{"id":11272,"date":"2020-12-19T09:39:00","date_gmt":"2020-12-19T08:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=11272"},"modified":"2020-12-23T11:16:40","modified_gmt":"2020-12-23T10:16:40","slug":"spitzbuben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/plaetzchen-kekse\/spitzbuben\/","title":{"rendered":"Spitzbuben"},"content":{"rendered":"
\"image_pdf\"Download<\/span><\/a>\"image_print\"Drucken<\/span><\/a><\/div>\n

Klassische Spitzbuben mit Mandeln & Marmelade<\/h2>\n\n\n\n

Heute ein weiterer Klassiker unter den Weihnachtspl\u00e4tzchen – Spitzbuben. Spitzbuben sind wirklich lecker und vor allem optisch, ein echtes Highlight. Die sind einfach so h\u00fcbsch, dass ich sie gar nicht essen m\u00f6chte \ud83d\ude42 Hier kommt man zwar leider nicht um das Ausstechen drumherum und das Ganze ist auch ein wenig zeitaufwendig, da quasi doppelt ausgestochen wird, aber der Aufwand lohnt sich definitiv. <\/p>\n\n\n\n

Spitzbuben k\u00f6nnt ihr aus ganz normalem M\u00fcrbeteig, oder aus M\u00fcrbeteig mit Mandeln machen. Ich habe hier die Variante mit Mandel gemacht, also Mandel-Spitzbuben. Gef\u00fcllt habe ich die Pl\u00e4tzchen mit Himbeer- und Aprikosenmarmelade. Hier k\u00f6nnt ihr aber nat\u00fcrlich die Marmelade verwenden, die euch am besten schmeckt. Rotes Johannisbeer-Gel\u00e9e eignet sich zum Beispiel auch super. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Feine Mandel-Spitzbuben mit Marmelade und einem Hauch Puderzucker<\/h3>\n\n\n\n

Alle Zutaten f\u00fcr den M\u00fcrbeteig zusammen in eine Sch\u00fcssel geben und zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verkneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und f\u00fcr 2 Stunden in den K\u00fchlschrank legen. Den Backofen auf 175\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Den gek\u00fchlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che d\u00fcnn ausrollen. Anschlie\u00dfend runde Pl\u00e4tzchen ausstechen, aus der H\u00e4lfte der Pl\u00e4tzchen nochmal die Mitte ausstechen und anschlie\u00dfend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.<\/p>\n\n\n\n

Die Pl\u00e4tzchen im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 10-12 Minuten backen und im Anschluss komplett ausk\u00fchlen lassen. Die Marmelade kurz in der Mikrowelle erhitzen und glattr\u00fchren. Die unteren H\u00e4lften der Pl\u00e4tzchen damit bestreichen und anschlie\u00dfend das obere Pl\u00e4tzchen daraufsetzen. Mit Puderzucker best\u00e4uben und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"Mandel-Spitzbuben\"\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

Mandel-Spitzbuben<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
\n\t\t\t\t
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>
    <\/span>Portionen<\/span>

    35<\/p>Pl\u00e4tzchen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    3<\/p>hours <\/span>

    10<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    122<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 SPITZBUBEN:
    Kalorien:<\/strong>\u00a0122 kcal |\u00a0Kohlenhydrate:<\/strong>\u00a013,7 g |\u00a0Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a01,7 g |\u00a0Fett:<\/strong>\u00a06,5 g

    Klassische Mandel-Spitzbuben mit Marmelade
    <\/p>

    Zutaten f\u00fcr den M\u00fcrbeteig:<\/h3>
    • <\/span>

      300 g Mehl<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200 g kalte Butter<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      150 g Puderzucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g gemahlene Mandeln<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Ei (M)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      8 g Vanillezucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Salz

      <\/span><\/p><\/li>

    • Au\u00dferdem:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      100 g Himbeermarmelade<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g Aprikosenmarmelade<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      15 g Puderzucker<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Alle Zutaten f\u00fcr den M\u00fcrbeteig zusammen in eine Sch\u00fcssel geben und zu einem gleichm\u00e4\u00dfigen Teig verkneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und f\u00fcr 2 Stunden in den K\u00fchlschrank legen. <\/li>
      • Den Backofen auf 175\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.<\/li>
      • Den gek\u00fchlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che d\u00fcnn ausrollen. Anschlie\u00dfend runde Pl\u00e4tzchen ausstechen, aus der H\u00e4lfte der Pl\u00e4tzchen nochmal die Mitte ausstechen und anschlie\u00dfend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. <\/li>
      • Die Pl\u00e4tzchen im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 10-12 Minuten backen und im Anschluss komplett ausk\u00fchlen lassen.<\/li>
      • Die Marmelade kurz in der Mikrowelle erhitzen und glattr\u00fchren. Die unteren H\u00e4lften der Pl\u00e4tzchen damit bestreichen und anschlie\u00dfend das obere Pl\u00e4tzchen daraufsetzen. Mit Puderzucker best\u00e4uben und genie\u00dfen.<\/li><\/ul><\/div>
        \n\t\t\t\t\t

        <\/h3>\n\t\t\t\t\t
          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>