{"id":14835,"date":"2022-01-28T09:56:00","date_gmt":"2022-01-28T08:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=14835"},"modified":"2022-02-20T12:36:56","modified_gmt":"2022-02-20T11:36:56","slug":"knoblauch-haehnchen-mit-kartoffeln-mojo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/fleischgerichte\/knoblauch-haehnchen-mit-kartoffeln-mojo\/","title":{"rendered":"Knoblauch H\u00e4hnchen mit Kartoffeln & Mojo"},"content":{"rendered":"
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Leckeres Knoblauch H\u00e4hnchen mit Kartoffeln & Mojo Pic\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Knoblauch H\u00e4hnchen mit Kartoffeln & Mojo Pic\u00f3n gibt es hier auch gef\u00fchlt an jeder Ecke. Und weil das wirklich saulecker ist, wollte ich das Pollo al ajillo einfach mal selber machen. Eigentlich ein super einfaches Essen, welches auch gar nicht viel Arbeit macht. Das Fleisch kann man ganz praktisch schon am Vortag vorbereiten und dann \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ziehen lassen. So braucht ihr am n\u00e4chsten Tag nur noch das fertig marinierte H\u00e4hnchen braten, Kartoffeln kochen und die Mojo zubereiten, welche in etwa 5 Minuten fertig ist.<\/p>\n\n\n\n

Papas Arrugadas, auch Kanarische Runzelkartoffeln genannt, sind sowieso eine prima Beilage und aus der kanarischen K\u00fcche wohl kaum noch wegzudenken. Die Mojo Pic\u00f3n ist eine sehr w\u00fcrzige und meist leicht scharfe Sauce. Wer viel Knoblauch, oder den Geschmack von Kreuzk\u00fcmmel nicht mag, wird mit einer Mojo Pic\u00f3n oder Mojo Rojo definitiv nicht gl\u00fccklich. Die Sauce schmeckt schon ordentlich nach Knoblauch und Kreuzk\u00fcmmel. Stattdessen k\u00f6nnt ihr aber auch eine Mojo Verde verwenden. Die wird zwar auch mit Knoblauch zubereitet, ist aber ohne Kreuzk\u00fcmmel.<\/p>\n\n\n\n

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BIO Kreuzk\u00fcmmel<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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BIO Chiliflocken<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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grobes Meersalz<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Paprikapulver edels\u00fc\u00df<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pollo al ajillo con Papas Arrugadas y Mojo Pic\u00f3n – Spanische K\u00fcche f\u00fcr Zuhause<\/h3>\n\n\n\n

Das H\u00e4hnchenfleisch s\u00e4ubern, in beliebig gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und eine Sch\u00fcssel geben. Den Knoblauch dazu pressen, das \u00d6l dazu geben und alles gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver w\u00fcrzen. Abgedeckt f\u00fcr mindestens 2-3 Stunden (besser \u00fcber Nacht) im K\u00fchlschrank ziehen lassen. F\u00fcr die Mojo Pic\u00f3n den Knoblauch sch\u00e4len und in ein h\u00f6heres R\u00fchrgef\u00e4\u00df geben. Den Essig, das Paprikapulver, etwas Kreuzk\u00fcmmel, Chiliflocken und ein wenig salz dazu geben und alles fein p\u00fcrieren. w\u00e4hrenddessen langsam das \u00d6l dazu geben, bis eine dickere Sauce entsteht.<\/p>\n\n\n\n

Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser auff\u00fcllen. Das Salz dazu geben und aufkochen lassen. Die Kartoffeln ohne Deckel f\u00fcr etwa 20 Minuten kochen. Das restliche Wasser abgie\u00dfen, die Kartoffeln zur\u00fcck auf den Herd stellen und warten, bis das Salz anf\u00e4ngt zu trocknen. Dabei die Kartoffeln immer wieder durchschwenken und zur\u00fcck auf die hei\u00dfe Herdplatte stellen. Wenn die Kartoffel matt und grau sind und eine leichte Salzkruste haben, sind sie fertig. Das eingelegte H\u00e4hnchen in einer hei\u00dfen Pfanne rundherum goldbraun anbraten und zusammen mit den Papas Arrugadas und der Mojo Pic\u00f3n servieren.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"H\u00e4hnchen\n\t\t\t\t\t
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H\u00e4hnchen mit Kartoffeln und Mojo<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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    <\/span>Portionen<\/span>

    4<\/p>Portionen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    40<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    719<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION:
    Kalorien: 719 kcal | Fett: 30,3 g | Kohlenhydrate: 43,8 g | Eiwei\u00df: 64,5 g

    Knoblauch H\u00e4hnchen, Papas Arrugadas und Mojo Pic\u00f3n<\/p>

    Zutaten F\u00fcr das H\u00e4hnchen:<\/h3>
    • <\/span>

      1 kg H\u00e4hnchenbrustfilet<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      20 g frischer Knoblauch<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30 ml \u00d6l<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Salz, Pfeffer, Paprikapulver edels\u00fc\u00df

      <\/span><\/p><\/li>

    • ZUTATEN F\u00dcR DIE PAPAS ARRUGADAS:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      1 kg kleine Kartoffeln<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      150 g grobes Meersalz

      <\/span><\/p><\/li>

    • ZUTATEN F\u00dcR DIE MOJO PICON:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      1 Knolle Knoblauch<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      ca. 75 ml \u00d6l<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 ml Wei\u00dfweinessig<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      7 g Paprikapulver, edels\u00fc\u00df<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 g gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Chiliflocken nach Belieben<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Salz

      <\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Das H\u00e4hnchenfleisch s\u00e4ubern, in beliebig gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und eine Sch\u00fcssel geben. Den Knoblauch dazu pressen, das \u00d6l dazu geben und alles gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver w\u00fcrzen. Abgedeckt f\u00fcr mindestens 2-3 Stunden (besser \u00fcber Nacht) im K\u00fchlschrank ziehen lassen.<\/li>
      • F\u00fcr die Mojo Pic\u00f3n den Knoblauch sch\u00e4len und in ein h\u00f6heres R\u00fchrgef\u00e4\u00df geben. Den Essig, das Paprikapulver, etwas Kreuzk\u00fcmmel, Chiliflocken und ein wenig salz dazu geben und alles fein p\u00fcrieren. w\u00e4hrenddessen langsam das \u00d6l dazu geben, bis eine dickere Sauce entsteht.<\/li>
      • Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser auff\u00fcllen. Das Salz dazu geben und aufkochen lassen. Die Kartoffeln ohne Deckel f\u00fcr etwa 20 Minuten kochen. Das restliche Wasser abgie\u00dfen, die Kartoffeln zur\u00fcck auf den Herd stellen und warten, bis das Salz anf\u00e4ngt zu trocknen. Dabei die Kartoffeln immer wieder durchschwenken und zur\u00fcck auf die hei\u00dfe Herdplatte stellen. Wenn die Kartoffel matt und grau sind und eine leichte Salzkruste haben, sind sie fertig.<\/li>
      • Das eingelegte H\u00e4hnchen in einer hei\u00dfen Pfanne rundherum goldbraun anbraten und zusammen mit den Papas Arrugadas und der Mojo Pic\u00f3n servieren.<\/li><\/ul><\/div>
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