{"id":10684,"date":"2020-11-24T09:18:00","date_gmt":"2020-11-24T08:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=10684"},"modified":"2020-12-09T13:34:55","modified_gmt":"2020-12-09T12:34:55","slug":"einfache-sesambroetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/einfache-sesambroetchen\/","title":{"rendered":"Einfache Sesambr\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"
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Einfache Sesambr\u00f6tchen<\/h2>\n\n\n\n

Br\u00f6tchen gehen bei uns immer und zwar in s\u00e4mtlichen Formen. Heute gibt mal ein Rezept f\u00fcr super einfache Sesambr\u00f6tchen aus Weizenmehl. Die sind kinderleicht zubereitet und richtig lecker. Zudem sind die Br\u00f6tchen sch\u00f6n knusprig. Die Sesambr\u00f6tchen die man hier so im Supermarkt kaufen kann, sind leider fast alle weich, also wie ein Burger Br\u00f6tchen und das mag ich nicht so gerne.<\/p>\n\n\n\n

Deshalb backen wir unsere Sesambr\u00f6tchen selber und wissen auch gleich was drin ist \ud83d\ude42 F\u00fcr die Br\u00f6tchen habe ich einfaches Weizenmehl Type 405 verwendet. Aber auch Weizenmehl Type 550 eignet sich sehr gut. Mein Sesam war leider bereits ger\u00f6stet, was absolut kein Problem ist. Geschmacklich finde ich hellen, nicht ger\u00f6steten Sesam besser. Aber das ist sicherlich Geschmackssache.<\/p>\n\n\n\n

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Frische Sesambr\u00f6tchen ganz einfach gemacht<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Hefeteig die Hefe zerbr\u00f6seln und zusammen mit dem Wasser und dem Honig in eine Sch\u00fcssel geben. Gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. Mehl und das Salz dazu geben und alles f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Sch\u00fcssel legen und abgedeckt f\u00fcr 3 Stunde gehen lassen. Nach 60 und 120 Minuten jeweils einmal dehnen und falten. Den Teig auf die Arbeitsfl\u00e4che geben und in 16 gleichgro\u00dfe Portionen teilen. Die Teigst\u00fccke zu B\u00e4llchen schleifen und abgedeckt f\u00fcr 15 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Anschlie\u00dfend nach Belieben formen, kurz in Wasser tauchen und rundherum in Sesam w\u00e4lzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt f\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen. W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 220\u00b0C Umluft oder 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Dabei ein feuerfestes Sch\u00e4lchen mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen und mit erhitzen. Die Br\u00f6tchen nach Belieben einschneiden und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Einfache\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Einfache Sesambr\u00f6tchen<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li>
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    <\/span>Portionen<\/span>

    16<\/p>Br\u00f6tchen<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    4<\/p>hours <\/span>

    25<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    293<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 BR\u00d6TCHEN:
    Kalorien:<\/strong> 293 kcal | Fett:<\/strong> 7,0 g | Kohlenhydrate:<\/strong> 47,0 g | Eiwei\u00df: <\/strong>9,3 g

    Einfache Sesambr\u00f6tchen aus Weizenmehl
    <\/p>

    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      1000 g Weizenmehl (Type 405)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      350-400 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200 g Sesam<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      42 g frische Hefe<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      10 g Honig<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      15 g Salz<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Die Hefe zerbr\u00f6seln und zusammen mit dem Wasser und dem Honig in eine Sch\u00fcssel geben. Gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. <\/li>
      • Mehl und das Salz dazu geben und alles f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Sch\u00fcssel legen und abgedeckt f\u00fcr 3 Stunde gehen lassen. Nach 60 und 120 Minuten jeweils einmal dehnen und falten.<\/li>
      • Den Teig auf die Arbeitsfl\u00e4che geben und in 16 gleichgro\u00dfe Portionen teilen. Die Teigst\u00fccke zu B\u00e4llchen schleifen und abgedeckt f\u00fcr 15 Minuten ruhen lassen.<\/li>
      • Anschlie\u00dfend nach Belieben formen, kurz in Wasser tauchen und rundherum in Sesam w\u00e4lzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt f\u00fcr weitere 30 Minuten gehen lassen.<\/li>
      • Den Backofen auf 220\u00b0C Umluft oder 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Dabei ein feuerfestes Sch\u00e4lchen mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen und mit erhitzen.<\/li>
      • Die Br\u00f6tchen nach Belieben einschneiden und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.<\/li><\/ul><\/div>
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          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>