{"id":12753,"date":"2021-06-03T09:48:00","date_gmt":"2021-06-03T07:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=12753"},"modified":"2021-06-14T12:04:06","modified_gmt":"2021-06-14T10:04:06","slug":"weizenbroetchen-mit-griess","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/weizenbroetchen-mit-griess\/","title":{"rendered":"Weizenbr\u00f6tchen mit Grie\u00df"},"content":{"rendered":"
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Knusprige Weizenbr\u00f6tchen mit Grie\u00df<\/h2>\n\n\n\n

Ich liebe einfache Br\u00f6tchen Rezepte und diese Weizenbr\u00f6tchen mit Grie\u00df sind nicht nur super simpel in der Zubereitung, sondern schmecken auch richtig gut. Die Zubereitung ist fix erledigt. Hier werden die Zutaten einfach zu einem geschmeidigen Teig verknetet, welcher dann ein wenig ruhen muss und dann k\u00f6nnt ihr auch schon eure Br\u00f6tchen formen und aufs Blech bringen. <\/p>\n\n\n\n

Aus dem fertigen Teig lassen sich auch gut Mini-Br\u00f6tchen, oder Baguettes backen. Einfach einen d\u00fcnneren Teigstrang formen und diesen dann in viele kleine Portionen abstechen. Die Mini-Br\u00f6tchen sind eine tolle Beilage zum Grillen, oder auch zu Raclette und Fondue. F\u00fcr Baguette den fertigen Teig in 3 oder 4 Str\u00e4nge teilen und diese dann in einer Baguette-Form<\/a>, oder auf einem Baguette-Backblech<\/a> backen. Wer mag, kann an den Teig auch noch ein paar mediterrane Kr\u00e4uter, Oliven oder getrocknete Tomaten geben. So habt ihr im Handumdrehen leckere mediterrane Br\u00f6tchen.<\/p>\n\n\n\n

Den Essig k\u00f6nnt ihr auch weglassen. Ich mag den Essig am Teig f\u00fcr den Geschmack ganz gern, er ist aber nicht zwingend erforderlich. Wer es zuckerfrei mag, l\u00e4sst ihn einfach weg, der Teig geht trotzdem sch\u00f6n auf. Nach Belieben k\u00f6nnt ihr auch etwas Brotgew\u00fcrz<\/a> an euren Teig geben, dieses bringt ordentlich Geschmack in eure Br\u00f6tchen.<\/p>\n\n\n\n

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\"Dinkel-Roggen-Br\u00f6tchen<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Super einfache Weizenbr\u00f6tchen mit Weizengrie\u00df und frischer Hefe<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Br\u00f6tchenteig die Hefe zerbr\u00f6seln und zusammen mit der H\u00e4lfte des Wassers und dem Zucker in eine Sch\u00fcssel geben. Gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. Mehl, Essig und das Salz dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr gute 1,5-2 Stunden gehen lassen. Die Arbeitsfl\u00e4che mit der h\u00e4lfte vom Grie\u00df bestreuen, den sehr weichen Teig darauf geben und mit dem restlichen Grie\u00df bestreuen. Den Teig in dem Grie\u00df zu einem langen Strang rollen und 16 gleichgro\u00dfe Portionen abstechen.\u2800<\/p>\n\n\n\n

Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und abgedeckt f\u00fcr weitere 20-30 Minuten gehen lassen. W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 220\u00b0C Umluft oder 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Dabei ein Sch\u00e4lchen mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen und mit erhitzen. Die Br\u00f6tchen im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 10-14 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Weizenbr\u00f6tchen\n\t\t\t\t\t
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Weizenbr\u00f6tchen mit Grie\u00df<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

16<\/p>Br\u00f6tchen<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

3<\/p>hours <\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

226<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 BR\u00d6TCHEN:
Kalorien:<\/strong> 226 kcal | Fett:<\/strong> 0,7 g | Kohlenhydrate:<\/strong> 45,6 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 7,1 g

Einfache Weizenbr\u00f6tchen mit Grie\u00df
<\/p>

Zutaten:<\/h3>
  • <\/span>

    950 g Weizenmehl (Type 405)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g Weizengrie\u00df\u2800<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    600 g warmes Wasser\u2800<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    42 g frische Hefe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 ml Apfelessig<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20 g Salz<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Die Hefe zerbr\u00f6seln und zusammen mit der H\u00e4lfte des Wassers und dem Zucker in eine Sch\u00fcssel geben. Gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. <\/li>
    • Mehl, Essig und das Salz dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr gute 1,5-2 Stunden gehen lassen.<\/li>
    • Die Arbeitsfl\u00e4che mit der h\u00e4lfte vom Grie\u00df bestreuen, den sehr weichen Teig darauf geben und mit dem restlichen Grie\u00df bestreuen. Den Teig in dem Grie\u00df zu einem langen Strang rollen und 16 gleichgro\u00dfe Portionen abstechen.\u2800<\/li>
    • Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und abgedeckt f\u00fcr weitere 20-30 Minuten gehen lassen.<\/li>
    • W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 220\u00b0C Umluft oder 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Dabei ein Sch\u00e4lchen mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen und mit erhitzen.\u2800<\/li>
    • Die Br\u00f6tchen im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 10-14 Minuten goldbraun backen.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      <\/h3>\n\t\t\t\t\t
        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>