{"id":17139,"date":"2022-07-26T10:16:00","date_gmt":"2022-07-26T08:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=17139"},"modified":"2022-09-02T23:33:32","modified_gmt":"2022-09-02T21:33:32","slug":"koerner-kekse-ohne-mehl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/plaetzchen-kekse\/koerner-kekse-ohne-mehl\/","title":{"rendered":"K\u00f6rner Kekse ohne Mehl"},"content":{"rendered":"
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K\u00f6rner Kekse ohne Mehl<\/h2>\n\n\n\n

Neulich habe ich diese K\u00f6rner Kekse gebacken und heute gibt es das Rezept dazu. Eigentlich sollten die Kekse so \u00e4hnlich wie die Vital Kekse aus dem Supermarkt werden. Das hat irgendwie nicht so ganz funktioniert und so sind die K\u00f6rner Kekse entstanden. Diese sind trotzdem durchaus lecker und zudem komplett ohne Mehl. Daf\u00fcr haben die ganzen Kerne und Samen aufgrund ihres Fettgehaltes leider ordentlich Kalorien, weshalb auch diese relativ gesunden Kekse, in Ma\u00dfen gegessen werden sollten.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Kekse habe ich unterschiedliche Kerne und Samen verwendet. Der K\u00f6rner-Mix ist fertig gekauft aus dem Supermarkt und beinhaltet K\u00fcrbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam und Mohn. Dazu habe ich noch weitere K\u00fcrbis- und Sonnenblumenkerne, etwas mehr Sesam und ein paar Chia Samen gegeben. Diese k\u00f6nnt ihr aber beliebig austauschen. Au\u00dferdem k\u00f6nnt ihr einen Teil der Samen und Kerne durch gehackte N\u00fcsse, oder auch Haferflocken ersetzen, das ist super lecker.<\/p>\n\n\n\n

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\"K\u00f6rner<\/figure>\n\n\n\n
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Leckere Low Carb K\u00f6rner Kekse<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die K\u00f6rner Kekse zuerst den Backofen auf 150\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Das Eiwei\u00df zusammen mit einer Prise Salz in eine Sch\u00fcssel geben und schaumig aufschlagen (das Eiwei\u00df sollte wei\u00df und schaumig sein, aber nicht steif). Den Honig, Vanilleextrakt, Zimt und Kardamom dazu geben und gut verr\u00fchren. Den K\u00f6rner-Mix, die K\u00fcrbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam und die Chia Samen dazu geben und gut miteinander vermengen.<\/p>\n\n\n\n

Die fertige Masse mit einem L\u00f6ffel in 30 gleichgro\u00dfen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 20-25 Minuten backen. Die Kekse sind nach dem Backen noch ein wenig weich und sollten vollst\u00e4ndig auf dem Blech abk\u00fchlen. Danach k\u00f6nnt ihr sie ganz normal vom Backpapier l\u00f6sen und in die Hand nehmen.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"K\u00f6rner\n\t\t\t\t\t
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K\u00f6rner Kekse ohne Mehl<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

30<\/p>St\u00fcck<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

45<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

119<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 KEKS:
Kalorien:<\/strong> 119 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 3,6 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 4,9 g | Fett:<\/strong> 8,8 g

Einfache K\u00f6rner Kekse ohne Mehl
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Zutaten F\u00dcR teig:<\/h3>
  • <\/span>

    150 g K\u00f6rner-Mix<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150 g K\u00fcrbiskerne<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    125 g Sonnenblumenkerne<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60 g Sesam<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g Chia Samen<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 g Honig<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 Eiwei\u00df (L)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 g Vanille Extrakt<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Prise Zimt<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Prise Kardamom<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Prise Salz<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Den Backofen auf 150\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.<\/li>
    • Das Eiwei\u00df zusammen mit einer Prise Salz in eine Sch\u00fcssel geben und schaumig aufschlagen (das Eiwei\u00df sollte wei\u00df und schaumig sein, aber nicht steif).<\/li>
    • Den Honig, Vanilleextrakt, Zimt und Kardamom dazu geben und gut verr\u00fchren. Den K\u00f6rner-Mix, die K\u00fcrbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam und die Chia Samen dazu geben und gut miteinander vermengen.<\/li>
    • Die fertige Masse mit einem L\u00f6ffel in 30 gleichgro\u00dfen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 20-25 Minuten backen.<\/li>
    • Die Kekse sind nach dem Backen noch ein wenig weich und sollten vollst\u00e4ndig auf dem Blech abk\u00fchlen. Danach k\u00f6nnt ihr sie ganz normal vom Backpapier l\u00f6sen und in die Hand nehmen.<\/li><\/ul><\/div>
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