trotzdem richtig gut. Anstelle von normalem Vanillepudding kann man auch gut fertigen Protein Pudding verwenden. So enth\u00e4lt der fertige Kuchen noch ein wenig mehr Eiwei\u00df. <\/p>\n\n\n\n

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chg Set Kasten- und Brotbackformen, 2er-Set<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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SILIVO Silikon Brotbackform und Kastenform – 2er Set<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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chg Brotbackform Granito, 4-fach Antihaftbeschichtung<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Amazon Basics – Brotbackform, antihaftbeschichtet<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Fluffiger R\u00fchrkuchen mit Schokoladenstreuseln<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Ameisenkuchen zuerst den Backofen auf 170\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, dem Pudding und einer Prise Salz in eine Sch\u00fcssel geben und gut verr\u00fchren. Mehl und Backpulver dazu geben und zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verr\u00fchren. Die fl\u00fcssige Butter dazu tun und ebenfalls unterr\u00fchren. Zum Schluss die Streusel in den Teig geben und gleichm\u00e4\u00dfig unterheben.<\/p>\n\n\n\n

Den fertigen Teig in eine gefettete und mit Mehl best\u00e4ubte Backform gie\u00dfen und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 1 Stunde backen (St\u00e4bchenprobe!). Nach dem Backen etwas abk\u00fchlen lassen, aus der Form l\u00f6sen und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Ameisenkuchen\"\n\t\t\t\t\t
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Ameisenkuchen<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>Course: Dessert<\/mark><\/span>Cuisine: Backen, Kuchen<\/mark><\/span>Difficulty: Einfach<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

16<\/p>St\u00fccke<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

1<\/p>hour <\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

348<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 ST\u00dcCK:
Kalorien:<\/strong> 348 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 41,3 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 5,6 g | Fett:<\/strong> 17,4 g

Ameisenkuchen
<\/p>

Zutaten:<\/h3>
  • <\/span>

    350 g Mehl<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250 g Butter<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    6 Eier (M)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    240 g Vanillepudding (fertig gekocht)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    180 g Schokoladenstreusel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    16 g Vanillezucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10 g Puderzucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8 g Backpulver<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Prise Salz<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Den Backofen auf 170\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.<\/li>
    • Die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, dem Pudding und einer Prise Salz in eine Sch\u00fcssel geben und gut verr\u00fchren.<\/li>
    • Mehl und Backpulver dazu geben und zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verr\u00fchren. Die fl\u00fcssige Butter dazu tun und ebenfalls unterr\u00fchren.<\/li>
    • Zum Schluss die Streusel in den Teig geben und gleichm\u00e4\u00dfig unterheben.<\/li>
    • Den fertigen Teig in eine gefettete und mit Mehl best\u00e4ubte Backform gie\u00dfen und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 1 Stunde backen (St\u00e4bchenprobe!).<\/li>
    • Nach dem Backen etwas abk\u00fchlen lassen, aus der Form l\u00f6sen und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.<\/li><\/ul><\/div>
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