{"id":10028,"date":"2020-10-08T08:27:00","date_gmt":"2020-10-08T06:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodtwins.de\/?p=10028"},"modified":"2020-10-22T11:30:57","modified_gmt":"2020-10-22T09:30:57","slug":"blaetterteig-windmuehlen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtwins.de\/en\/alle-rezepte\/backen\/gebaeck-teilchen\/blaetterteig-windmuehlen\/","title":{"rendered":"Bl\u00e4tterteig-Windm\u00fchlen"},"content":{"rendered":"
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Leckere Bl\u00e4tterteig-Windm\u00fchlen<\/h2>\n\n\n\n

Diese Bl\u00e4tterteig Windm\u00fchlen hat meine Oma immer gemacht und wir backen sie auch heute noch regelm\u00e4\u00dfig. Bl\u00e4tterteig Geb\u00e4ck ist eine tolle Sache. Tiefgek\u00fchlten Bl\u00e4tterteig kann man immer im Haus haben und bei Bedarf immer schnelles und leckeres Geb\u00e4ck zaubern. So hat es auch meine Oma gehandhabt, die dadurch immer mal schnell kleine Leckereien parat hatte.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Windm\u00fchlen eignet sich am besten Bl\u00e4tterteig in Form von rechteckigen Platten. Diese lassen sich super halbieren und man erh\u00e4lt sch\u00f6ne gleichm\u00e4\u00dfige Quadrate. Ein fertiger Bl\u00e4tterteig in Kreisform ist also leider nicht so praktisch. So ein normales P\u00e4ckchen TK-Bl\u00e4tterteig enth\u00e4lt in der Regel 6 rechteckige Scheibe, welche dann 12 Windm\u00fchlen ergeben.<\/p>\n\n\n\n

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Einfaches Bl\u00e4tterteig Geb\u00e4ck mit Marmelade<\/h3>\n\n\n\n

Zuerst lasse ich die gefroren Bl\u00e4tterteig-Platten etwas antauen und halbieren sie dann. Anschlie\u00dfend werden die Ecken diagonal zur Mitte hin eingeschnitten, wobei zur Mitten hin etwas Platz bleiben sollte. Jede Ecke besteht jetzt quasi aus zwei Teilen. Jetzt wird von jeder Ecke jeweils ein Teil (und zwar bei jeder Ecke der selbe Teil) zur Mitte hin umgeschlagen und gut festgedr\u00fcckt. Das Ganze sollte jetzt wie eine Windm\u00fchle aussehen \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Die Windm\u00fchlen nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Dabei solltet ihr definitiv ein wenig Platzt zwischen den einzelnen Geb\u00e4ckst\u00fccken lassen, denn diese gehen noch ein bisschen auf. Mit einem Teel\u00f6ffel k\u00f6nnt ihr nun einen Klecks Marmelade in die Mitte jeder Windm\u00fchle geben. Meine Bande und ich lieben Himbeermarmelade, weshalb wir diese auch oft verwenden. Bl\u00e4tterteig Windm\u00fchlen mit Aprikosen-, Erdbeer- oder Heidelbeermarmelade sind aber auch total lecker.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt k\u00f6nnt ihr das Ei verquirlen und die Windm\u00fchlen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen werden die Geb\u00e4ckst\u00fccke anschlie\u00dfend f\u00fcr etwa 20-25 Minuten goldbraun gebacken. W\u00e4hrenddessen mache ich dann immer schon den Zuckerguss, damit dieser nach dem Backen direkt \u00fcber die hei\u00dfen Bl\u00e4tterteig Windm\u00fchlen gegeben werden kann. Am besten schmecken die Bl\u00e4tterteig-Teilchen noch lauwarm. Auf dem Toaster kann man die Windm\u00fchlen am n\u00e4chsten Tag noch einmal sch\u00f6n aufbacken.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Bl\u00e4tterteig-Windm\u00fchlen\"\n\t\t\t\t\t
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Bl\u00e4tterteig-Windm\u00fchlen<\/h2>Recipe by Food Twins<\/span>
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    <\/span>Portionen<\/span>

    12<\/p>St\u00fcck<\/span><\/div>

    <\/span>Zubereitung<\/span>

    40<\/p>minutes<\/span><\/div>

    <\/span>Kalorien\/Portion<\/span>

    196<\/p>kcal<\/span><\/div><\/div><\/div>

    N\u00c4HRWERTE F\u00dcR 1 WINDM\u00dcHLE:
    Kalorien:<\/strong>\u00a0196 kcal |\u00a0Kohlenhydrate:<\/strong>\u00a025,5 g |\u00a0Eiwei\u00df:<\/strong>\u00a02,1 g |\u00a0Fett:<\/strong>\u00a09,2 g

    Einfaches Bl\u00e4tterteig Geb\u00e4ck mit Marmelade
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    Zutaten:<\/h3>
    • <\/span>

      450 g TK-Bl\u00e4tterteig (1 Packung\/6 rechteckige Scheiben)<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g Marmelade<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g Puderzucker<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 Ei (S)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      So wird\u00b4s gemacht:<\/h3>
      • Den Backofen auf 180\u00b0C Umluft oder 200\u00b0C Ober- & Unterhitze vorheizen.<\/li>
      • Den TK-Bl\u00e4tterteig auftauen lassen und jede Scheibe einmal mittig halbieren, sodass zwei Quadrate entstehen. Die Ecken der Quadrate diagonal zur Mitte in einschneiden, zur Mitte hin jedoch ein wenig platz lassen.<\/li>
      • Nun quasi jede zweite Ecke zur Mitte hin umklappen und die Spitzen leicht festdr\u00fccken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in die Mitte jeweils einen Klecks Marmelade geben.<\/li>
      • Die Windm\u00fchlen nun mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.<\/li>
      • W\u00e4hrenddessen den Puderzucker mit etwa Wasser zu einem sehr d\u00fcnnen Guss verr\u00fchren. Die fertigen Windm\u00fchlen direkt mit dem Zuckerguss bepinseln und abk\u00fchlen lassen.<\/li><\/ul><\/div>
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          <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>