{"id":20210,"date":"2022-11-26T11:27:00","date_gmt":"2022-11-26T10:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=20210"},"modified":"2022-11-28T22:43:40","modified_gmt":"2022-11-28T21:43:40","slug":"kuerbisbrot-in-kuerbisform","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/kuerbisbrot-in-kuerbisform\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbisbrot in K\u00fcrbisform"},"content":{"rendered":"
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Einfaches K\u00fcrbisbrot in K\u00fcrbisform<\/h2>\n\n\n\n

Bevor die K\u00fcrbiszeit vorbei ist, gibt es nochmal ein leckeres K\u00fcrbisbrot in K\u00fcrbisform. K\u00fcrbisbrot ist ja sowieso immer eine leckere Angelegenheit und durch die K\u00fcrbisform, macht das K\u00fcrbisbrot auch optisch einiges her. F\u00fcr das Brot habe ich wie frisches K\u00fcrbisp\u00fcree verwendet, welches ich auch Butternuss K\u00fcrbis gekocht habe. Hier k\u00f6nnt ihr aber auch ohne Probleme P\u00fcree aus Hokkaido K\u00fcrbis, oder auch gekauftes P\u00fcree verwenden. Bei gekauftem P\u00fcree m\u00fcsst ihr ggf. etwas weniger Fl\u00fcssigkeit zum Teig geben, da dieses oft sehr viel mehr Feuchtigkeit\/Fl\u00fcssigkeit enth\u00e4lt, als selbst gekochtes.<\/p>\n\n\n\n

Das Weizenmehl T65 ist ein franz\u00f6sisches Baguette Mehl und kann problemlos durch Weizenmehl T550 ersetzt werden. Beim binden des K\u00fcchengarns solltet ihr darauf achten, das ihr die F\u00e4den zu Begin nicht ganz so fest zieht, damit der Teig noch ein wenig Platz hat, sich beim Ruhen auszudehnen. Ansonsten kann es sein, dass sich die F\u00e4den extrem in den Teig dr\u00fccken und nach dem Backen dann im Brot festkleben. Diese kann man dann zwar nach dem Backen trotzdem entfernen, macht sich damit aber evtl. auch das Brotes ein wenig kaputt. Das w\u00e4re bei der tollen Optik wirklich schade.<\/p>\n\n\n\n

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L\u00e9ku\u00e9 Br\u00f6tchen-Backform eckig 6er-Set, Silikon<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Schokobr\u00f6tchen\"
Lurch 85081 FlexiForm Burger Buns<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Kappha Br\u00f6tchen Backform 8 Einheiten<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Laugenkonfekt\"
L\u00e9ku\u00e9 Br\u00f6tchen-Backform rund 6er-Set<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Frisches K\u00fcrbisbrot in K\u00fcrbisform mit Butternut K\u00fcrbis P\u00fcree<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr das K\u00fcrbisbrot die Hefe zusammen mit dem Honig und dem lauwarmen Wasser in eine kleine Sch\u00fcssel geben, gut verr\u00fchren und f\u00fcr etwa 10 Minuten stehen lassen. Das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben. K\u00fcrbisp\u00fcree, Salz und die anger\u00fchrte Hefe dazu tun und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr gute 60-90 Minuten gehen lassen. Den Teig anschlie\u00dfend auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben, einmal kurz durchkneten und zu einem runden Laib formen. Abgedeckt f\u00fcr weitere 30-60 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n


W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. 4 St\u00fccke K\u00fcchengarn sternf\u00f6rmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, den Brotlaib mittig darauf geben und die B\u00e4nder oben ebenfalls mittig verknoten. Im vorgeheizten Backofen f\u00fcr 10 Minuten backen, die Temperatur auf 210\u00b0C senken und f\u00fcr weitere 35-40 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n\n\n\n

\u2800<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"K\u00fcrbisbrot\n\t\t\t\t\t
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K\u00fcrbisbrot in K\u00fcrbisform<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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    <\/span>Portionen<\/span>

    15<\/p>Scheiben<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    3<\/p>hours <\/span>

    40<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    125<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 SCHEIBE:
    Kalorien:<\/strong> 125 kcal | Fett: <\/strong>0,6 g | Kohlenhydrate:<\/strong> 25,8 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 3,7 g

    Leckeres K\u00fcrbisbrot in K\u00fcrbisform
    <\/p>

    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      400 g Weizenmehl T65<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g Weizenmehl 405<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      250 g K\u00fcrbisp\u00fcree<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      21 g frische Hefe\u2800<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      20 g Honig<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      15 g Salz\u2800<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Die Hefe zusammen mit dem Honig und dem lauwarmen Wasser in eine kleine Sch\u00fcssel geben, gut verr\u00fchren und f\u00fcr etwa 10 Minuten stehen lassen.\u2800<\/li>
      • Das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben. K\u00fcrbisp\u00fcree, Salz und die anger\u00fchrte Hefe dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr gute 60-90 Minuten gehen lassen.\u2800<\/li>
      • Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben, einmal kurz durchkneten und zu einem runden Laib formen. Abgedeckt f\u00fcr weitere 30-60 Minuten ruhen lassen.\u2800<\/li>
      • W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.<\/li>
      • 4 St\u00fccke K\u00fcchengarn sternf\u00f6rmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, den Brotlaib mittig darauf geben und die B\u00e4nder oben ebenfalls mittig verknoten.\u2800<\/li>
      • Im vorgeheizten Backofen f\u00fcr 10 Minuten backen, die Temperatur auf 210\u00b0C senken und f\u00fcr weitere 35-40 Minuten goldbraun backen.<\/li><\/ul><\/div>
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          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>