{"id":11424,"date":"2020-12-21T18:39:00","date_gmt":"2020-12-21T17:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=11424"},"modified":"2021-01-03T10:20:19","modified_gmt":"2021-01-03T09:20:19","slug":"gebrannte-mandeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-beitraege\/gebrannte-mandeln\/","title":{"rendered":"Gebrannte Mandeln"},"content":{"rendered":"
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Gebrannte Mandeln wie vom Jahrmarkt<\/h2>\n\n\n\n

Gebrannte Mandeln gehen immer, aber besonders zur Weihnachtszeit, d\u00fcrfen sie auf gar keinen Fall fehlen \ud83d\ude42 Gebrannte Mandeln sind wohl so der Weihnachts- und Jahrmarkts-Klassiker schlechthin und lassen sich zum Gl\u00fcck ganz einfach auch zu Hause zubereiten. Daf\u00fcr ben\u00f6tigt ihr nur wenige Zutaten und die fertigen Mandeln schmecken wirklich wie auf dem Weihnachtsmarkt. <\/p>\n\n\n\n

Da es bei uns weder Weihnachts- noch Jahrm\u00e4rkte gibt, so wie man sie aus Deutschland kennt, hat man hier auch nicht all zu oft die M\u00f6glichkeit, fertige Mandeln zu kaufen. Deshalb mache ich meine Mandeln nur noch so und wir lieben sie. Den Zucker k\u00f6nnt ihr auch gut durch kalorienarmen Zucker wie Erythrit ersetzen, das spart nat\u00fcrlich Kalorien. <\/p>\n\n\n\n

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Leckere Mandeln mit Zimt & Vanille<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Gebrannten Mandeln das Wasser zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt in eine Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Mandeln dazu geben, gut umr\u00fchren und k\u00f6cheln lassen, bis die Masse etwas dicker wird. Die Temperatur etwas reduzieren und von nun an, st\u00e4ndig r\u00fchren. Wenn der Zucker trocken und kr\u00fcmelig ist, die Temperatur wieder etwas erh\u00f6hen und das Ganze langsam karamellisieren lassen. Dabei immer wieder r\u00fchren, damit der Zucker jetzt nicht verbrennt.<\/p>\n\n\n\n

Wenn der kr\u00fcmelige Zucker wieder geschmolzen ist und die Mandeln sch\u00f6n damit \u00fcberzogen sind, die hei\u00dfen Mandeln auf ein St\u00fcck Backpapier geben und ein wenig verteilen. Anschlie\u00dfend gut ausk\u00fchlen lassen. Das Ganze funktioniert nat\u00fcrlich auch mit anderen N\u00fcssen. So k\u00f6nnt ihr euch auch leckere gebrannte Cashewn\u00fcsse, Haseln\u00fcsse, Waln\u00fcsse, Macadamian\u00fcsse oder Pekann\u00fcsse machen. Auch Sonnenblumenkerne oder K\u00fcrbiskerne, lassen sich so zubereiten und schmecken wirklich super hinterher.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Gebrannte\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Gebrannte Mandeln<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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    <\/span>Portionen<\/span>

    8<\/p>Portionen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    30<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    260<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION (\u00e1 50 g):
    Kalorien:<\/strong>\u00a0260 kcal |\u00a0Kohlenhydrate:<\/strong>\u00a027,3 g |\u00a0Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a07,3 g |\u00a0Fett:<\/strong>\u00a013,8 g

    Gebrannte Mandeln wie vom Jahrmarkt
    <\/p>

    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      200 g Mandeln, ungesch\u00e4lt<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200 g Wasser<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      8 g Vanillezucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      3 g Zimt<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Das Wasser zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt in eine Pfanne geben und aufkochen lassen.<\/li>
      • Die Mandeln dazu geben, gut umr\u00fchren und k\u00f6cheln lassen, bis die Masse etwas dicker wird. Die Temperatur etwas reduzieren und von nun an, st\u00e4ndig r\u00fchren.<\/li>
      • Wenn der Zucker trocken und kr\u00fcmelig ist, die Temperatur wieder etwas erh\u00f6hen und das Ganze langsam karamellisieren lassen. Dabei immer wieder r\u00fchren, damit der Zucker jetzt nicht verbrennt.<\/li>
      • Wenn der kr\u00fcmelige Zucker wieder geschmolzen ist und die Mandeln sch\u00f6n damit \u00fcberzogen sind, die hei\u00dfen Mandeln auf ein St\u00fcck Backpapier geben und ein wenig verteilen. Anschlie\u00dfend gut ausk\u00fchlen lassen.<\/li><\/ul><\/div>
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          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>