{"id":10142,"date":"2020-11-19T09:49:00","date_gmt":"2020-11-19T08:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=10142"},"modified":"2020-12-09T13:34:24","modified_gmt":"2020-12-09T12:34:24","slug":"dinkel-zwiebel-stangen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/brot-broetchen\/dinkel-zwiebel-stangen\/","title":{"rendered":"Dinkel-Zwiebel-Stangen"},"content":{"rendered":"
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Leckere Dinkel-Zwiebel-Stangen mit R\u00f6stzwiebeln<\/h2>\n\n\n\n

Dinkelbr\u00f6tchen sind richtig lecker und deshalb gibt es heute ein einfaches Rezept f\u00fcr leckere Dinkel-Zwiebel-Stangen. Der Teig ist der Selbe, wie bei den Dinkel-Roggen- und Dinkel-Roggen-Br\u00f6tchen mit Sesam und somit genauso schnell und easy zubereitet. Die Dinkelstangen sind aufgrund der R\u00f6stzwiebeln super aromatisch und unheimlich lecker.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Dinkel-Zwiebel-Stangen habe ich Dinkel- und Roggen-Vollkornmehl, sowie Weizenmehl verwendet. Bei der Wassermenge m\u00fcsst ihr ein wenig probieren, denn das ist aufgrund der unterschiedlichen Mehle immer ein bisschen unterschiedlich. Der Teig sollte sch\u00f6n weich sein, aber nicht an den H\u00e4nden kleben.<\/p>\n\n\n\n

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Knusprige Dinkelstangen mit Vollkornmehl und leckeren R\u00f6stzwiebel<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Hefeteig zerbr\u00f6sel ich die Hefe und gebe sie zusammen mit der H\u00e4lfte des Wassers und dem Honig in eine Sch\u00fcssel geben. Gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. Dann kommt das Mehl, das Salz und der Essig dazu und das Ganze wird f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen und weichen Teig verknetet. Den Teig abgedeckt f\u00fcr etwa 2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig nach dem Ruhen auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und in 16 gleichgro\u00dfe Portionen teilen. Anschlie\u00dfend zu glatten B\u00e4llchen schleifen und diese abgedeckt f\u00fcr weitere 15 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Nun die Teiglinge ausrollen, mit R\u00f6stzwiebeln bestreuen und aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und abgedeckt f\u00fcr weitere 30 Minuten ruhen lassen. W\u00e4hrenddessen heize ich meinen Backofen vor (240\u00b0C Ober- & Unterhitze). Dabei stelle ich ein Sch\u00e4lchen mit Wasser auf den Boden des Ofens und erhitze dieses mit.<\/p>\n\n\n\n

Nach 30 Minuten Ruhezeit, die Teiglinge mit Wasser bespr\u00fchen, d\u00fcnn mit Mehl best\u00e4uben und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 20 Minuten goldbraun gebacken.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Dinkel-Zwiebel-Stangen\"\n\t\t\t\t\t
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Dinkel-Zwiebel-Stangen<\/strong><\/h2>Recipe by Food Twins<\/span><\/div>
<\/span>Portionen<\/span>

16<\/p>Stangen<\/span><\/div>

<\/span>Zubereitung<\/span>

2<\/p>hours <\/span>

45<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

259<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 DINKEL-ZWIEBEL-STANGE:
Kalorien:<\/strong> 259 kcal | Fett:<\/strong> 3,8 g | Kohlenhydrate:<\/strong> 45,9 g | Eiwei\u00df:<\/strong> 7,5 g

Dinkel-Zwiebel-Stangen
<\/p>

Zutaten:<\/h3>
  • <\/span>

    500 g Weizenmehl (Type 550)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    350 g Dinkel-Vollkornmehl<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150 g Roggen-Vollkornmehl<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500-600 g lauwarmes Wasser<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    42 g frische Hefe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 g dunkler Balsamico Essig<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20 g Honig<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15 g Salz

    <\/span><\/p><\/li>

  • Au\u00dferdem:<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    ca. 100 g R\u00f6stzwiebeln<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
    • Die Hefe zerbr\u00f6seln und zusammen mit der H\u00e4lfte des Wassers und dem Honig in eine Sch\u00fcssel geben. Gut verr\u00fchren, bis sich die Hefe aufgel\u00f6st hat. <\/li>
    • Mehl, Salz und den Essig dazu geben und f\u00fcr gute 10 Minuten zu einem geschmeidigen und weichen Teig verkneten. Abgedeckt f\u00fcr etwa 2 Stunde gehen lassen.<\/li>
    • Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und in 16 gleichgro\u00dfe Portionen teilen. Anschlie\u00dfend zu glatten B\u00e4llchen schleifen und diese abgedeckt f\u00fcr weitere 15 Minuten gehen lassen.<\/li>
    • Nun die Teiglinge der L\u00e4nge nach ausrollen, mit R\u00f6stzwiebeln bestreuen und aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und abgedeckt f\u00fcr weitere 30 Minuten ruhen lassen.<\/li>
    • W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 240\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen. Dabei ein Sch\u00e4lchen mit Wasser auf dem Boden des Ofens mit erhitzen.<\/li>
    • Die Dinkel-Zwiebel-Stangen im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      <\/h3>\n\t\t\t\t\t
        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>