{"id":10686,"date":"2021-08-04T09:56:00","date_gmt":"2021-08-04T07:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=10686"},"modified":"2021-08-16T00:38:21","modified_gmt":"2021-08-15T22:38:21","slug":"softe-sesambroetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/softe-sesambroetchen\/","title":{"rendered":"Softe Sesambr\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"
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Softe Sesambr\u00f6tchen<\/h2>\n\n\n\n

Sesambr\u00f6tchen geh\u00f6ren zu meinen absoluten Lieblingsbr\u00f6tchen und deshalb gibt es heute mal wieder ein Rezept f\u00fcr softe Sesambr\u00f6tchen. Der Teig f\u00fcr die Br\u00f6tchen ist schnell zubereitet. Dann hei\u00dft es leider ein wenig warten, aber das Warten lohnt sich definitiv. Nach etwa 12-15 Minuten Backzeit sind die super weichen und extrem leckeren Sesambr\u00f6tchen dann auch endlich fertig und k\u00f6nnen direkt verputzt werden.<\/p>\n\n\n\n

Wenn ihr eure Teiglinge nicht mit Wasser einspr\u00fchen wollt, k\u00f6nnt ihr sie auch mit Ei, Eiwei\u00df oder Milch einstreichen. Wenn die Teiglinge mit Eiwei\u00df eingestrichen werden, haften auch die Sesamsamen sehr gut und fallen beim Aufschneiden nicht so schnell ab. Auch hier ist der Honig nicht zwingend notwendig und kann einfach weggelassen werden.<\/p>\n\n\n\n

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Frische softe Sesambr\u00f6tchen<\/h3>\n\n\n\n

Die Hefe zerbr\u00f6seln und zusammen mit dem Wasser und dem Honig in eine Sch\u00fcssel geben. Gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. Mehl und das Salz dazu geben und grob zu einem Teig vermengen. Dann 50 g \u00d6l dazu geben und alles f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen und weichen Teig verkneten. Das restliche \u00d6l in eine Sch\u00fcssel geben, den Teig darin wenden und abgedeckt f\u00fcr 2 Stunde gehen lassen. Nach 60 Minuten einmal dehnen und falten.<\/p>\n\n\n\n

Den Backofen auf 220\u00b0C Umluft oder 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Dabei ein feuerfestes Sch\u00e4lchen mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen und mit erhitzen. Den Teig in 16 gleichgro\u00dfe Portionen teilen, zu B\u00e4llchen schleifen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abgedeckt f\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen. Anschlie\u00dfend mit Wasser bespr\u00fchen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 12-15 Minuten backen. Nach dem Backen mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Softe\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Softe Sesambr\u00f6tchen<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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    <\/span>Portionen<\/span>

    16<\/p>Br\u00f6tchen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    3<\/p>hours <\/span>

    5<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    273<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 BR\u00d6TCHEN:
    Kalorien:<\/strong> 273 kcal | Fett: 6,0 g<\/strong> | Kohlenhydrate:<\/strong> 45,8 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 7,7 g

    Softe Sesambr\u00f6tchen
    <\/p>

    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      1000 g Weizenmehl (Type 550)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      ca. 500 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      60 g Sonnenblumen\u00f6l<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      42 g frische Hefe<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g Honig<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      15 g Salz<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      50 g Sesam zum Bestreuen<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Die Hefe zerbr\u00f6seln und zusammen mit dem Wasser und dem Honig in eine Sch\u00fcssel geben. Gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. <\/li>
      • Mehl und das Salz dazu geben und grob zu einem Teig vermengen. Dann 50 g \u00d6l dazu geben und alles f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen und weichen Teig verkneten. Das restliche \u00d6l in eine Sch\u00fcssel geben, den Teig darin wenden und abgedeckt f\u00fcr 2 Stunde gehen lassen. Nach 60 Minuten einmal dehnen und falten.<\/li>
      • Den Backofen auf 220\u00b0C Umluft oder 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Dabei ein feuerfestes Sch\u00e4lchen mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen und mit erhitzen.<\/li>
      • Den Teig in 16 gleichgro\u00dfe Portionen teilen, zu B\u00e4llchen schleifen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abgedeckt f\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen. Anschlie\u00dfend mit Wasser bespr\u00fchen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 12-15 Minuten backen.<\/li>
      • Nach dem Backen mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und abk\u00fchlen lassen.<\/li><\/ul><\/div>
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          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>