{"id":10921,"date":"2021-02-14T10:11:00","date_gmt":"2021-02-14T09:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=10921"},"modified":"2021-03-02T20:21:13","modified_gmt":"2021-03-02T19:21:13","slug":"kaesebroetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/kaesebroetchen\/","title":{"rendered":"K\u00e4sebr\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"
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Leckere K\u00e4sebr\u00f6tchen wie vom B\u00e4cker selber machen<\/h2>\n\n\n\n

Ich liebe K\u00e4sebr\u00f6tchen und sie geh\u00f6ren definitiv zu meinen liebsten Backwaren. Allerdings esse ich sie nicht all zu oft, denn K\u00e4sebr\u00f6tchen sind ja leider immer so kleine Kalorienbomben und da \u00fcberlege ich inzwischen einfach dreimal, ob mir das die Kalorien wert sind. Ab und zu muss ich aber einfach mal in ein gutes K\u00e4sebr\u00f6tchen bei\u00dfen und dann backe ich auch welche. Meine Familie ist auch total verr\u00fcckt danach und so macht das Backen gleich doppelt Spa\u00df \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Die K\u00e4sebr\u00f6tchen sind super einfach gemacht und geschmacklich einfach himmlisch. Super weich, fluffig und fettig, eben richtig gute K\u00e4sebr\u00f6tchen, so wie wir sie m\u00f6gen. Auch am n\u00e4chsten Tag sind die Br\u00f6tchen noch sch\u00f6n soft und lassen sich zum Beispiel gut auf dem Toaster noch einmal leicht aufbacken. Vorausgesetzt es sind noch welche \u00fcbrig, was bei meiner Familie meistens nicht der Fall ist \ud83d\ude42 Anstelle des Goudas, k\u00f6nnt ihr nat\u00fcrlich auch jeden anderen K\u00e4se verwenden. Wir m\u00f6gen sie mit Gouda am liebsten, aber auch Edamer, Bergk\u00e4se oder Cheddar, eigenen sich ganz gut.<\/p>\n\n\n\n

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Frische K\u00e4sebr\u00f6tchen – Super weich & soft<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die K\u00e4sebr\u00f6tchen die Hefe zerbr\u00f6seln und zusammen mit etwas Wasser und dem Zucker in eine Sch\u00fcssel geben. Gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. Mehl, Apfelessig und das Salz dazu geben und alles grob vermengen. Dann ggf. noch mehr Wasser und das \u00d6l dazu geben f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Sch\u00fcssel legen und abgedeckt f\u00fcr 3 Stunde gehen lassen. Nach 60 und 120 Minuten jeweils einmal dehnen und falten. Den Teig auf die Arbeitsfl\u00e4che geben und in 8 gleichgro\u00dfe Portionen teilen. Die Teigst\u00fccke zu B\u00e4llchen schleifen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt f\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 220\u00b0C Umluft oder 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Dabei ein feuerfestes Sch\u00e4lchen mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen und mit erhitzen. Die Teiglinge jeweils mit einer Scheibe K\u00e4se belegen und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 12 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Br\u00f6tchen sind super fluffig, weich und unheimlich lecker.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"K\u00e4sebr\u00f6tchen\"\n\t\t\t\t\t
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K\u00e4sebr\u00f6tchen<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>
    <\/span>Portionen<\/span>

    8<\/p>Br\u00f6tchen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    4<\/p>hours <\/span>

    5<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    420<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 BR\u00d6TCHEN:
    Kalorien:<\/strong> 420 kcal | Fett:<\/strong> 13,8 g | Kohlenhydrate:<\/strong> 55,3 g | Eiwei\u00df: <\/strong>16,5 g

    Super softe K\u00e4sebr\u00f6tchen wie vom B\u00e4cker
    <\/p>

    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      600 g Weizenmehl (Type 550)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      250-300 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      30 ml Sonnenblumen\u00f6l<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      25 g frische Hefe<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      15 ml Apfelessig<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g Zucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g Salz<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      8 Scheiben Gouda (\u00e1 34 g, 48% Fett)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Die Hefe zerbr\u00f6seln und zusammen mit etwas Wasser und dem Zucker in eine Sch\u00fcssel geben. Gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. <\/li>
      • Mehl, Apfelessig und das Salz dazu geben und alles grob vermengen. Dann ggf. noch mehr Wasser und das \u00d6l dazu geben f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Sch\u00fcssel legen und abgedeckt f\u00fcr 3 Stunde gehen lassen. Nach 60 und 120 Minuten jeweils einmal dehnen und falten.<\/li>
      • Den Teig auf die Arbeitsfl\u00e4che geben und in 8 gleichgro\u00dfe Portionen teilen. Die Teigst\u00fccke zu B\u00e4llchen schleifen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt f\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen.<\/li>
      • Den Backofen auf 220\u00b0C Umluft oder 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Dabei ein feuerfestes Sch\u00e4lchen mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen und mit erhitzen.<\/li>
      • Die Teiglinge jeweils mit einer Scheibe K\u00e4se belegen und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 12 Minuten goldbraun backen.<\/li><\/ul><\/div>
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        <\/h3>\n\t\t\t\t\t
          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>