{"id":17124,"date":"2022-09-04T11:38:00","date_gmt":"2022-09-04T09:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=17124"},"modified":"2022-11-17T10:28:20","modified_gmt":"2022-11-17T09:28:20","slug":"zwiebel-bagels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/zwiebel-bagels\/","title":{"rendered":"Zwiebel Bagels"},"content":{"rendered":"
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Zwiebel Bagels<\/h2>\n\n\n\n

Heute gibt es ein Rezept f\u00fcr mega leckere Zwiebel Bagels. Frische Bagels sind ein leckere Sache. Um so sch\u00f6ner, dass man sich diese ganz einfach selber machen kann. Hier k\u00f6nnt ihr dann auch frei entscheiden, ob ihr sie lieber pur, mit Sesam, mit gemischten K\u00f6rnern, Zwiebeln oder K\u00e4se m\u00f6gt. So k\u00f6nnt ihr euch ab sofort ein paar leckere und super frische Bagels f\u00fcr euer Sonntagsfr\u00fchst\u00fcck backen. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Hefeteig habe ich einfaches Weizenmehl Type 405 verwendet. Das Rezept funktioniert aber auch mit Weizenmehl Type 550, Vollkornweizenmehl oder Dinkelmehl Type 630. So k\u00f6nnt ihr euch auch ganz einfach ein paar leckere Dinkel-Bagels backen. Bei der Verwendung von Weizenvollkorn- oder Dinkelmehl, m\u00fcsst ihr jedoch etwas mehr Fl\u00fcssigkeit an den Teig geben. Die frische Hefe kann ohne Probleme durch 7 g Trockenhefe ersetzt werden. Meine R\u00f6stzwiebeln waren fertig gekauft aus dem Supermarkt. Sicherlich kann man hier auch frisch zubereitete R\u00f6stzwiebeln verwenden, aber dazu war ich zu faul \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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\"Zwiebel
FineGood Silikon Bagel Form<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Zwiebel
L\u00e9ku\u00e9 Bagels, Silikon<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Zwiebel
Cortador Bagel 9cm<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Zwiebel
Tefal XA801612 Bagel-Set<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Super einfache Bagels mit R\u00f6stzwiebeln<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Zwiebel Bagels zuerst das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben, in der Mitte eine Mulde formen, die Hefe, den Zucker und die lauwarme Milch in die Mulde geben und gut verr\u00fchren. Etwas Mehl vom Rand \u00fcber die Mitte streuen und das Ganze f\u00fcr etwa 10-15 Minuten stehen lassen. Die R\u00f6stzwiebeln und das Salz dazu geben und alles zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt f\u00fcr etwa 1 Stunde gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Den fertigen Teig nun in 8 gleichgro\u00dfe St\u00fccke teilen, zu Kugeln schleifen und abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen. W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 160\u00b0C Umluft oder 180\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Teiglinge anschlie\u00dfend plattdr\u00fccken und mit dem Stiel eines Kochl\u00f6ffels ein Loch in die Mitte jeder Kugel stechen. Mit den Fingern in das Loch gehen und einen Bagel formen.<\/p>\n\n\n\n

In einem Topf 2 Liter Wasser zum kochen bringen. Den Honig dazu geben und gut verr\u00fchren. Die Teiglinge nacheinander f\u00fcr etwa 30 Sekunden in das Honig-Wasser geben. Dabei immer wieder leicht runter dr\u00fccken, damit die Teiglinge rundherum gut benetzt werden. Anschlie\u00dfend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Zwiebel\n\t\t\t\t\t
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Zwiebel Bagels<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>Course: Fr\u00fchst\u00fcck, Abendessen<\/mark><\/span>Cuisine: Backen, Br\u00f6tchen<\/mark><\/span>Difficulty: Einfach<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

8<\/p>St\u00fcck<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

2<\/p>hours <\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

304<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 BR\u00d6TCHEN:
Kalorien:<\/strong> 304 kcal | Fett:<\/strong> 5,9 g | Kohlenhydrate:<\/strong> 52,3 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 8,8 g

Zwiebel Bagels
<\/p>

Zutaten f\u00fcr den teig:<\/h3>
  • <\/span>

    500 g Weizenmehl (Type 405)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300 ml lauwarme Milch (1,5% Fett)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    70 g R\u00f6stzwiebeln<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Eigelb (M)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    21 g frische Hefe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8 g Salz

    <\/span><\/p><\/li>

  • Au\u00dferdem:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 Liter Wasser<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 g Honig<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben, in der Mitte eine Mulde formen, die Hefe, den Zucker und die lauwarme Milch in die Mulde geben und gut verr\u00fchren. Etwas Mehl vom Rand \u00fcber die Mitte streuen und das Ganze f\u00fcr etwa 10-15 Minuten stehen lassen.<\/li>
    • Die R\u00f6stzwiebeln und das Salz dazu geben und alles zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt f\u00fcr etwa 1 Stunde gehen lassen.<\/li>
    • Den fertigen Teig nun in 8 gleichgro\u00dfe St\u00fccke teilen, zu Kugeln schleifen und abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen. W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 160\u00b0C Umluft oder 180\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/li>
    • Die Teiglinge anschlie\u00dfend plattdr\u00fccken und mit dem Stiel eines Kochl\u00f6ffels ein Loch in die Mitte jeder Kugel stechen. Mit den Fingern in das Loch gehen und einen Bagel formen. <\/li>
    • In einem Topf 2 Liter Wasser zum kochen bringen. Den Honig dazu geben und gut verr\u00fchren.<\/li>
    • Die Teiglinge nacheinander f\u00fcr etwa 30 Sekunden in das Honig-Wasser geben. Dabei immer wieder leicht runter dr\u00fccken, damit die Teiglinge rundherum gut benetzt werden.<\/li>
    • Anschlie\u00dfend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.<\/li><\/ul><\/div>
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