{"id":10939,"date":"2021-02-15T09:56:00","date_gmt":"2021-02-15T08:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=10939"},"modified":"2021-03-02T20:21:16","modified_gmt":"2021-03-02T19:21:16","slug":"schlemmerfilet-a-la-bordelaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/fisch-meeresfruechte\/schlemmerfilet-a-la-bordelaise\/","title":{"rendered":"Schlemmerfilet \u00e1 la Bordelaise"},"content":{"rendered":"
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Leckeres Schlemmerfilet \u00e1 la Bordelaise ganz einfach selber machen<\/h2>\n\n\n\n

Heute gibt es ein einfaches Rezept f\u00fcr leckeres Schlemmerfilet \u00e1 la Bordelaise. Da es diese hier nicht fertig zu kaufen gibt, mache ich auch das inzwischen selber und als Alternative zur gekauften Version, finde ich das ganz gut. Ich bin aber auch ehrlich, die fertigen Filets aus dem Supermarkt schmecken mir trotzdem super gut und ich w\u00fcrde sie auch weiterhin kaufen, wenn ich die M\u00f6glichkeit h\u00e4tte \ud83d\ude42 Das war immer super praktisch. Einfach ein paar Kartoffeln und ein bisschen Gem\u00fcse dazu und fertig war eine leckere Mahlzeit.<\/p>\n\n\n\n

Im Grunde passiert bei der selbstgemachten Variante nichts anderes und eigentlich geht das sogar noch ein wenig schneller. Der Fisch muss n\u00e4mlich keine 45 Minuten in den Ofen, sondern ist um einiges schnelles fertig. F\u00fcr Menschen wie mich, die st\u00e4ndig am verhungern sind, eine super Sache \ud83d\ude42 Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr die Kruste auch ein wenig an euren eigenen Geschmack anpassen. Hier k\u00f6nnt ihr einfach die Gew\u00fcrze verwenden, die ihr gerne m\u00f6gt. <\/p>\n\n\n\n

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Schlemmerfilet \u00e1 la Bordelaise mit Ofenkartoffeln & Gurkensalat<\/h3>\n\n\n\n

Den Backofen auf 200\u00b0C Umluft oder 220\u00b0C Ober- & Unterhitzen vorheizen. Die Kartoffeln gr\u00fcndlich waschen, gut abtropfen lassen und in eine Sch\u00fcssel geben. Die Gew\u00fcrze und das \u00d6l dar\u00fcber geben und alles gut miteinander vermengen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr gute 35-45 Minuten backen. W\u00e4hrenddessen die Gurken sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben hobeln. Die Zwiebel sch\u00e4len und sehr fein w\u00fcrfeln. Joghurt, Milch, Essig, Dill, Zucker, Salz und Pfeffer in eine Sch\u00fcssel geben und gut miteinander verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Das Fischfilet s\u00e4ubern, trockentupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Anschlie\u00dfend gleichm\u00e4\u00dfig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Butter zusammen mit den Semmelbr\u00f6seln, dem Parmesan und den Gew\u00fcrzen zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Masse vermengen. Die Mischung gleichm\u00e4\u00dfig auf den Fischfilets verteilen und den Fisch im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 10-15 Minuten backen. In der Zwischenzeit das Joghurt-Dressing zu den Gurken und den Zwiebeln geben und alles gut miteinander vermengen. Das fertige Fischfilet zusammen mit den Kartoffeln und dem Gurkensalat anrichten und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Schlemmerfilet\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Schlemmerfilet \u00e1 la Bordelaise<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>
    <\/span>Portionen<\/span>

    6<\/p>Portionen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    1<\/p>hour <\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    576<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION:
    Kalorien:<\/strong> 576 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 42,3 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 30,3 g | Fett:<\/strong> 30,9 g

    Leckeres Schlemmerfilet \u00e1 la Bordelaise
    <\/p>

    Zutaten f\u00fcr den Fisch:<\/h3>
    • <\/span>

      600 g Kabeljau Fischfilet<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      130 g zimmerwarme Butter<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      80 g Semmelbr\u00f6sel<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      60 g Parmesan<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Knoblauchpulver<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Zwiebelpulver<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Paprikapulver, edels\u00fc\u00df<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise getrocknete Petersilie<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise getrockneter Thymian<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Salz, Pfeffer

      <\/span><\/p><\/li>

    • ZUTATEN F\u00dcR DIE KARTOFFELN:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      1 kg kleine Kartoffeln<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      40 ml Sonnenblumen\u00f6l<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Knoblauchpulver<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Zwiebelpulver<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Paprikapulver, edels\u00fc\u00df<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Salz, Pfeffer

      <\/span><\/p><\/li>

    • ZUTATEN F\u00dcR DEN GURKENSALAT:<\/strong><\/li>
    • <\/span>

      800 g Salatgurke (gesch\u00e4lt)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      120 g Zwiebel<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200 g griechischer Joghurt (10% Fett)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50 ml Milch (1,5% Fett)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30 ml Essig<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      15 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Dill<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Salz, Pfeffer<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Den Backofen auf 200\u00b0C Umluft oder 220\u00b0C Ober- & Unterhitzen vorheizen.<\/li>
      • Die Kartoffeln gr\u00fcndlich waschen, gut abtropfen lassen und in eine Sch\u00fcssel geben. Die Gew\u00fcrze und das \u00d6l dar\u00fcber geben und alles gut miteinander vermengen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr gute 35-45 Minuten backen.<\/li>
      • W\u00e4hrenddessen die Gurken sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben hobeln. Die Zwiebel sch\u00e4len und sehr fein w\u00fcrfeln. Joghurt, Milch, Essig, Dill, Zucker, Salz und Pfeffer in eine Sch\u00fcssel geben und gut miteinander verr\u00fchren.<\/li>
      • Das Fischfilet s\u00e4ubern, trockentupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Anschlie\u00dfend gleichm\u00e4\u00dfig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.<\/li>
      • Die Butter zusammen mit den Semmelbr\u00f6seln, dem Parmesan und den Gew\u00fcrzen zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Masse vermengen. Die Mischung gleichm\u00e4\u00dfig auf den Fischfilets verteilen und den Fisch im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 10-15 Minuten backen.<\/li>
      • In der Zwischenzeit das Joghurt-Dressing zu den Gurken und den Zwiebeln geben und alles gut miteinander vermengen.<\/li>
      • Das fertige Fischfilet zusammen mit Kartoffeln und Gurkensalat genie\u00dfen.<\/li><\/ul><\/div>
        \n\t\t\t\t\t

        Info<\/h3>\n\t\t\t\t\t
        • Mein Fischfilet war nur etwa 1-1,5 cm dick, deshalb die kurze Garzeit. Bei dickeren St\u00fccken kann die Garzeit durchaus l\u00e4nger dauern.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>