{"id":12844,"date":"2021-06-07T11:38:19","date_gmt":"2021-06-07T09:38:19","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=12844"},"modified":"2022-04-05T23:18:25","modified_gmt":"2022-04-05T21:18:25","slug":"veganes-sushi-mit-gurke-lauch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/vegetarisch\/veganes-sushi-mit-gurke-lauch\/","title":{"rendered":"Veganes Sushi mit Gurke & Lauch"},"content":{"rendered":"
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Veganes Sushi mit Gurke & Lauch<\/h2>\n\n\n\n

Veganes Sushi mit Gurke & Lauch ist eine tolle Variante f\u00fcr all diejenigen, die keinen Fisch m\u00f6gen. Ich mag zwar unheimlich gerne Fisch und esse auch gerne Sushi mit Fisch, aber frisches Sushi nur mit Gurke und Lauch ist auch richtig lecker. Sushi ist hier bei uns auf Fuerteventura nicht ganz so verbreitet. Es gibt hier zwar welches im Supermarkt zu kaufen, kostet aber ein kleines Verm\u00f6gen und ehrlich gesagt habe ich da immer ein wenig bedenken, ob beim Transport die K\u00fchlkette einwandfrei eingehalten wurde. Hier ist es ja im Normalfall immer recht warm und irgendwie macht mich das leicht nerv\u00f6s.<\/p>\n\n\n\n

Daher habe ich irgendwann mal probiert, selber Sushi zu machen und war \u00fcberrascht, wie lecker das ist. Ob nur mit Gem\u00fcse wie Gurke, Lauch, Avocado oder Karotten, oder auch mit frischem Fisch, wie Thunfisch und Lachs, hat alles super geschmeckt. Allerdings ist frischer Lachs, sowie auch R\u00e4ucherlachs hier unnormal teuer. Frischen Thunfisch bekommt man quasi hinterher geschmissen, weil dieser hier auch frisch gefangen wird. Auch Garnelen und Surimi kann man hier g\u00fcnstig kaufen und das Sushi so super abwechslungsreich zubereiten.<\/p>\n\n\n\n

Ich rolle mein Sushi mit Hilfe einer Bambusmatte. Diese wickle ich vorher komplett in Frischhaltefolie, damit der Reis sp\u00e4ter nicht in der gesamten Matte h\u00e4ngt. Den klebrigen Reis bekommt man n\u00e4mlich extrem schwer wieder ab und kann sich so ein wenig Arbeit ersparen. Wenn euch das Ganze mit der Matte zu kompliziert ist, k\u00f6nnt ihr nat\u00fcrlich auch ein K\u00fcchen-Gadget f\u00fcr Sushi verwenden. Hierf\u00fcr gibt es inzwischen eine Vielzahl an Tools, die euch bei der Zubereitung der Sushi-Rollen helfen k\u00f6nnen. Wer keine Lust hat seinen Sushi-Su selber zu machen, kann auch diesen bereits fertig kaufen. Wenn ihr einen Reiskocher habt, k\u00f6nnt ihr euren Reis nat\u00fcrlich auch ganz einfach darin zubereiten.<\/p>\n\n\n\n

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Virklyee Sushi Maker Kit 10 St\u00fcck<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Russell Hobbs Reiskocher 1,8l inkl. Dampfgarer-Einsatz<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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KIKKOMAN W\u00fcrzmittel f\u00fcr Sushi, 300 ml<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Leckeres Sushi mit Gurke & Lauch ganz einfach selber machen<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr das Sushi als erstes den Sushi Reis in ein Sieb geben und gr\u00fcndlich waschen. Abtropfen lassen und in einen kleinen Topf mit Deckel geben. Das Wasser dazu geben und auf h\u00f6chster Stufe einmal aufkochen lassen. Deckel schlie\u00dfen und auf niedrigster Stufe f\u00fcr etwa 15 Minuten garen. Den fertigen Reis in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen. W\u00e4hrend der Reis kocht, die Zutaten f\u00fcr den Sushi-Su in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Gut umr\u00fchren, bis sich der Zucker und das Salz vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st haben. Den fertigen Sushi-Su \u00fcber den fertigen Reis gie\u00dfen und alles gut miteinander verr\u00fchren. Den Reis auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Die Gurke sch\u00e4len, der L\u00e4nge nach halbieren und mit einem L\u00f6ffel das Innere herauskratzen. Anschlie\u00dfend halbieren und der L\u00e4nge nach in d\u00fcnne Streifen schneiden. Den Lauch putzen, waschen, gut abtropfen lassen und ebenfalls der L\u00e4nge nach in d\u00fcnne Streifen schneiden. Die Nori Bl\u00e4tter einmal halbieren, sodass sich daraus 12 einzelne Bl\u00e4tter ergeben. Eine Sushi-Matte rundherum mit Frischhaltefolie einwickeln. So klebt der Reis sp\u00e4ter nicht in der Bambusmatte. Nun ein Nori Blatt auf die Sushi-Matte legen. Mit feuchten H\u00e4nden etwas Reis auf das Nori Blatt geben und diesen d\u00fcnn verteilen. Dabei etwa 1\/2 cm platz zum Ende hin lassen, damit die Rollen gut zu verschlie\u00dfen sind.<\/p>\n\n\n\n

Auf den Reis einen Streifen Gurke und etwas Lauch legen und das Ganze vorsichtig, aber fest, einrollen, bis nur noch der Rand zu sehen ist. Den freien Rand d\u00fcnn mit Wasser bestreichen und die Rolle fest zu Ende Rollen. Dabei ordentlich Druck mit der Matte aus\u00fcben, damit die fertige Rolle fest verschlossen ist. Mit allen 12 Bl\u00e4ttern ebenso verfahren und die fertigen Sushi-Rollen anschlie\u00dfend in jeweils 6 R\u00f6llchen schneiden. Nach Belieben mit etwas Soja Sauce, Wasabi-Paste und eingelegtem Ingwer genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Veganes\n\t\t\t\t\t
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Veganes Sushi mit Gurke & Lauch<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span> tPortionen<\/span>

6<\/p>Portionen<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitungszeit<\/span>

1<\/p>hour <\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

364<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION (12 R\u00f6llchen):
Kalorien:<\/strong> 364 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 80,8 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 7,4 g | Fett:<\/strong> 0,9 g

Veganes Sushi mit Gurke & Lauch<\/p>

Zutaten f\u00fcr die Sushi R\u00f6llchen:<\/h3>