{"id":22449,"date":"2023-04-02T12:09:00","date_gmt":"2023-04-02T10:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=22449"},"modified":"2023-03-21T23:43:57","modified_gmt":"2023-03-21T22:43:57","slug":"osterbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/ostern\/osterbrot\/","title":{"rendered":"Osterbrot"},"content":{"rendered":"
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Leckeres Osterbrot f\u00fcr die Osterzeit<\/h2>\n\n\n\n

Ostern steht wieder einmal vor der T\u00fcr und passend dazu, gibt es heute leckeres Osterbrot. Osterbrot ist ein echter Klassiker zur Osterzeit und darf auch bei uns nicht fehlen. Anstatt ein gro\u00dfes Brot aus dem Teig zu backen, habe ich dieses mal mehrere kleine Geb\u00e4ckst\u00fccke geformt. Der Teig l\u00e4sst sich problemlos zu beliebigen Geb\u00e4ckst\u00fccke formen. Kr\u00e4nze, Brote, Z\u00f6pfe, wie ihr m\u00f6gt. Das Geb\u00e4ck wird sch\u00f6n fluffig und erh\u00e4lt durch einstreichen mit Ei, einen sch\u00f6nen Glanz.<\/p>\n\n\n\n

Inspiration f\u00fcr euer Ostergeb\u00e4ck findet ihr unter anderem auch bei YouTube. Dort gibt es viele tolle Videoanleitungen, f\u00fcr die unterschiedlichsten Flecht-Methoden. Wenn ihr m\u00f6gt, k\u00f6nnt ihr in euren Teig auch Rosinen oder Schokodrops mit einarbeiten, so habt ihr noch eine Alternative zur einfachen Variante. Das frische Hefegeb\u00e4ck l\u00e4sst sich nach dem Abk\u00fchlen auch gut einfrieren und bei Bedarf im vorgeheizten Backofen wieder auftauen. So kann man sich auch gut ein bisschen Geb\u00e4ck auf Vorrat backen.<\/p>\n\n\n\n

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\"Osterbrot\"<\/figure>\n\n\n\n
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Frisches Ostergeb\u00e4ck aus einfachem Hefeteig<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr das Osterbrot\/Ostergeb\u00e4ck zuerst das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben, in der Mitte eine kleine Mulde formen und die Hefe in die Mulde br\u00f6seln. Den Zucker und die Milch dazu geben und kurz verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. F\u00fcr etwas 10-15 Minuten stehen lassen. Mehl, Butter, das Ei, Vanille Extrakt und eine Prise Salz dazu geben und alles f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen und weichen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr etwa 1 Stunde gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben, einmal sanft durchkneten und zu beliebigen Geb\u00e4ck formen. Die Geb\u00e4ckteile anschlie\u00dfend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit verquirltem Ei einstreichen. F\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Den Backofen auf 160\u00b0C Umluft oder 180\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Geb\u00e4ckst\u00fccke nach der Ruhezeit noch einmal mit Ei bepinseln und dann im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 30-35 Minuten goldbraun backen. Anschlie\u00dfend nach Belieben mit etwas Butter bepinseln, damit es sch\u00f6n gl\u00e4nzt.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Osterbrot\"\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Osterbrot<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div>Course: Fr\u00fchst\u00fcck, Kaffee u0026 Kuchen<\/mark><\/span>Cuisine: Backen, Ostern<\/mark><\/span>Difficulty: Mittel<\/mark><\/span><\/div>
    <\/span>Portionen<\/span>

    12<\/p>Portionen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    2<\/p>hours <\/span>

    40<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    230<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION:
    Kalorien:<\/strong> 230 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 35,6 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 5,7 g | Fett:<\/strong> 6,8 g

    Osterbrot
    <\/p>

    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      500 g Weizenmehl (Type 405)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      250 g lauwarme Milch (1,5% Fett)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      80 g weiche Butter<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Ei (M)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      21 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      3 g Vanille Extrakt<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Salz

      <\/span><\/p><\/li>

    • AU\u00dfERDEM:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      1 Ei (M), zum Bestreichen<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben, in der Mitte eine kleine Mulde formen und die Hefe in die Mulde br\u00f6seln. Den Zucker und die Milch dazu geben und kurz verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. F\u00fcr etwas 10-15 Minuten stehen lassen.<\/li>
      • Mehl, Butter, das Ei, Vanille Extrakt und eine Prise Salz dazu geben und alles f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen und weichen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr etwa 1 Stunde gehen lassen.<\/li>
      • Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben, einmal sanft durchkneten und zu beliebigen Geb\u00e4ck formen. Die Geb\u00e4ckteile anschlie\u00dfend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit verquirltem Ei einstreichen. F\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen.<\/li>
      • Den Backofen auf 160\u00b0C Umluft oder 180\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/li>
      • Die Geb\u00e4ckst\u00fccke nach der Ruhezeit noch einmal mit Ei bepinseln und dann im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 30-35 Minuten goldbraun backen. Anschlie\u00dfend nach Belieben mit etwas Butter bepinseln, damit es sch\u00f6n gl\u00e4nzt.<\/li><\/ul><\/div>
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          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>