{"id":21382,"date":"2023-03-17T12:49:17","date_gmt":"2023-03-17T11:49:17","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=21382"},"modified":"2023-02-24T11:42:08","modified_gmt":"2023-02-24T10:42:08","slug":"weizen-vollkornbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/weizen-vollkornbrot\/","title":{"rendered":"Weizen-Vollkornbrot"},"content":{"rendered":"
\"image_pdf\"Download<\/span><\/a>\"image_print\"Drucken<\/span><\/a><\/div>\n

Weizen-Vollkornbrot<\/h2>\n\n\n\n

Bei uns gab es neulich dieses leckere Weizen-Vollkornbrot. Leider konnte ich kein Dinkelmehl bekommen, weshalb ich nun das Weizenvollkornmehl hatte und daraus habe ich dann kurzentschlossen dieses einfache Weizen-Vollkornbrot gebacken. Ich mag Weizenvollkornmehl eigentlich nicht so gerne und esse lieber Dinkel- oder Roggenmehl im Brot. Aber das hier war gar nicht schlecht und auch \u00fcberhaupt nicht trocken.<\/p>\n\n\n\n

Das Weizenvollkornmehl k\u00f6nnt ihr problemlos durch Dinkelvollkornmehl, oder auch einfaches Weizenmehl ersetzen. Dabei m\u00fcsst ihr evtl. die Wassermenge etwas anpassen. Anstelle der frischen Hefe, k\u00f6nnt ihr auch ein P\u00e4ckchen Trockenhefe verwenden. Den Zucker k\u00f6nnt ihr wie immer durch Honig etc. ersetzen, oder ganz weglassen. Gebacken habe ich mein Brot im UltraPro<\/a> von Tupperware.<\/p>\n\n\n\n

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chg Set Kasten- und Brotbackformen, 2er-Set<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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SILIVO Silikon Brotbackform und Kastenform – 2er Set<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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chg Brotbackform Granito, 4-fach Antihaftbeschichtung<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Amazon Basics – Brotbackform, antihaftbeschichtet<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Weizen-Vollkornbrot<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr das Weizen-Vollkornbrot zuerst das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben. In der Mitte eine Mulde formen, die Hefe, den Zucker und das Wasser in die Mulde geben und alles gut miteinander verr\u00fchren. Etwas Mehl vom Rand \u00fcber die Mitte streuen und das Ganze f\u00fcr etwa 10-15 Minuten stehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Die Butter und das Salz dazu geben und alles zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und f\u00fcr etwa 1 Stunde gehen lassen. Nach dem Ruhen in eine Brotbackform geben und abgedeckt f\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen. W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 200\u00b0C Umluft oder 220\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot in den vorgeheizten Backofen geben und f\u00fcr etwa 50-60 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Weizen-Vollkornbrot\"\n\t\t\t\t\t
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Weizen-Vollkornbrot<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div>Course: Fr\u00fchst\u00fcck, Abendessen<\/mark><\/span>Cuisine: Brot, Backen<\/mark><\/span>Difficulty: Einfach<\/mark><\/span><\/div>
    <\/span>Portionen<\/span>

    16<\/p>Scheiben<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    2<\/p>hours <\/span>

    55<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    152<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 SCHEIBE:
    Kalorien: <\/strong>152 kcal <\/strong>| Fett: <\/strong>6,0 g | Kohlenhydrate: <\/strong>19,4 g | Eiwei\u00df: <\/strong>3,7 g

    Einfaches Weizen-Vollkornbrot mit Weizenvollkornmehl
    <\/p>

    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      500 g Weizenmehl T150<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      350 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g fl\u00fcssige Butter<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      21 g frische Hefe<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g Salz<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben. In der Mitte eine Mulde formen, die Hefe, den Zucker und das Wasser in die Mulde geben und gut verr\u00fchren. Etwas Mehl vom Rand \u00fcber die Mitte streuen und das Ganze f\u00fcr etwa 10-15 Minuten stehen lassen.<\/li>
      • Die Butter und das Salz dazu geben und alles zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt f\u00fcr etwa 1 Stunde gehen lassen.<\/li>
      • Nach dem Ruhen in eine Brotbackform geben und abgedeckt f\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen. W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 200\u00b0C Umluft oder 220\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/li>
      • Das Brot im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 50-60 Minuten backen.<\/li><\/ul><\/div>
        \n\t\t\t\t\t

        <\/h3>\n\t\t\t\t\t
          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>