{"id":13611,"date":"2022-04-13T10:05:00","date_gmt":"2022-04-13T08:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=13611"},"modified":"2022-04-22T20:55:33","modified_gmt":"2022-04-22T18:55:33","slug":"hefezopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/ruehrkuchen\/hefezopf\/","title":{"rendered":"Hefezopf"},"content":{"rendered":"
\"image_pdf\"Download<\/span><\/a>\"image_print\"Drucken<\/span><\/a><\/div>\n

Fluffigen Hefezopf ganz einfach selber backen<\/h2>\n\n\n\n

Ostern steht vor der T\u00fcr und deshalb gibt es heute einen fluffigen Hefezopf. Meine Bande liebt s\u00fc\u00dfes Brot. Egal ob Hefezopf, Milchbrot oder Brioche. Besonders zum Fr\u00fchst\u00fcck, ist das mit ein wenig Butter und Marmelade eine feine Sache. Obwohl so ein Zopf jetzt nicht wirklich etwas besonderes ist, macht er rein optisch schon etwas her. Zudem kann man ihn mit Hilfe unterschiedlicher Flecht-Techniken, immer wieder unterschiedlich aussehen lassen. <\/p>\n\n\n\n

Ich habe meinen Zopf hier aus zwei relativ langen Str\u00e4ngen geflochten. Das hier zu erkl\u00e4ren w\u00e4re definitiv zu kompliziert. Aber bei YouTube gibt es viele tolle Videoanleitungen, f\u00fcr die unterschiedlichsten Flecht-Methoden. Aus dem fertigen Teig k\u00f6nnt ihr nicht nur l\u00e4ngliche Z\u00f6pfe flechten. Er l\u00e4sst sich gut zu flechten und eindrehen, bzw. zu einem Kranz verarbeiten. So k\u00f6nnt ihr euch auch Osterbrote und Osterkr\u00e4nze backen. Wer keine Lust aufs Flechten hat, kann aus dem Teig auch einfache Br\u00f6tchen oder Brot backen. Dann habt ihr eine Art Milchbrot oder Milchbr\u00f6tchen.<\/p>\n\n\n\n

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Frischer Hefezopf f\u00fcr ein leckeres Osterfr\u00fchst\u00fcck<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Hefezopf zuerst die Hefe zerbr\u00f6seln und zusammen mit der lauwarmen Milch und dem Zucker in eine Sch\u00fcssel geben. Gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. F\u00fcr etwas 10-15 Minuten stehen lassen. Mehl, Butter, das Ei, Vanille Extrakt, Zitronenaroma und eine Prise Salz dazu geben und alles f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen und weichen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr etwa 1 Stunde gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Den Teig auf die Arbeitsfl\u00e4che geben, in beliebig viele Portionen aufteilen und zu einem Zopf flechten. Anschlie\u00dfend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit verquirltem Ei einstreichen. F\u00fcr weitere 1-2 Stunden gehen lassen. Backofen rechtzeitig auf 160\u00b0C Umluft oder 180\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Zopf nach der Ruhezeit noch einmal mit Ei bepinseln und dann im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 30 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Hefezopf\"\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Hefezopf<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div>Course: Dessert, Fr\u00fchst\u00fcck<\/mark><\/span>Cuisine: Backen, Ostern<\/mark><\/span>Difficulty: Mittel<\/mark><\/span><\/div>
    <\/span>Portionen<\/span>

    20<\/p>St\u00fcck<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    2<\/p>hours <\/span>

    40<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    145<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 ST\u00dcCK:
    Kalorien:<\/strong> 145 kcal | Fett:<\/strong> 4,1 g | Kohlenhydrate:<\/strong> 22,6 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 3,8 g

    Leckerer Hefezopf
    <\/p>

    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      500 g Weizenmehl (Type 550)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      150 g lauwarme Milch (1,5% Fett)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      80 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      75 g weiche Butter<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Ei (M)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      21 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      5 g Vanille Extrakt<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      2 ml Zitronenaroma<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Salz

      <\/span><\/p><\/li>

    • AU\u00dfERDEM:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      1 Ei (M), zum Bestreichen<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Die Hefe zerbr\u00f6seln und zusammen mit der lauwarmen Milch und dem Zucker in eine Sch\u00fcssel geben. Gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. F\u00fcr etwas 10-15 Minuten stehen lassen.<\/li>
      • Mehl, Butter, das Ei, Vanille Extrakt, Zitronenaroma und eine Prise Salz dazu geben und alles f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen und weichen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr etwa 1 Stunde gehen lassen.<\/li>
      • Den Teig auf die Arbeitsfl\u00e4che geben, in beliebig viele Portionen aufteilen und zu einem Zopf flechten. Anschlie\u00dfend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit verquirltem Ei einstreichen. F\u00fcr weitere 1-2 Stunden gehen lassen.<\/li>
      • Den Backofen auf 160\u00b0C Umluft oder 180\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/li>
      • Den Zopf nach der Ruhezeit noch einmal mit Ei bepinseln und dann im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 30 Minuten goldbraun backen.<\/li><\/ul><\/div>
        \n\t\t\t\t\t

        <\/h3>\n\t\t\t\t\t
          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>