{"id":17143,"date":"2022-08-14T10:17:00","date_gmt":"2022-08-14T08:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=17143"},"modified":"2022-09-02T23:34:17","modified_gmt":"2022-09-02T21:34:17","slug":"kartoffel-joghurt-broetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/kartoffel-joghurt-broetchen\/","title":{"rendered":"Kartoffel-Joghurt-Br\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"
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Super fluffige Kartoffel-Joghurt-Br\u00f6tchen<\/h2>\n\n\n\n

Da das Kartoffelbrot<\/a> mit instant Kartoffelbrei so sch\u00f6n geworden ist, habe ich das Rezept ein wenig angepasst und ein paar leckere Br\u00f6tchen daraus gebacken. Die Br\u00f6tchen sind von au\u00dfen nicht so knusprig geworden wie das Brot, hatten aber ebenfalls eine tolle Farbe und waren super locker und fluffig. Auch die Br\u00f6tchen halten sich f\u00fcr 2-3 Tage sch\u00f6n frisch, wenn man sie luftdicht verpackt. <\/p>\n\n\n\n

Das mit dem instant Kartoffelbrei finde ich eine tolle Sachen. Den kann man auch gut auf Vorrat da haben und so auch ohne frische Kartoffeln leckeres Brot oder Br\u00f6tchen backen. Auch f\u00fcr dieses Rezept gilt nat\u00fcrlich wieder, der Zucker ist kein Muss und kann durch andere S\u00fc\u00dfungsmittel ersetzt, bzw. auch ganz weggelassen werden. Wer mag, kann noch etwas Brotgew\u00fcrz zum Teig geben. Ich fand das jetzt hier nicht so passend, aber das ist nat\u00fcrlich Geschmackssache.<\/p>\n\n\n\n

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L\u00e9ku\u00e9 Br\u00f6tchen-Backform eckig 6er-Set, Silikon<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Schokobr\u00f6tchen\"
Lurch 85081 FlexiForm Burger Buns<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Kappha Br\u00f6tchen Backform 8 Einheiten<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Laugenkonfekt\"
L\u00e9ku\u00e9 Br\u00f6tchen-Backform rund 6er-Set<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Frische Kartoffelbr\u00f6tchen mit instant Kartoffelbrei & Weizenmehl<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Kartoffelbr\u00f6tchen zuerst das Mehl zusammen mit dem Kartoffelbrei in eine Sch\u00fcssel geben und gut vermengen. In der Mitte eine Mulder formen, die Hefe, den Zucker und das Wasser in die Mulde geben und gut verr\u00fchren. Etwas Mehl vom Rand \u00fcber die Mitte streuen und das Ganze f\u00fcr etwa 10-15 Minuten stehen lassen. Den Joghurt und das Salz dazu geben und alles zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verkneten (der Teig ist relativ weich). Den Teig abgedeckt f\u00fcr etwa 1 Stunde gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben. In 8 gleichgro\u00dfe Portionen teilen und zu runden Kugeln schleifen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und abgedeckt f\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen. W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 220\u00b0C Umluft oder 240\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Br\u00f6tchen nach Belieben einschneiden und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Kartoffel-Joghurt-Br\u00f6tchen\"\n\t\t\t\t\t
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Kartoffel-Joghurt-Br\u00f6tchen<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>Course: Fr\u00fchst\u00fcck, Abendessen<\/mark><\/span>Cuisine: Backen, Br\u00f6tchen<\/mark><\/span>Difficulty: Einfach<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

8<\/p>St\u00fcck<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

2<\/p>hours <\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

252<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 SCHEIBE:
Kalorien:<\/strong> 252 kcal | Fett:<\/strong> 1,4 g | Kohlenhydrate:<\/strong> 49,1 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 8,8 g

Kartoffel-Joghurt-Br\u00f6tchen
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Zutaten:<\/h3>
  • <\/span>

    500 g Weizenmehl (Type 550)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200 g griechischer Joghurt (2% Fett)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    125 g instant Kartoffelbrei<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    350 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    21 g frische Hefe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10 g Salz<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Das Mehl zusammen mit dem Kartoffelbrei in eine Sch\u00fcssel geben und gut vermengen. In der Mitte eine Mulder formen, die Hefe, den Zucker und das Wasser in die Mulde geben und gut verr\u00fchren. Etwas Mehl vom Rand \u00fcber die Mitte streuen und das Ganze f\u00fcr etwa 10-15 Minuten stehen lassen.<\/li>
    • Den Joghurt und das Salz dazu geben und alles zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verkneten (der Teig ist relativ weich). Den Teig abgedeckt f\u00fcr etwa 1 Stunde gehen lassen.<\/li>
    • Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben. In 8 gleichgro\u00dfe Portionen teilen und zu runden Kugeln schleifen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und abgedeckt f\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen.<\/li>
    • W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 220\u00b0C Umluft oder 240\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/li>
    • Die Br\u00f6tchen nach Belieben einschneiden und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.<\/li><\/ul><\/div>
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        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>