{"id":21934,"date":"2023-03-31T12:09:00","date_gmt":"2023-03-31T10:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=21934"},"modified":"2023-02-26T10:12:20","modified_gmt":"2023-02-26T09:12:20","slug":"focaccia-mit-knoblauch-kaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/focaccia-mit-knoblauch-kaese\/","title":{"rendered":"Focaccia mit Knoblauch & K\u00e4se"},"content":{"rendered":"
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Aromatische Focaccia mit Knoblauch & K\u00e4se<\/h2>\n\n\n\n

Knoblauchbrot geht irgendwie auch immer und deshalb gibt es heute ein leckeres Rezept f\u00fcr Focaccia mit Knoblauch & K\u00e4se. Focaccia k\u00f6nnte ich auch gef\u00fchlt jeden Tag essen. Ich liebe dieses frische Brot mit viel Knoblauch und ordentlich K\u00e4se. Leider mag mein Magen das nicht all zu oft haben, weshalb es auch nicht ganz so oft Focaccia bei uns gibt. Dieses mal habe ich einen ganz einfachen Hefeteig gemacht und diesen dann mit zerlassener Butter, Knoblauch, Kr\u00e4utern, geriebenem Gouda und geriebenem Parmesan kombiniert. Das war alles andere als kalorienarm, aber saulecker.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig habe ich Weizenmehl T65 verwendet. Das ist franz\u00f6sisches Baguette-Mehl, welches ich zur Zeit besser bekomme, wie Weizenmehl Type 550. Hier kann man leider nie mit irgendwelchen Erwartungen in den Supermarkt gehen, sondern muss oft das nehmen, was da ist. Anstelle des Baguette-Mehls k\u00f6nnt ihr aber auch ganz normal Weizenmehl Type 550 verwenden. Die frische Hefe k\u00f6nnt ihr durch zwei P\u00e4ckchen Trockenhefe ersetzen, das ist kein Problem. Zum gratinieren k\u00f6nnt ihr einfach den K\u00e4se verwenden, den ihr gerne m\u00f6gt. Die Kombi aus Gouda und Parmesan war f\u00fcr uns sehr lecker. Ebenso k\u00f6nnt ihr nat\u00fcrlich die Kr\u00e4uter verwenden, die ihr gerne esst, das ist wie immer Geschmackssache.<\/p>\n\n\n\n

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chg Set Kasten- und Brotbackformen, 2er-Set<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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SILIVO Silikon Brotbackform und Kastenform – 2er Set<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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chg Brotbackform Granito, 4-fach Antihaftbeschichtung<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Amazon Basics – Brotbackform, antihaftbeschichtet<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Frische Focaccia mit Knoblauch, K\u00e4se & Kr\u00e4utern<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Focaccia zuerst die Hefe in eine Sch\u00fcssel br\u00f6seln, den Zucker und 700 ml Wasser dazu geben. Alles gut verr\u00fchren und f\u00fcr etwa 10 Minuten abgedeckt stehen lassen. Das Mehl dazu geben und alles grob zu einem klebrigen Teig verkneten. Dann das \u00d6l und das Salz dazu geben und f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (Der Teig ist sehr weich und klebrig). Abgedeckt f\u00fcr 4 Stunden ruhen lassen. Dabei alle 60 Minuten einmal vom Rand l\u00f6sen und zur Mitte ziehen. Den Backofen auf 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.\u2800<\/p>\n\n\n\n

Ein Backblech gro\u00dfz\u00fcgig mit \u00d6l benetzen. Den Teig aufs Blech geben, etwas \u00d6l \u00fcber den Teig geben und den Teig anschlie\u00dfend mit den H\u00e4nden in Form bringen. Weitere 30 Minuten ruhen lassen. Die Butter schmelzen und mit dem Knoblauch und den Kr\u00e4utern verr\u00fchren. Nach der Ruhezeit mit den Fingern „L\u00f6cher“ in den Teig dr\u00fccken. Die Kr\u00e4uterbutter gleichm\u00e4\u00dfig auf der Focaccia verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Dar\u00fcber etwas geriebenen Gouda und nochmal etwas Parmesan verteilen. Die Focaccia im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Focaccia\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Focaccia mit Knoblauch & K\u00e4se<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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    <\/span>Portionen<\/span>

    18<\/p>St\u00fccke<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    6<\/p>hours <\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    370<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 ST\u00dcCK:
    Kalorien:<\/strong> 370 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 41,0 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 8,8 g | Fett:<\/strong> 19,1 g

    Leckeres Knoblauchbrot mit K\u00e4se & Kr\u00e4utern
    <\/p>

    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      1 kg Weizenmehl T65<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      700-800 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      150 ml \u00d6l<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 W\u00fcrfel frische Hefe<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      20 g Salz<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g Zucker

      <\/span><\/p><\/li>

    • Au\u00dferdem:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      50 g \u00d6l f\u00fcrs Blech<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g geriebener Gouda<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g Butter<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      80 g Parmesan<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      3-4 Knoblauchzehen<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Schnittlauch<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Thymian<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Basilikum<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Oregano<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Die Hefe in eine Sch\u00fcssel br\u00f6seln, den Zucker und 700 ml Wasser dazu geben. Alles gut verr\u00fchren und f\u00fcr etwa 10 Minuten abgedeckt stehen lassen.<\/li>
      • Das Mehl dazu geben und alles grob zu einem klebrigen Teig verkneten. Dann das \u00d6l und das Salz dazu geben und f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (Der Teig ist sehr weich und klebrig). Abgedeckt f\u00fcr 4 Stunden ruhen lassen. Dabei alle 60 Minuten einmal vom Rand l\u00f6sen und zur Mitte ziehen.<\/li>
      • Den Backofen auf 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.<\/li>
      • Ein Backblech gro\u00dfz\u00fcgig mit \u00d6l benetzen. Den Teig aufs Blech geben, etwas \u00d6l \u00fcber den Teig geben und den Teig anschlie\u00dfend mit den H\u00e4nden in Form bringen. Weitere 30 Minuten ruhen lassen.<\/li>
      • Die Butter schmelzen und mit dem Knoblauch und den Kr\u00e4utern verr\u00fchren.<\/li>
      • Nach der Ruhezeit mit den Fingern „L\u00f6cher“ in den Teig dr\u00fccken. Die Kr\u00e4uterbutter gleichm\u00e4\u00dfig auf der Focaccia verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Dar\u00fcber etwas geriebenen Gouda und nochmal etwas Parmesan verteilen.<\/li>
      • Die Focaccia im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.<\/li><\/ul><\/div>
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          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>