{"id":11903,"date":"2024-05-27T11:45:00","date_gmt":"2024-05-27T09:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=11903"},"modified":"2024-05-02T22:56:37","modified_gmt":"2024-05-02T20:56:37","slug":"streuselschnecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/gebaeck-teilchen\/streuselschnecken\/","title":{"rendered":"Streuselschnecken"},"content":{"rendered":"
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Leckere Streuselschnecken wie vom B\u00e4cker<\/h2>\n\n\n\n

Heute gibt es ein einfaches Rezept f\u00fcr Streuselschnecken wie vom B\u00e4cker. Streuselschnecken, wie man sie aus Deutschland kennt, gibt es hier nur beim deutschen B\u00e4cker und dieser ist nicht bei uns im Ort. Deshalb backe ich ab und zu selber ein paar, denn mein Mann liebt Streuselschnecken. Diesmal habe ich einige mit Johannisbeergelee gemacht und ein paar einfach nur mit Streuseln. Mir ist das mit Marmelade, Gelee oder Fr\u00fcchten zu viel, ich mag die Streuselschnecken gerne einfach nur mit Streuseln.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Hefeteig habe ich einfaches Weizenmehl Type 550 verwendet. Anstelle dessen, k\u00f6nnt ihr aber auch Type 405 benutzen. Die frische Hefe kann problemlos durch 1 T\u00fctchen Trockenhefe ersetzt werden. Die Butter im Hefeteig, k\u00f6nnt ihr auch durch pflanzliche Margarine ersetzen, das funktioniert einwandfrei. Die H\u00e4lfte der Taler habe ich einfach nur mit Streuseln gebacken. Die anderen Streuselschnecken haben unter den Streuseln eine Schicht Johannisbeergelee. Frische Johannisbeeren, Heidelbeeren, Kirschen oder \u00e4hnliches, eignen sich hierf\u00fcr ganz prima. Ich hatte leider keine frischen Fr\u00fcchte da, weshalb es bei mir nur das Gelee auf die Schnecken geschafft hat. <\/p>\n\n\n\n

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Dr. Oetker Springform \u00d8 26 cm<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Relaxdays, Springform Set, 4-teilig<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Kaiser Inspiration Springform 26 cm<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zenker Springform \u00d8 26 cm<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Einfache Streuselschnecken mit Beeren & Zuckerguss<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Streuselschnecken zuerst den Hefeteig zubereiten. Daf\u00fcr die lauwarme Milch zusammen mit der Hefe und dem Zucker in eine Sch\u00fcssel geben und gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. F\u00fcr etwa 10 Minuten stehen lassen. Dann das Mehl, das Eigelb, Butter, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazu geben und alles zu einem geschmeidigen, weichen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr eine gute Stunde ruhen lasen.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrenddessen die Zutaten f\u00fcr die Streusel in eine kleine Sch\u00fcssel geben und mit den H\u00e4nden verkneten, anschlie\u00dfend k\u00fchlstellen. Den Hefeteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und in 10 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen. Die Teigst\u00fccke zu Kugeln schleifen und abgedeckt f\u00fcr weitere 10-15 Minuten ruhen lassen. Anschlie\u00dfend mit den H\u00e4nden gleichm\u00e4\u00dfig etwas plattdr\u00fccken, oder leicht ausrollen. Die Teiglinge auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nach Belieben mit Beeren belegen und die Streusel dar\u00fcber verteilen (ansonsten die Streusel direkt auf dem Teig verteilen).<\/p>\n\n\n\n

Den Backofen auf 175\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Die Streuselschnecken solange ruhen lassen. Anschlie\u00dfend f\u00fcr etwa 15-20 Minuten backen. In der Zwischen zeit den Zuckerguss anr\u00fchren, welcher relativ fest sein sollte. Die fertigen Streuselschnecken noch hei\u00df mit Zuckerguss verzieren und anschlie\u00dfend ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Streuselschnecken\"\n\t\t\t\t\t
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Streuselschnecken<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>Course: Dessert<\/mark><\/span>Cuisine: Backen, Geb\u00e4ck u0026 Teilchen<\/mark><\/span>Difficulty: Einfach<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

10<\/p>St\u00fcck<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

2<\/p>hours <\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

414<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 STREUSELSCHNECKE (ohne Johannisbeergelee):
Kalorien:<\/strong>\u00a0414 kcal |\u00a0Kohlenhydrate:<\/strong>\u00a058,9 g |\u00a0Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a06,5 g |\u00a0Fett:<\/strong>\u00a016,4 g

Einfache Streuselschnecken wie vom B\u00e4cker
<\/p>

Zutaten f\u00fcr den Hefeteig:<\/h3>
  • <\/span>

    300 g Weizenmehl Type 550<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    130 ml lauwarme Milch (1,5% Fett)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    21 g frische Hefe o. 1 P\u00e4ck. Trockenhefe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g weiche Butter<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Eigelb (M)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5 g Vanille Extrakt<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 Prise Salz

    <\/span><\/p><\/li>

  • Zutaten f\u00fcr die Streusel:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    130 g kalte Butter, in St\u00fcckchen<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200 g Weizenmehl Type 550 o. 405

    <\/span><\/p><\/li>

  • Optional:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200 g Johannisbeeren, Kirschen, Heidelbeeren etc.

    <\/span><\/p><\/li>

  • Zutaten f\u00fcr den Guss:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100 g Puderzucker<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15 ml Zitronensaft<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Die lauwarme Milch zusammen mit der Hefe und dem Zucker in eine Sch\u00fcssel geben und gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. F\u00fcr etwa 10 Minuten stehen lassen. Dann das Mehl, das Eigelb, Butter, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazu geben und alles zu einem geschmeidigen, weichen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr eine gute Stunde ruhen lasen.<\/li>
    • W\u00e4hrenddessen die Zutaten f\u00fcr die Streusel in eine kleine Sch\u00fcssel geben und mit den H\u00e4nden verkneten, anschlie\u00dfend k\u00fchlstellen.<\/li>
    • Den Hefeteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und in 10 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen. Die Teigst\u00fccke zu Kugeln schleifen und abgedeckt f\u00fcr weitere 10-15 Minuten ruhen lassen. Anschlie\u00dfend mit den H\u00e4nden gleichm\u00e4\u00dfig etwas plattdr\u00fccken, oder leicht ausrollen.<\/li>
    • Die Teiglinge auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nach Belieben mit Beeren belegen und die Streusel dar\u00fcber verteilen (ansonsten die Streusel direkt auf dem Teig verteilen).<\/li>
    • Den Backofen auf 175\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Die Streuselschnecken solange ruhen lassen. Anschlie\u00dfend f\u00fcr etwa 15-20 Minuten backen.<\/li>
    • In der Zwischen zeit den Zuckerguss anr\u00fchren, welcher relativ fest sein sollte.<\/li>
    • Die fertigen Streuselschnecken noch hei\u00df mit Zuckerguss verzieren und anschlie\u00dfend ausk\u00fchlen lassen.<\/li><\/ul><\/div>
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        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>