{"id":10740,"date":"2020-11-12T09:24:00","date_gmt":"2020-11-12T08:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=10740"},"modified":"2020-12-09T13:34:31","modified_gmt":"2020-12-09T12:34:31","slug":"weisse-suesskartoffel-kokos-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/suppen-eintoepfe\/weisse-suesskartoffel-kokos-suppe\/","title":{"rendered":"Wei\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel-Kokos-Suppe"},"content":{"rendered":"
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Wei\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel-Kokos-Suppe mit Cashewn\u00fcssen<\/h2>\n\n\n\n

Wei\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel-Kokos-Suppe ist definitiv mal was anderes. Eine leicht s\u00fc\u00dfe und super cremige Suppe, mit ganz eigenem Geschmack. Getoppt mit Cashewn\u00fcssen und einer Prise Chiliflocken. Wer mir bei Instagram folgt, durfte diese Leckerei bereits begutachten und deshalb gibt es nun auch hier das Rezept, f\u00fcr die etwas andere S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe.<\/p>\n\n\n\n

Bei Instagram haben mich unheimlich viele gefragt, wo man denn eine wei\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel kaufen kann. Leider habe ich in Deutschland nie eine wei\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel gesehen oder gegessen, weshalb ich das leider gar nicht beantworten konnte. Bei uns gibt es die ganz normal im Supermarkt zu kaufen und das manchmal sogar einfacher, wie die orangefarbene S\u00fc\u00dfkartoffel. Durch Zufall sind die wei\u00dfen S\u00fc\u00dfkartoffeln irgendwann einmal in meinem Wagen gelandet, da sie sich \u00e4u\u00dferlich kaum voneinander unterscheiden lassen. <\/p>\n\n\n\n

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Wusstest du, dass es S\u00fc\u00dfkartoffeln in unterschiedlichen Farben gibt? <\/h2>\n\n\n\n

Mein Gesichtsausdruck beim Anschneiden der Kartoffel w\u00e4re sicherlich ein Schnappschuss wert gewesen, denn ich wollte aus der S\u00fc\u00dfkartoffel h\u00fcbsche, orangefarbene Br\u00f6tchen backen, was mit einer wei\u00dfen Kartoffel nun nicht mehr so der Knaller war. Das hat mich so verunsichert, dass ich eine g\u00e4ngige Suchmaschine nutzte, um mir einige Infos zu holen. Tats\u00e4chlich gibt es S\u00fc\u00dfkartoffeln in orange, wei\u00df und lila. Die bekannteste ist wohl die Orangene. Die wei\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel wohl die s\u00fc\u00dfeste und die lilafarbene bestimmt die h\u00fcbscheste. Ich habe leider noch nie eine lila S\u00fc\u00dfkartoffel gesehen, stelle mir das farblich aber super vor \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

In Folge dessen habe ich die wei\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel dann im Ofen gebacken um erstmal zu gucken, wie sie schmeckt. Der Geruch war definitiv schon ein wenig anders und auch geschmacklich merkt man den Unterschied deutlich. Als sehr viel s\u00fc\u00dfer empfinde ich sie nicht und sie schmeckt auch nach S\u00fc\u00dfkartoffel, aber sie hat noch einen anderen Beigeschmack, den ich gar nicht so beschreiben kann. Die orangene S\u00fc\u00dfkartoffel schmeckt mir pers\u00f6nlich besser, aber als Suppe in Kombination mit der Kokoscreme, schmeckt die wei\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel sehr gut.<\/p>\n\n\n\n

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Leckere S\u00fc\u00dfkartoffel-Suppe mit wei\u00dfen S\u00fc\u00dfkartoffeln, Kokos Creme, Cashewn\u00fcssen & Chiliflocken<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Suppe die S\u00fc\u00dfkartoffeln sch\u00e4len und in etwa 2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel sch\u00e4len und in sehr feine W\u00fcrfel schneiden. Knoblauch und Ingwer sch\u00e4len und fein hacken. Das \u00d6l in einen Topf geben und erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in das hei\u00dfe \u00d6l geben und glasig anschwitzen. S\u00fc\u00dfkartoffeln dazu geben, f\u00fcr 2-3 mit anschwitzen (nicht Br\u00e4unen) und mit dem Wasser abl\u00f6schen. Zugedeckt f\u00fcr etwa 20-25 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n

Wenn die S\u00fc\u00dfkartoffeln gar sind, den Topf kurz vom Herd nehmen und das Gem\u00fcse mit einem P\u00fcrierstab fein p\u00fcrieren. Den Topf anschlie\u00dfend zur\u00fcck auf den Herd stellen, die Kokosmilch dazu geben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Sollte die Suppe jetzt noch recht dick sein, k\u00f6nnt ihr sie mit etwas Wasser oder Kokosmilch beliebig verd\u00fcnnen. Die fertige Suppe in eine Suppensch\u00fcssel geben, mit ein paar Cashewn\u00fcssen toppen und einer Prise Chiliflocken bestreuen.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Wei\u00dfe\n\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel-Kokos-Suppe<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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    <\/span>Portionen<\/span>

    6<\/p>Portionen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    45<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    457<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 PORTION:
    Kalorien:<\/strong> 457 kcal | Kohlenhydrate:<\/strong> 27,6 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 5,1 g | Fett:<\/strong> 36,7 g

    Wei\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel-Kokos-Suppe mit Cashewn\u00fcssen
    <\/p>

    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      600 g wei\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffel<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g Zwiebel<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g frischer Knoblauch <\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      5 g frischer Ingwer<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      500 ml Wasser<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      800 g cremige Kokosmilch (Dose)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g \u00d6l<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      60 g Cashewn\u00fcsse<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Muskatnuss<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Prise Chiliflocken<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      Salz, Pfeffer<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Die S\u00fc\u00dfkartoffeln sch\u00e4len und in etwa 2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel sch\u00e4len und in sehr feine W\u00fcrfel schneiden. Knoblauch und Ingwer sch\u00e4len und fein hacken. <\/li>
      • Das \u00d6l in einen Topf geben und erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in das hei\u00dfe \u00d6l geben und glasig anschwitzen. S\u00fc\u00dfkartoffel dazu geben, f\u00fcr 2-3 mit anschwitzen und mit dem Wasser abl\u00f6schen. Zugedeckt f\u00fcr etwa 20-25 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen. <\/li>
      • Wenn die S\u00fc\u00dfkartoffeln gar sind, den Topf kurz vom Herd nehmen und das Gem\u00fcse mit einem P\u00fcrierstab fein p\u00fcrieren. Den Topf anschlie\u00dfend zur\u00fcck auf den Herd stellen, die Kokosmilch dazu geben und noch einmal kurz aufkochen lassen.<\/li>
      • Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Die fertige Suppe in eine Suppensch\u00fcssel geben, mit ein paar Cashewn\u00fcssen toppen und einer Prise Chiliflocken bestreuen.<\/li><\/ul><\/div>
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        <\/h3>\n\t\t\t\t\t
          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>